 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了' ?% ]& @/ \7 H' T
; o, M7 w" G( ^! M0 A: |$ H( a突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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" M* G W' R) i2 B, K用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）- Q* I! a6 m% Y1 w
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体, v/ w5 p2 v% Q0 X9 ^
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）+ [1 ?: n6 F- y% q C4 h4 k/ l" u
' O3 {+ {4 Z5 _6 N1 U9 q$ \5 M$ L. N接下来准备相应的菜肴
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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还有番茄酱
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( ~4 u, n; m7 u$ i) K开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀* x8 C, Q, i1 I$ w2 ?' b0 C8 e) N/ A
) y6 f) P/ I; c, ~! w2 H! `( b* T还容易断裂
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
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发表于 2007-9-24 15:18
