孤独意粉与小资时尚的邂逅(组图)

fitness66ww

来源：大洋网
3 R6 T, r+ Q0 E, \& L/ |, L/ g


& \4 r) G/ M$ g  VWhy Use a Weight Lifting Supplement?
  o6 t5 a3 U* O; U
7 F& V; R* A: P/ M　　“世界上再也没有比意粉更好吃的食物了。”———可爱而又懒惰的加菲猫如是说。关于意粉的起源，有人说是源自古罗马，也有人说是由马可·波罗从中国经由西西里岛流传至整个欧洲，可谓众说纷纭。

　　意粉，对村上春树而言，是“孤独”的代名词；对追求时尚的人来说，则是“小资”的象征。意粉的形状多样，长的、宽的、贝壳形、蝴蝶形……做法五花八门，(火局)、烩、汤、凉拌……用心烹调出来的意粉，不仅是美味诱人的料理，更有着温暖、幸福的魔力。那么，就让我们到意粉的世界里走一回吧。


& M" w' _* m1 R: \1 U# ^1 g7 ]
5 G) ], r0 ^; N# V: P
How Can Green Tea Benefit My Family?
9 s% V7 h: J8 z
意粉的灵魂

　　有人说，酱汁，是一份上好意粉的灵魂。意粉本身平淡无奇，就像中餐里的饭一样，只有配上可口的菜肴，饭方才显得美味。因此，绝佳的酱汁，是意粉精髓的诠释者。
, z' R4 H  i; I
: Q: |, O9 K1 a　　“转叉大法”

　　意粉的酱汁大致可分为四种：红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱是以番茄为主制成的酱料，通常所说的肉酱就是红酱和绞肉的结合，白酱是以忌廉为主打的酱汁。这两种酱，可谓是最为人们所熟悉的。罗勒、松子粒、橄榄油调成的青酱，墨鱼汁煮成的黑酱，则较为少见。
+ Y( }- q2 Q5 Z8 ?/ G* b7 @
　　另外，牛油和芝士也是意粉中不可或缺的部分。牛油没镬气，不会损伤食材本身的营养成分，更能给食材添加一份独特的香味；芝士的浓香更是让那些对芝士情有独钟的人欲罢不能。“芝仕堡意粉餐厅”的主人黄先生告诉了我们一个关于芝士的小秘密：从冰箱里直接拿出来的芝士，跟意粉中的芝士，吃起来无论从香味，还是口感，都是截然不同的。这其中的奥秘，就在于芝士在220℃的温度下，会产生物理变化，变得更加软滑香浓，而这也正是意粉诱人香味的所在。
9 \- G& c! Q. v( w

4 \% H1 g% ~& Z
: d8 x7 O7 H' J: Q- m/ y
Foods To Avoid That Cause Bad Breath

* _: w# D7 f1 b: Y; ?$ J' }意粉的魔幻
4 M$ A$ S1 C  M" o& [
2 o7 M) g; c. T, L# {( |* A4 ~( }　　常常跟食客打交道的意粉，一种是长条意粉，一种是通心意粉。因此，在不少人的心目中，这就是意粉的全部。孰不知，意粉可是拥有魔力的料理，外形变幻多端，色彩靓丽动人。

　　意粉形象万变，有卷形、长条形、管状，还有贝壳、蝴蝶、饺形、心形等形状。卷型的意粉通常为螺旋意粉；长条型意粉又可分为天使细面、扁细面、宽面和千层面；管状的意粉可以是弯管、长管状的，也可以是斜管通心粉，很有嚼劲。

　　不要以为意粉多变的形状只是毫无意义的“花招”，其实不同的形状是为了配搭不同的酱汁。细圆的长条面一般搭配浓稠的酱汁，通心粉则佐以相对清淡的酱，如白酱。原因很简单，长面条吸附酱汁的能力不及通心粉，浓郁的酱汁才能衬出这类意粉的味道。而通心粉吸附力强，浓烈的酱汁反而会破坏了意粉本身的口感。如果再以红酒配上香浓的意粉，白酒配以清新的意粉，一个字———正。
+ {" j* ~; v/ L& b) p4 \% p+ f% F
　　除了原色意粉，掺入各色天然食材后，意粉又幻化出红、橙、黄、绿、灰、黑等色彩。混入红甜椒的红色面，混入红葡萄或番茄的橙色面，混入南瓜的黄色面，混入菠菜的绿色面，还有掺有葵花子粉末的灰色面，墨鱼汁的黑色面，无不让人眼前一亮。
; Q8 p1 T& M( _3 B: a
  y. a& y1 y4 Q( z0 m0 }) b
9 Q: H& J% C7 l5 Q1 i

Think Zinc - An Essential Nutrient

意粉的煮法
& G3 \( ^% }. s
& C3 t  X; v/ I8 U' H　　意粉有干、湿之分。意大利南部的人喜爱干意粉，而北部人则爱好新鲜的湿意粉。现在超市出售的意粉一般为干意粉，虽然口味和新鲜意粉稍有差别，但却保证了意粉的质量。

　　都说意粉是基石，任你再多变，也得打好了基础才能成佳肴。好吃的意粉要煮得恰如其分，没煮熟会太硬，煮过头又太烂。黄先生煮意粉的秘诀就是在意粉九成熟时，将其捞起，用布盖上，靠蒸汽焖熟意粉。而当掰开的意粉呈现出中间的白心，意味着意粉已经九成熟了。据说正宗的意粉不但煮不烂，用水泡过后也不会吸水。

6 }0 |" r# B. M9 x: |) ?, p/ u8 Z" M　　煮意粉步骤：
& }4 |8 z9 Y' g, N
　　1、煮热一锅水，然后加一撮盐，因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。

1 o5 ~: B6 w# u8 n　　2、水烧滚后，垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。

　　3、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，用筷子搅拌一下。

　　4、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮，一般来说，煮传统式意粉，7-9分钟即可。

　　5、熄火后盖上盖子焖数分钟即可。
) h- L8 E0 V. w7 l


' x7 N0 V( x, c- j! l/ J  S
$ w% r+ |  r; e  D7 C& q
Omega 3 fish oil - The Evidence

推荐菜式
8 G& b" i, Y0 K0 j  f7 W, ?" H7 I* m
5 r) o6 ^8 u. j4 T% n
- U6 f! B! ^" o- M: `$ a　　烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定，如果喜欢吃爽口、硬身的意粉，烹调时间可调短。煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会粘住。

　　推荐菜式
! O0 m3 i5 l" i
　　葡汁海鲜意粉：香浓的葡汁以白酱做底，掺上香料而成，面上的蟹柳和鲜鱿爽口鲜甜。

% o- z% K  \! O" G$ {　　番茄吞拿鱼意粉：新鲜的番茄混上打碎的吞拿鱼肉淋于意粉之上，爽滑的通心粉吸足了清淡的酱汁，酸酸甜甜，很是开胃。

　　芝士奶油松子汁香肠意粉：名字很长，光看名字就能知道里面的材料，芝士、奶油、松子混在一起，那种香味保你难忘。肉酱千层面：一层面，一层酱，再一层面，再一层酱……如此叠加，让美味升级，送面入口，任美味在口中引爆。

sweetspot

观河

浪里黑条

我一看类似文笔的文章就恶心。
5 T) q8 Z5 X9 W( O! v. R/ |4 L# v
还意粉，小资。。。。。。。。。。

一帮衣冠楚楚的傻子
乐呵呵的排队在高级餐厅
屁撒哈特门前
自我感觉良好的享受着旁人的艳羡
等着那小吱的晚餐
9 E$ m( ~' Y$ V: G" J6 P& o- N# r, u一块屁撒。。。
. c0 M) W; a# X5 A% A' f# k' v
8 `5 |) K' p  A1 G1 t5 R0 n  P4 X另一帮傻子
用半个月的工资
0 W) l+ B% q* @& `狠心买两盒
! l  [" v& z) i8 g, C5 m  U哈根打死
美滋滋
7 v) m* i5 C- d% b+ W, S小吱的吃。。。。。
. e! W& N, s  H4 V
哎呀。。。。。
这种病态情结
什么时候
能好呢？？？
9 i$ f# J4 _5 d& m/ b" I
[ 本帖最后由 浪里黑条 于 2007-11-28 13:26 编辑 ]