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椒香大頭菜
: W- Q. I' B `; \+ z1 s, C' Q% t/ s8 `- [
時間：25分鐘
j; D, v6 l& T$ V$ T% X材 料：
0 m# j$ m, i# g, C大頭菜半個
# \, G8 z) J2 i* g8 k5 r香菜1小把$ Q( t# F" O7 Y2 ^6 f5 K ?
紅辣椒末1匙
I- i- D6 s( d* A% a7 B4 O# c黑胡椒粒少許9 i6 L2 U8 u& V
調味料：
8 m& A m2 y- x' N8 f+ g2 h. p鹽適量4 j' b) V' p1 k. S# H% C* D: K
醬油1大匙% F* z1 E2 t9 P/ q/ k! v9 M' L
糖2小匙& ~- ~$ G# f6 ?% `& A! ^
白醋2小匙
D7 E7 j; w( \' |+ j香油1小匙2 @# S- H8 x: R/ ?1 K
8 T1 c- t6 R; f1 x9 {6 B做 法：7 e; n) I5 m. j; \5 o: ^) D3 N K
1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。
! {3 l- P( B, A6 l' u. n+ X2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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