虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
所属菜系  川菜
" d* O1 Q* l/ l8 g! r4 Q4 P所属类型  中厨靓菜
) e& \% `7 r4 \7 Q基本特点  麻辣味浓，干香滋润
. t8 T: z& C! r) k+ N5 E基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
浏览人数  146
加入时间  2004-12-14

" @+ v- ~( H* h制法：
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
7 k. _- L* R+ ^( A2 ^2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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