 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
4 Q% W3 \8 }! j$ m) b* H" E0 g: E; B# S4 Y
分三个方面：
- v. B4 e: C8 P- K: ]7 I% f! }! z1、面酱, g; l8 I% T$ B% C, @3 g
2、面饼2 ?! A) `. t) U- |$ o; ?( `
3、鸭子3 i% F, u0 Z% h
( h2 [ \$ m& _* @6 t" E, W; y' L一、关于面酱的制作：
7 q7 g" ?0 U2 l8 O" C% l' W（一）、准备材料$ d% X! v2 g- ^7 X( @0 H0 O; a) ^
1、甜面酱半袋或一袋
+ K5 a( K* U" [2、白糖若干
+ j+ _' Q" d S4 S* I: e( t3、大料2瓣5 U, C" s8 }# u" H9 d+ y; `( p
（二）、步骤1 i2 ~. K4 H2 {; I: q/ [" c
1、铁锅加少许水
8 u3 m6 d$ R* @" i1 `& K2、放入材料2和3
# I! `' I# H( v6 U' b6 M, I3、大火加热至快开了改成小火
1 [7 S* l7 H' O4、放入材料1
1 [ p0 T+ h1 j2 N5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
7 g; t; _( o6 W9 p! z6 O* R5 a
5 I# P, ^1 z6 H" Q4 R二、关于面饼的制作：% X6 k0 e I7 Y* v; W( _$ f
（一）材料
" F: Y( L3 \. W! H3 |6 s1、面粉若干6 \4 h4 O4 I# M2 T7 h
2、热水一小碗
: p9 F+ ^& C$ U3、植物油若干! b# p' A W# i, o
（二）步骤, N5 q9 _3 E' G& Q4 T/ g
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。3 D9 r6 ?, @/ {% |, B$ r+ m6 t
2、醒20分钟左右
6 n5 a& I! V) n* Y( Z# T3、将面团分成麻团状的小剂子
5 K: W# N- t" `- ]* x( M4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油; Z* q( d" o" N Y
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。# O* y; ?: U ?* C& s" E
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）) V7 g0 X+ u0 z f; w, g1 c
& ^" |# _; U: n: k三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
; B8 I( H: Y/ }8 @2 D, D5 @（一）材料4 R* @( {' I7 u5 a
1、鸭子一只$ R \9 h! I* Y+ B' b
2、苹果、洋葱各一个* _. C: H1 k5 L8 C
3、蜂蜜、老抽、生姜若干% N7 s, ]# L( B$ g& O5 S
（二）步骤8 L% a/ }+ r" a
1、鸭子解冻
9 {/ u. A8 ^( F2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
5 p* M1 ~* H' s* d. C0 m3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
5 }- i7 z8 P0 Z4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时' H* K" |% a+ l' \
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
% r8 T! S; k" O6 ], K. x6、烤箱预热350度（华氏）9 m1 E5 [& g$ S. d8 ~& H4 B
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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+ \' d s# O% X+ N; \" z @一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？. R. J; _& b7 R0 `( e- Y- H$ v
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
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6 ?3 N9 c. y2 `) R' w9 }大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
7 w- c# I( b R1 S/ A1 x3 a7 }
，汤不浓郁润白
