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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
7 E# a6 Y# f2 Z0 }3 C2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）
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+ j9 C \4 h2 Q2 n! d1 B4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
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8 N! m+ f8 Q( P, q5 U$ ]5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶4 u( g+ y# Z$ d+ k+ H
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
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7、放入洋葱，爆香。
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: D! ?- |2 w* V/ V3 }" M8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
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4 D" B# x: p- d$ Y; T# q9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。) X3 l2 v) g" L/ q
9 z6 Z/ o# E* A10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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+ N3 d; i) I' T* m0 T11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。. i* Z, R! W+ U$ G9 O7 ?% u0 w& C
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）: t$ |+ K2 _$ V- |0 t6 n
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。% \- y: s/ h8 X) W1 ?6 I
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。& Q2 q% o' ?$ Z @) @
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6 ]4 v- v6 I- [1 w' C2 j15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！$ j- |5 R5 R2 k: c; W3 H2 Y
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
