 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2007-12-1 07:36
|
显示全部楼层
咖喱土豆鸡
原料:1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。* M; N- w* ^0 E$ O3 N
2、材料:1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀,用盐、姜腌至20-30分钟。
/ e6 h' c) v3 M' I4 t, _: [. a
/ Q# x, p4 w# V8 P! L1 E ! h! o; _: |+ t- d4 C* B
3、将土豆切成小块。(越小越好)
, |: z1 A( f8 [% P
3 j3 s4 f0 {' n. Q& |' r. _6 O4、将2个洋葱切丁,1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
# o' c9 _! l/ n: O 0 g& F, N! ]) O# j' J
' Q( X) Z7 [, G
* Q! b* B& n- T1 Y+ J; a" L# a8 E$ e! v3 M/ F: g
5、别的佐料还有:葱段、姜片、蒜米;酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶9 w4 H2 R4 H, v. S, d8 R

$ o7 d- W, _ {! L. V6、做法:拿一个小锅,开小火化牛油
# x; d8 h/ a1 E0 t0 X: V
9 f" y$ a" n& p
- R$ `1 n2 X G $ M+ p# x* ^+ n- V
7、放入洋葱,爆香。
5 |! v m9 y' N& |( g/ e' B
+ ?+ q3 V/ D+ |# S: V- H8 o. L. Q8、放入土豆粒、盐、水,熬汤底。) s \. K2 D$ N( N! Y' N, R3 f; V# z4 c

5 C$ J0 k b% m7 a5 p+ V4 y' X
1 j, G( G" [3 q5 G. {8 n4 {, {; z
5 K& X* D0 Y; x
$ ^1 R2 i: S5 m6 f. A9、另一个灶头,油锅爆香葱姜蒜。. L z& ^; F8 ^" ^

- U, A# j% z" a2 C% k8 z10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。$ s* k, Q. C) [( m/ T- T2 K1 }4 v
$ R, p2 ^/ f) y) [
' _3 }4 w% D) Q& S1 S
% W. a4 r) X& e6 ?9 R
8 x z ^3 f4 u2 e2 n- G- l11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒,此时汤底锅内放入咖喱酱(*推荐!比咖喱粉味道浓很多!)、椰粉、酱油、水,搅匀后盖上盖子继续熬。2 a; V$ ^4 c$ r
; t1 `# x# V @) v3 Y
12、这是正在熬的汤底。(要熬成比土豆泥还稀的浆状)
# [! m: N! Q* W( M) n! u7 Q! P 3 k& l2 I( I9 v/ D7 s3 V* S1 b
' ^4 R6 i. d$ e2 s P9 ^
% V8 P( J( R4 R% F13、汤熬好后,放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。+ x! D6 o6 L1 Z! @5 Z+ D, ]/ B% p
7 s7 q2 A) L6 R( h& e; P. S
14、加一点点糖(只要一点点,提味的),还有鸡精和牛肉精(没有就算了),葱条(绿色那节,葱白用在上面爆香鸡肉了),再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油(不能太多)。盖上盖子炖。炖到汁稠了,熄火,加1/3碗牛奶,搅匀。
9 n# `: q6 G! C5 U$ P
) W0 J7 o+ p6 ?8 r7 I0 B* X) g" B' g8 ~+ s1 p1 v9 p7 {2 s$ a
% ~( h# G, t% A- p
. b- R; p1 L, `0 g- c15、这是做好的咖喱土豆鸡,很好吃的!2 t: m M: M0 i* M @, s- S5 F, C
 |
|