 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！" F+ s) s# C- b! ~1 B" s
, |9 q9 H" P8 \2 {* j分三个方面：
2 \! V- X4 b6 w3 y# m4 `1、面酱 b! o) [1 M n+ |& }
2、面饼. G: i" o! l" [( r& b3 U
3、鸭子& C% Q/ x) w) m$ Q3 N! c. M1 n+ M6 E
* ^! y" _' |! ~5 l" B0 x- p' B( K. v一、关于面酱的制作：+ l3 X3 ^6 Q3 E5 u% j/ s5 ~8 D
（一）、准备材料1 U7 E6 |2 r$ C% [
1、甜面酱半袋或一袋# [6 D* h1 S3 e, y3 h' W
2、白糖若干
. W( r' x+ X# T3、大料2瓣1 O& j! ~& l% S/ @0 f0 D/ J
（二）、步骤% k( F b: A7 f% |" [5 v5 O
1、铁锅加少许水
* G4 y- S( b6 S" n2、放入材料2和3- }8 X/ o! d4 Q+ d, Y# }
3、大火加热至快开了改成小火
7 c8 X/ x0 ]: L1 M4、放入材料1
( {9 ^1 Z) y# B* M( @0 B5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。* T/ k" L( F3 ]
2 u( B2 g4 n$ x5 N) `* V/ |
二、关于面饼的制作：. g5 X% g( [ }+ R* D, R. I& e& }& B
（一）材料
3 x* N, d8 ^+ D+ M5 z& Q1、面粉若干
t5 M4 N- Q+ C- C/ L% g2、热水一小碗
* c" I& E1 E" s4 t/ \3、植物油若干4 c3 V: q; f7 G, A! K$ c
（二）步骤9 A0 T9 U; @, x
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。1 ^4 y' }4 g- e4 g4 T# V* K1 `
2、醒20分钟左右' _7 [8 w9 }+ T6 O C
3、将面团分成麻团状的小剂子) J& }' r/ c; m& T Q8 M _/ k; C
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
9 }6 X4 A. q9 `# n! n7 Z5 `5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
9 s0 O8 h0 [0 ^) [( f6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
: S/ w0 ?9 F8 N1 F4 a
5 D1 @: t3 u7 f) |) H三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！/ [; U. {+ q7 K; e
（一）材料/ N8 K2 {2 Y( ?) l! N: u: `6 p' W" w
1、鸭子一只. N# A9 w3 b: w& ~# Q$ _5 I
2、苹果、洋葱各一个. n' a2 @$ \( p
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
; i0 Z4 A' C. I% `: Y4 ~. p（二）步骤
1 h$ y3 W. p! T' n1、鸭子解冻
; d6 g9 ] Y' e2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮+ o2 |+ P- K) {# v7 G) c9 O$ b
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
! I- f) A4 {* p9 T4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时2 _6 ^: j0 Z( G& ^% l; d0 C
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
2 _; J* S* h1 q6 Y( t6、烤箱预热350度（华氏）! K# L" g8 P1 P& ^8 |
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
. ~# R/ m! @% E想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。( D9 D2 \% K0 N |$ k1 J& N% ?/ Z0 \' |
) \* g) q. u" D大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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' q; T+ B6 m9 J: Q7 u& h- P
，汤不浓郁润白- D; Z+ Y3 \4 z1 ?5 i& k3 e
