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意大利的甜食 奶油泡芙(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-3 19:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:大洋网
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/ s$ B, u& i8 @8 n- _; S6 S  泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做表皮,它需要在烤的过程中形成一个空洞,以塞入奶油。如果在泡芙的表面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力,就更漂亮了。' L+ `+ C* R/ m4 M+ N

, G( K2 g1 \  R' ?2 q2 s/ r  材料:
* O2 P8 N3 t' v6 u9 d$ x0 K! w' V
. Y! y/ Y9 e/ A4 _; O, }8 W  牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、鸡蛋2个、糖10g、盐2g。8 G: \' R9 ~; p
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  做法:
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1、牛奶、色拉油、糖、盐放在锅中小火煮开;
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; r/ B& \' f" @+ J  o* A3 e2、低粉过筛倒入,搅拌30秒,不粘离火;  Q/ B: n( \8 Z% ]; K2 O  o! s

% `$ M. S; Y# e1 s7 {3、冷却至65度,将蛋分4~5次加入面糊中;& A/ {2 E; u& q: b
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/ _  E: |+ M+ ?8 v6 p1 N% [4、拌至拉起时面糊会慢慢滴下;
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5、再将面糊装入挤花袋挤在烤盘里;
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6、预热烤箱,并用180度烤25~30分钟。' X. Q2 ^5 R* B9 _
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-3 19:53 | 显示全部楼层

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看起来好有食欲啊!要是上面再加一点葡萄干就好了!或者白芝麻!
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