 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了3 C; E! Z3 V& b, O! d: q
8 h/ i$ D) ? z6 l+ V& Q- o突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下4 L5 \) J" h3 ~, l: W, ]( ~+ A
, c% E& J# k7 |用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）& l7 h/ {2 a; r$ y& d( F2 F/ z
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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9 T- @" z8 A; c$ ^. J" f0 v然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴, j8 K6 g2 |- F/ _
, j3 ~8 ^! V1 T% i羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀4 l1 c4 u2 x# e- e2 o, _/ q
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还容易断裂0 C& K' P* |) {* s' w
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右* z, a+ E' a7 u: K9 l+ u
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接下来煮面炒菜
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9 P2 k+ p1 } U/ t煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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; t4 \) o+ w! X! U& b3 B炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品7 `( P& k+ f% B4 P- X2 h5 Q( }
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
