 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
|
楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
|
显示全部楼层
帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！5 {" p+ @3 Q Z3 q' g
2 g& Y7 J( x4 F7 M5 M. e! g( w& H分三个方面：
5 _+ H0 S' t, _/ ^1、面酱7 F- x- o+ P% G% T, c$ G+ q' k
2、面饼
- Y* l0 |. w1 D* O a, i3、鸭子8 t: i, E' O0 I, K6 \' S& X
0 c# n% C0 M* R一、关于面酱的制作： y6 l( y( i; u3 ?$ d/ u/ _# x0 U% L
（一）、准备材料
) ?8 J6 `) d3 l5 _# ?5 L, M9 G1、甜面酱半袋或一袋
: z4 @0 v6 [4 m. Y2 x m2、白糖若干- k/ p- S0 x0 [/ y; y
3、大料2瓣, e9 }. @" Z' Y" P6 W
（二）、步骤
/ E6 p! p7 d. ]* u& s2 P) s1、铁锅加少许水
! L( n7 E7 J5 D( I: C1 X2、放入材料2和3
* Y) }0 P/ u! E3、大火加热至快开了改成小火
* K& B" I7 ?# _) d. r" ~4、放入材料10 _+ V: |( S" A/ m! B+ u* M7 I. \ A
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。. G+ q0 p' m- M
5 d1 X# Q7 [0 r9 o9 ~) H二、关于面饼的制作：
5 j9 C& B; }* \7 S! |( u（一）材料
$ x: q3 V" }1 f. K, }5 r! w S# \1、面粉若干 D1 c) a5 Z7 n* P
2、热水一小碗* S8 M0 e0 Y R( W( _" f
3、植物油若干% ~4 x* ]( e* a0 J
（二）步骤# L6 ~! }( e K' Z
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。7 k" f. }) Y& b/ t3 |4 r
2、醒20分钟左右
: {) t! j5 ~7 n0 E3、将面团分成麻团状的小剂子
9 p# m; A. d! x$ m4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
) h* h& y& W# ]" }6 Q! a3 b5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
n" {& p$ s) |6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）( u- u3 P' k. h# T B' P4 q
) Y1 @3 T8 c4 ]( Q C& D0 p$ ]三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
+ E* u- d8 q; ^( e1 J（一）材料$ A, L8 ?) z/ k9 s
1、鸭子一只( s( C2 O8 c+ \9 Y
2、苹果、洋葱各一个/ N- U8 ?: O g5 l7 _. G8 g
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
( p3 ~( s n! r9 `7 Q! H（二）步骤
! F8 U; F/ V& K1 D7 }, _1、鸭子解冻
9 P) B$ I/ D9 ~3 ^2 b2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮1 c7 \' l G( ]
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
: m; w# ]2 g' V" O& V" h" X8 v: P4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
+ | ~- H3 a; ]) o6 [, S+ P8 U5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
! b* a3 j3 W8 {& y' b% x5 D6、烤箱预热350度（华氏）
3 n: s& q) h1 Y$ x* Z8 r3 t7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。+ c" G4 p/ w* |/ {
. V" k) `( ?" ]- p一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？) _, {! x; `/ l! a9 {
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
% m, K. A/ R0 `" V% q. G" L
4 `8 g0 w) ^# y) k+ F8 k大家还满意不？ |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
. c9 j+ S/ N8 F3 m7 P4 r' Z$ K2 u
，汤不浓郁润白9 c+ X9 s- W( s+ n1 J4 n4 ^
