意大利的甜食 奶油泡芙(组图)

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来源：大洋网

　　泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做表皮，它需要在烤的过程中形成一个空洞，以塞入奶油。如果在泡芙的表面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力，就更漂亮了。

2 v' `; h$ N  R* J* ^5 F　　材料：
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　　牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、鸡蛋2个、糖10g、盐2g。

% d( g4 y" K4 T9 Z　　做法：



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+ s4 s' u' ~" @7 P0 |) @5 y/ }3 G1 a1、牛奶、色拉油、糖、盐放在锅中小火煮开；
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( ]+ W9 I1 u( m2、低粉过筛倒入，搅拌30秒，不粘离火；

3、冷却至65度，将蛋分4~5次加入面糊中；



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- c' [) t8 `' d9 I4、拌至拉起时面糊会慢慢滴下；


5、再将面糊装入挤花袋挤在烤盘里；
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) l/ B1 G/ t: C" ~" C6、预热烤箱，并用180度烤25~30分钟。





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板砖

看起来好有食欲啊！要是上面再加一点葡萄干就好了！或者白芝麻！