 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
|
楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
|
显示全部楼层
帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
( z% S' _, c$ C# \+ k" Y+ }* t; S
分三个方面：2 I' A l( n# E& f% {$ L9 _
1、面酱
! n4 ?6 D+ r9 r' R/ P4 F2、面饼
/ m1 T" d7 M* `/ x' ~5 |4 }3、鸭子
: V( I8 m$ r4 o& R4 r3 d9 W% x* N9 h5 c, f
一、关于面酱的制作：
) B1 o& _, r: w4 ^/ u0 j2 G（一）、准备材料
9 t* ]4 e7 n0 V9 j7 W' F; k9 `1、甜面酱半袋或一袋
+ i* [7 A8 M- s( T6 D$ h l0 P2、白糖若干
7 b! u' C$ {+ l+ w3、大料2瓣8 f- R' ?, V) j4 n
（二）、步骤
- Y; a1 N) A1 U' g5 `0 [1、铁锅加少许水# d; A: g" {9 ?9 ^# V% @
2、放入材料2和3
# p! ?* t [; u* U) s; S+ Q6 K3、大火加热至快开了改成小火& d: w5 Q! _, S0 k" S5 a
4、放入材料18 d3 }; {$ q, f6 g0 d7 R1 Z
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
3 e* R# y \8 E# ^1 J# L/ N" N! } M4 b, m+ Z3 u) D9 Q5 X* x
二、关于面饼的制作：
$ l! n. Q1 P$ Q& A! V（一）材料- u; `" f/ ~. q3 K* z
1、面粉若干" ^/ t, I& c- O- \
2、热水一小碗& w% i! K- \! b' V* ~: C: x7 M: A; @4 O
3、植物油若干
' z, o; H6 j' u6 t" I（二）步骤
* Z: J4 U, |( N7 i; U: _. l1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
- s& I* z9 I4 c8 ?4 [7 G) P& I2、醒20分钟左右$ _( C" R1 U7 K3 ^- W2 c
3、将面团分成麻团状的小剂子' J! P. q% M3 @, L3 h; |1 Q$ t
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油, ?" c. f9 A9 y
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。) w* q, ?8 K4 E! Y R, X7 o
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
& b# w5 V5 z3 [( Z5 U. n2 T' Q4 \/ C! S2 S1 F
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！& F7 ]4 m; ?9 [
（一）材料
2 y- ^/ m7 u+ N4 R4 P1、鸭子一只3 t6 z, z0 k# M! q! j
2、苹果、洋葱各一个
) w7 o `& N. H3 _3、蜂蜜、老抽、生姜若干
8 B) i' f: S3 i( J/ j# }, q（二）步骤
w5 [+ v m7 N* O+ }* m1、鸭子解冻
; Q7 a, V6 T) l2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮 A B1 [/ K2 T$ W$ M
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
6 @0 `3 J+ y& F/ B+ l- u0 f4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
' S9 W' }) r3 b8 y1 ?* m) k5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面- b) X: T7 X6 }. t3 C* \9 @
6、烤箱预热350度（华氏）
; m1 i' ?4 v, O3 K7 K( V7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
. _- b+ _! G" I
8 H2 c2 J5 N) j8 P- F+ l7 C! K5 {一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
; n+ `1 x9 J4 X# l想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
1 ^* y$ d, }- R: G2 d5 U) K% s! j1 C4 @6 c( U+ F/ @' d
大家还满意不？ |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
3 h2 V7 f- Y% b1 M! C ^" q6 S
，汤不浓郁润白; z1 m ?3 {0 Y7 ~
