 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
|
新疆羊肉抓饭【zt】) t; ]/ S9 s% _' G+ z) E/ A
每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。- u: t7 s4 k1 B. y" D7 q
. f. H! b( Y1 ~: S
今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。& |" e) b" w- n7 x+ E
# c/ Z5 H9 O$ t1 O! R* N1 }1. 准备:! W- f1 {% Y% I; F& g% z
! P4 e2 n C- J2 E案板, 刀, 油, 锅, 碗,# B" n: z6 {! n+ e: f
' o, n1 N* o: y# T
米用(热水)泡上) g! F; ~! c! [( r
: b% J) G9 v) ]. V: t) z% g胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝6 }4 ~3 D0 D3 y/ V+ s+ X
: n3 s' m3 L/ y1 _" a+ f/ n
洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
: X' `, o# [# E( ?+ V0 V. D9 u- v# O1 R; c; T* w
羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。, ^! |8 u/ g0 A [9 F
# v& a( o7 D+ j# H# l R" ?
葡萄干一些$ j! b% U, m, [3 `+ d
$ v* D/ w R4 c6 F1 | G

' Y( V; g& O$ E, d9 G' `
' |5 Y( C) ]# }3 k
$ W- N- E: P, T0 P* R% J+ e* k) L9 ~9 T4 k
2. 油烧热: s1 l4 }; j) c( c) F: U+ A
2 q0 ]+ v2 V! w羊肉入锅煎熟, 约18分钟。
) u' q7 k& l8 C( j" ^3 k; v8 u! E( y

' b- H7 p( P/ X" j& o; L( C4 x( l; @1 L; A! Q1 r
: l+ W4 U2 ~# H0 y- q0 U
. p, b# Z4 r) V2 O& P
如果香烂一点, 多煮一会5 L7 {7 K) t7 Q+ a7 o

( P. W! I$ b8 t- k8 t6 h9 i..3 Y0 t8 R$ j8 m) V% W8 G7 J; m
6 P( m% {1 f" S9 U. b1 F。。- e8 @) V/ Z' B K
: c! ]% u# _ X, [4 B。。" M, n6 l& b* `1 } q9 l; M+ K
9 C, V+ T7 q7 J7 {- }; U。。
1 C4 C1 D, v( Q/ Q# F. y
, E/ T! h2 F- E盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
3 m+ C) q+ E3 c2 D7 {
( K- y5 m( F" u) @1 H8 o& ]2 W当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
) o Y! d$ i( r, w / P- |0 \" L- F5 ?, E4 Q' U( ?
。。. L$ i! B- ?( L9 a( L
# D# J( a7 g% L: V# o4 a+ G。。
: t* L0 {5 v5 @4 ~; m) A' |6 c+ t& A4 N5 U8 t. L
。
/ V/ \! Z4 j: x/ v$ t q8 B8 q! G) d T8 p1 ?7 J8 C
。
, _, O# M4 I- q5 t. q& M! s. t
( m d# R# t r4 l
7 D+ J; U; H) M: H
1 z9 w+ @& v# z2 g炸, 煎15分钟成油黄,; c' d: K9 E; @
" ^; P) L; m2 i/ c$ q m) G, f
。
9 m$ G2 ?) M& N
1 C5 _+ |' f; y, L* R$ j& w。
* T: B+ \# E L5 Z6 @6 J3 S5 ]- I! C9 Z- e- z
。。
' q" @( L, w9 u2 h* n/ w3 }. D# S* M. @5 P( r& Q
。。。- K5 r0 ]; R! V) t K1 s
N, i1 K& Y2 C1 `+ i。。; L% R Y: m( |( B9 u8 v
6 z( ^8 K# m0 V1 N+ Q w2 K, y6 b- x。( v8 ]( \/ J' g+ g
4 _" i: W- |: M0 y$ f) t6 V4 D [% k然后
1 l" `% l% \6 m# P. h
. i( N7 R2 ]! x3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟
! ~& b) ~7 p% H
: ?- j* b" Q0 W s8 `$ [6 | 
; A! K) z0 J0 q5 L6 `" F8 Z
, C, p( _8 I( r% w。3 h/ S$ N7 H" N k
" H9 G. L8 ]5 E% M) {5 _。。
. T* G6 T" j" l) {9 j& [* y5 |
" z4 Q( }& L5 b% }。。。
" }0 F" q5 V+ n3 h! i" [, |! \ ^) N% @; S% |( B* o
。。
2 }% z( i9 v* A+ {" V3 j% Y
! u3 p/ M8 p! C! x) v。# {6 T! n: n- x: M# z z. \2 b9 l5 L
- S8 q2 R0 _5 q3 B1 \3 w$ }
7 Z5 I0 T" G# C& a
2 {0 J7 q- C E倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟1 r+ g: P: A9 c) Y. A+ N5 G
- s5 u, [+ C' b2 r$ r0 R 
+ ]( M! Q+ c/ T: \5 e' K! _! S& Y& |1 c7 g- w& `
。
6 o. f8 m- n) V* R) o
9 U0 \0 J8 w, |" k" m, s4 G+ ]。。* {; r5 a1 n9 E8 S* F/ s F
- f3 X1 F- g5 {。。。
5 h! E+ G1 t, N% x, G9 H6 r
& n! \( A5 i7 `+ a3 Y。。。。8 C8 F' i* R, X
3 Q, k3 f' D& ]% F
。。。
! m+ Q3 L% N* L/ l7 Y3 o) z8 ^) O+ Z: C, l% _* i
。。" C. `3 _5 b% ^' q
( i1 W5 `/ L4 D, J
。# j- Z3 N" ]" N1 _3 S; @
- C2 D' E2 ~( i& n" _, P# y开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
/ j0 B* f% C! z* c0 x3 M7 }% [0 d1 ^5 a! {7 C/ b1 m4 B0 M4 t/ {

1 a: o: t# W4 G% L: {( K( l( o9 y7 @( b
。。
2 y2 ~" X4 P* k
& j; H/ r! Y. V& T9 E: z6 b; o。。
: x5 Z$ A, F. g$ D* E& i4 o; @' y9 i' O# T8 K- p" G
。。
, N _+ P8 n" ~5 R7 x8 s; s. d2 L- H+ ~8 i4 [; |
没有最懒只有更懒的办法:
: z0 H2 @3 o7 [$ z1 j
; ~' O7 O9 I; ]- p' [9 N- G+ Y用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,
3 R9 X. v. E8 I! {. K, Q( u
1 l5 e# E- k# s+ N8 w 
7 b1 `% @. X/ q; u- A) }& L/ \3 M+ x. b9 Y# ~0 a) N5 b @, n
也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
|