 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
# X1 y5 ]7 y. }& W! ~ I, }8 o6 N* {# C4 J
分三个方面：
( `$ i, Z z' Y" K/ m1、面酱9 z A) }* u+ |; W: ~
2、面饼
2 _- [$ D# Q' i$ e T3、鸭子- [. Y# y: f% s1 K
' d5 _* S$ r. X* s; R/ k一、关于面酱的制作：1 m% v; B0 p# k9 M- _5 K. d- B
（一）、准备材料# z W$ J0 ^0 ~, @, t
1、甜面酱半袋或一袋2 w( d' I) S# N- d1 K, W
2、白糖若干8 n# A( e+ ]9 U6 B+ f
3、大料2瓣! Q6 K O6 u- t9 _2 Y* B' p
（二）、步骤! x" l3 f, g/ f7 n+ c
1、铁锅加少许水* p& _$ i( }. Z& l
2、放入材料2和30 @- Q# l- B% a4 d E! R
3、大火加热至快开了改成小火! y) R6 h) A9 o' z+ x+ d/ G* \
4、放入材料1& a' j0 r6 w1 Y# N
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
! A% M: F D, t6 e
+ P; s1 N5 D; n& J8 f) u二、关于面饼的制作：
# ^( w/ `, j5 O（一）材料" n/ g- E2 N( w' ^
1、面粉若干# X s2 j8 v8 U: c
2、热水一小碗. ]- e$ B6 Z5 I% [6 y, a6 n
3、植物油若干
- k3 ? H0 j/ v! O（二）步骤
! x8 s% ~7 V4 k1 B# r* l9 {1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
; p5 r$ J, I( r0 u9 K- |2 q9 P/ g3 G2、醒20分钟左右
& z0 S9 a- N+ y3、将面团分成麻团状的小剂子9 e5 W0 @- {6 d* P
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油: A8 @) y' \0 X$ o8 m" C- X
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。+ V& J! a+ q4 |& v* ]. V6 [
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
+ V0 f+ f+ g; h& U. [6 W9 J7 A（一）材料
% N3 M' ^% `( Y) h: Y6 L& a% z1、鸭子一只# b6 D4 A1 s) p& V0 }5 t6 I9 H
2、苹果、洋葱各一个6 |" e3 K8 F+ ~) i9 @7 m
3、蜂蜜、老抽、生姜若干' n) h" L z7 ~. M. d B' g
（二）步骤. D/ ~# s! n$ _- T+ E
1、鸭子解冻
- S' {4 S' G: I! e2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮# h {6 l2 d9 @7 _
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面+ U5 ~ O" D* d3 M) @
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时* ^ a) Y$ z- Q7 W
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
0 O9 H; _( L8 N* ?2 |- P: N6、烤箱预热350度（华氏）2 v+ }. e9 n+ k' e. V. H
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。. F# F# C% X3 p4 ^
1 Y5 C/ K9 v) G. W. d一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
! b6 I0 F% l1 v. D5 e* k. K* X; e想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。+ |$ h) H# I" X9 D- a1 K
! K, Z3 z: Q& ^- N% R# M% v; l大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
; u% G- s& a, a7 c
，汤不浓郁润白
