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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 4 Q- r7 x0 D0 y/ z9 F; v
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 5 T2 [$ q) p3 H+ h, P2 p/ E# Q' w6 [
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 ! b8 g7 `# c5 O0 X8 o. @" o; Z
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
  w0 k, z/ B: J* A3 S: X最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的: 1 E. L' }  i0 s( x( [2 h
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! ; F3 ^' ~) d9 l9 p$ C3 k, a

  B& L8 b+ V: s' b) X可乐鸡的做法二、
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所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等) E( S3 u4 m. x+ @  b
制作方法: 6 Y/ q8 B9 s3 z7 X+ G* ^+ C4 j$ Q/ V
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
* k0 \# C8 R( k. h. K+ @: ~2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟
" p! B; \7 a6 b6 q* e3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓6 `0 q: U- E5 T3 C: K
4.小火继续烧5分钟3 |6 X% F4 P  ^4 m* _7 Y% L
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟2 }" w0 v  \7 k3 S
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
* @- v/ H+ n3 H. U$ s/ H小技巧:
* b3 J9 p- K( w0 c1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
3 c! |$ q0 u9 i4 H. a) j) K2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐, V4 }; h+ P" Y
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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可乐鸡的做法三、
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用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) ( B4 Z1 g+ B$ F
香辣可乐鸡翅
4 ]* M8 D5 I  R# S- {原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
% v" |/ r" }  |" k  h0 h步骤: + D9 w0 i5 u' b! u# ]4 C
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 & w; B, a- @" B0 }% D3 {
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 " }8 Z2 ]( Y5 s1 T
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
, @7 l8 R7 T* }0 a4 e* A; I最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 " ]% }1 c1 `1 k
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 6 h7 Q7 D8 X( ]5 s% ~: t

4 U. h& ^. L  f- g8 t$ P
3 Y% H  Q: ?- I
/ w/ C0 ^: p, g9 P2 A9 @5 P延伸阅读: - T0 n. [5 m  O7 b! M' ]) F" u% Q

& R3 I% G8 Z% i- S7 hWhat Are Calories? And Why Should You Care? 7 F. x# X9 H  b4 D2 ^& ?) v( Z

/ \0 c: l- Q) c) G) B" eAll Calories are Not Created Equal
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, F  d( j1 e0 o0 b: X" ]Omega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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