 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1 r6 R9 e: G0 K6 V, [5 _ 泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做表皮,它需要在烤的过程中形成一个空洞,以塞入奶油。如果在泡芙的表面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力,就更漂亮了。2 | j! Z( M* _( I
" J( o% P% b* c7 F4 C+ _ 材料:* O. f+ D" E& n+ B
: n' l: D: v8 k- H 牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、鸡蛋2个、糖10g、盐2g。
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做法:
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- j0 F% h, x0 X3 h/ b/ a1、牛奶、色拉油、糖、盐放在锅中小火煮开;5 L$ d/ j4 g9 g7 u
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2、低粉过筛倒入,搅拌30秒,不粘离火;" [* B* \9 L4 u, N, }# ?
1 A8 y4 Z! X" R, ~' B5 K3、冷却至65度,将蛋分4~5次加入面糊中;7 `* I: [3 z8 i# Y* a
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; _2 E8 v, B* B( h/ [1 k+ c. {& j4、拌至拉起时面糊会慢慢滴下;
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1 } y$ ]1 ]. K; b9 i5、再将面糊装入挤花袋挤在烤盘里;
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6、预热烤箱,并用180度烤25~30分钟。
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