 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
& w# w4 f" O: h: E9 |
& v+ j9 K" O' T" V( I/ Z分三个方面：
4 f& @1 m8 Z: o% u1、面酱
/ J" o) e6 p1 X% R3 r: o2、面饼
$ n7 v9 W* b: I. I5 E! K3、鸭子
) H7 G4 c. h) U2 K) G0 B) K2 r# \( G6 H# w2 d3 Y& g( z
一、关于面酱的制作：$ a- M' [: P. Q2 ]+ { X
（一）、准备材料
4 Y9 T* R. e7 H- v7 z1、甜面酱半袋或一袋/ w; {+ n- l q% A; Z2 E
2、白糖若干
5 l& O0 i0 s0 U6 e- I) B3、大料2瓣
# [" t- c$ n% v" D（二）、步骤
1 [1 ~* _6 p. N6 u1、铁锅加少许水$ ^7 }7 m# ~1 m
2、放入材料2和3
. N4 ^3 H7 e6 S$ p8 | Z5 z3、大火加热至快开了改成小火: l; Z7 g6 B% K4 C
4、放入材料1/ A# p3 i, m% e; q3 `9 O
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
& i" y6 E4 F* `( D9 X! L: w8 i; B. [+ U* U
二、关于面饼的制作：
4 R A: S+ X' C N' L- X（一）材料# b+ H4 {4 a! X5 h
1、面粉若干
( y1 Z4 `) g& a+ C! i) J2、热水一小碗, J) K: K0 a0 ?* t
3、植物油若干
+ Y) p8 i1 i* f, V0 o（二）步骤, q4 v6 w; O% d5 g2 ?+ n$ l1 z
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
+ G9 l. |* M7 r3 l u2、醒20分钟左右5 b6 V: d) U8 y
3、将面团分成麻团状的小剂子# z3 `9 F* o* i: n; q
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
" l: o/ i9 K/ l2 Y5 u3 |6 L5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
9 P; }* P- _ y6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）0 D6 }2 v6 X* s! l9 q
) r$ h- f% J' T三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！( P3 Y; i& G" r- n4 }
（一）材料
6 x0 |8 v- M" c6 ^( }& D/ ~$ w1、鸭子一只2 r5 Q2 b- \4 ]) E8 \! S: }7 _
2、苹果、洋葱各一个
! J$ z, |! P8 H1 J4 ]' G5 G3、蜂蜜、老抽、生姜若干8 y, _( z( Y1 ~
（二）步骤
. ^) g4 s2 K0 S* q8 |( y$ @1、鸭子解冻
, q5 m1 R: K6 i" B. H2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
2 M' R& O3 F1 M) q3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
. u2 r& Q4 B( s4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
0 D0 V7 a: ^2 l* R. e5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
' r! O7 Z" \: M' z% ^ ]6、烤箱预热350度（华氏）
5 I/ J$ M2 n7 T2 t2 g& B+ i8 ]7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。4 h% h# w2 z4 H8 F" ^4 |. L6 b
( M& U* _ F$ {) {( ?一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
: Q# d, |7 ?/ g0 o想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。( \; p+ y3 p2 B$ h; | f* V
0 T% O9 Z( H" s% Q大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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. j, r& R9 _ t" z. h
，汤不浓郁润白6 ]7 [ Y; a4 |4 U: g1 b
