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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。* M; N- w* ^0 E$ O3 N
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）
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3 j3 s4 f0 {' n. Q& |' r. _6 O4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶9 w4 H2 R4 H, v. S, d8 R
$ o7 d- W, _ {! L. V6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
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7、放入洋葱，爆香。
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+ ?+ q3 V/ D+ |# S: V- H8 o. L. Q8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。) s \. K2 D$ N( N! Y' N, R3 f; V# z4 c
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$ ^1 R2 i: S5 m6 f. A9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。. L z& ^; F8 ^" ^
- U, A# j% z" a2 C% k8 z10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。$ s* k, Q. C) [( m/ T- T2 K1 }4 v
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8 x z ^3 f4 u2 e2 n- G- l11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。2 a; V$ ^4 c$ r
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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% V8 P( J( R4 R% F13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。+ x! D6 o6 L1 Z! @5 Z+ D, ]/ B% p
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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. b- R; p1 L, `0 g- c15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！2 t: m M: M0 i* M @, s- S5 F, C
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
