虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
所属菜系  川菜
9 H$ Z/ h# Q+ L+ w* }所属类型  中厨靓菜
基本特点  麻辣味浓，干香滋润
基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
2 Q$ Y  [7 `( i* Q9 h! R- Y浏览人数  146
加入时间  2004-12-14
, J- K6 w' M4 z
6 t& y" P' I# Q! ~/ c. I制法：
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
  p) s. h( ]- @  v2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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