 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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; h& X. W3 A" j& [/ S突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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, [' H N0 @0 R$ i$ y用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）9 n* k5 L/ i; f" B# R4 ?, [8 H% N
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( A7 j' M6 u4 T3 d( h- r, r* N/ v稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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' h, n1 S; q; d" a然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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. p% D' w, R. G* U# N! }& i接下来准备相应的菜肴
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒6 J& G7 N. c1 j( B/ |
, W3 ]% A! ]0 V4 v0 Z0 L还有番茄酱9 f" L/ |9 B6 x) _
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀( z3 s O/ i! G# L* r" { B" C
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还容易断裂2 Q, A% p" J# F/ [" p
0 R. A2 y9 k* c4 l; L0 r! g+ j. \粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右7 A& ?+ h4 c- E @
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6 D1 s# s8 ^3 Z8 k接下来煮面炒菜
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7 X; e5 R/ q: u2 k3 h4 J煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然! l4 b4 S. m& ~! y8 L8 F
& b* e% L) z3 W2 H成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
