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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 加拿大有这些美食吗？
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加拿大有这些美食吗？

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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-5 00:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
枫糖煎三文鱼
* D: u( e# B3 @+ C6 P特点： 一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。
0 w! c: G8 c$ A9 W+ Z; C原料： 三文鱼、枫糖: R+ ^* l6 E0 M6 Y# y9 |
制作： 三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝，然后再淋上枫糖而成。6 Q$ q* M: [* {3 z3 v0 c
/ S6 N4 X2 z7 \% C

5 h" r$ n0 z; W  j0 _9 I4 {菜式简介：加拿大熏鲑鱼- E% v% Y3 |* S. I" c

4 c; f9 C- u! h: S6 D/ Q特点： 加拿大北太平洋的野生鲑鱼在接近秋天的时候，百万成群的向产卵地回游。长途跋涉以前，鲑鱼群必须饱食储存足够的能量，此时的鲑鱼饱满多脂最为美味。8 l8 y% E4 A; c7 G: }
原料： 鲑鱼2 g, u+ {. Y8 |2 {5 C
制作： 熏鲑鱼品质的好坏依下列条件决定－鲑鱼特有的红色色彩，盐分的浓度，调味和熏制的时间。
" x' Z& _  `0 z, c! s  v# N% O5 Y- y4 ~1 j9 A$ d

/ ^& R0 }. }$ D. t. q菜式简介：布罗美湖鸭$ v, U  Y0 _+ v  p- S7 f

7 \* K- [# v! {' c, C
9 `* ^% ?# ^% U& H4 H( j% y+ w3 v4 J/ \6 s( E* j" b( e
特点： 蒙特利尔市被称为“烹调之都”，用苹果作填料烹制的布罗美湖鸭驰名全国0 s, ^0 [+ b# @
原料： 苹果、布罗美湖鸭
' l% A+ }; H/ c, Y" k9 T8 l制作： 用苹果作填料烹制. i& N0 a* x7 k0 l
4 P3 I% e- |5 n- U2 V0 h

2 {8 |2 O4 V, g2 a酒品简介：冰酒: v3 s5 l  [2 {3 b8 v0 @+ l
- N+ ^! s/ x4 e& t* e9 M/ ?# j
  q9 ]5 G  s$ z/ X8 I
* G$ j+ X! O" P3 [/ z" ]( r
特点： 冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品。加拿大冰酒被誉为国酒，是馈赠亲朋好友的最佳礼品。; b) X4 N$ k& E# C
原料： 葡萄
, q, r- M! P. I7 H6 v制作： 通常约 8 公斤葡萄，才能酿造出 1 瓶 375ml 之冰酒，但通常只须一公斤，即可酿出 1 瓶 750ml 之葡萄酒）如此冰酒当然弥足珍贵。+ [7 s0 _% J0 c3 r

/ X; G/ P4 z/ U  n8 ~! Z
6 y/ n9 {+ P$ }) r. f2 ~, E2 b小吃简介：蓝色小丸子) N& Z" y; ]. i: \0 h* E& _

' ^7 s. T. B1 Y( T! B* D  Q6 u# Y# H! ]0 H
5 d1 l  N0 B+ o) S+ {+ `+ l8 |6 U7 I. c2 k$ I: F# p  b1 {: Q1 V" S
特点： 蓝莓是北美洲的特产，蓝莓这种少数具有天然深蓝色素的可食用植物，它可减低患癌的可能，并减少心脏疾病，延迟老化，更可以预防尿道感染。
/ y+ D8 M# k0 Y7 q1 U/ G0 u; u& R原料： 蓝莓7 A. O+ a# m# y* L4 n" U$ y
制作： 它的历史可追溯到1615年北美的印地安人，他们沿着Lake Huron 湖岸采集蓝莓，有些当新鲜果实食用，有些晒干了在冬天佐汤食用。
; q5 t% d/ g4 R% t$ R# y
0 }: a2 V0 B) p4 e$ s* i- Z$ k" j5 r) B( T
小吃简介：Poutine
  A) w4 Y" |) E8 Q& J7 \' `  p2 G5 L- a, T' y7 ~) O
特点： Poutine是一种撒上了块状乳酪，再浇上香热浓滑的酱汁的小吃。如果想品尝这一美味的小吃，不妨前往蒙特利尔的卡第耶广场。
, _4 j+ V+ m  L+ t原料： 乳酪3 j* T4 f" g" a# P- J. w) m1 E& S
制作： Poutine是一种撒上了块状乳酪，再浇上香热浓滑的酱汁的小吃。
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唐7
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-5 08:16 | 显示全部楼层
S.F
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心情不错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-9 07:13 | 显示全部楼层

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肯定没有啊,关键是没有您这样的大厨啊!快来吧!我双手欢迎,
大型搬家
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gmrqq
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-9 21:06 | 显示全部楼层
21,
0 a. @- x# f$ [2 ~* L' r/ \+ ?+ U4 F/ G" p
枫糖煎伞文鱼,不知枫糖是否指枫叶糖浆(Maple syrup), 后者常用来在吃早餐时浇在pancake 上.$ w7 P; D. ]+ e) A" H

- ^; R! g0 N0 i5 J: O鲑鱼,没听说过,孤陋寡闻,还望见谅.
# s- r; s6 B0 D: Q) q: S+ X9 H  ?) ^+ @
布罗美湖鸭,也没听说过.+ c  D1 T- ?2 f" s
7 N  Y, o  c! ^& [9 W
冰酒,知道.红酒白酒都有.关键是将葡萄放在霜冻后,再用来酿酒.比相应的红酒或白酒甜度要高.名副其实的加拿大特产.
3 Y# J: W. ?4 w5 j- {- g
, i1 G& O- ^) u3 R兰莓小丸子,不知道.但这里蓝莓(blueberry)是种很普遍的水果,超市里都可以买到.
8 p1 [5 ?' @  C
' Q* b- m! s. z/ ~Poutine,这个也算是加拿大的特色食品.源自魁北克.我所知道的,一般是三合一:薯条,奶酪块,浇汁.
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-12-9 22:32 | 显示全部楼层
原帖由 gmrqq 于 2007-12-9 21:06 发表
$ z- L5 A+ w5 `1 L: A, e! B: h5 q$ J% S, W21, 7 y3 H9 p) n  D/ g3 Y
- d9 I) H; q3 {! P# e2 S! k" e
枫糖煎伞文鱼,不知枫糖是否指枫叶糖浆(Maple syrup), 后者常用来在吃早餐时浇在pancake 上.
/ j! s6 c9 X. c! I, P( T+ M! r. {* l) P- s9 J5 }& v3 |
鲑鱼,没听说过,孤陋寡闻,还望见谅.# `2 ]2 n/ @+ p  o
, {  `0 d6 R, L* @5 z: b
布罗美湖鸭,也没听说过.
+ `8 J& h+ u2 b$ X3 W, f2 S+ @  ~5 ~$ Y4 o, ~6 Z, l
冰酒,知道.红酒白酒都有.关键是将葡萄放在霜 ...

7 \% t3 `4 q+ E# H0 }" m3 v5 X3 i: E0 D2 d- ^# ~! E/ Y+ j
国内曾经一度炒作加拿大枫浆，几个渠道商还曾经跟我打听过是否有从加拿大进口的枫浆，我见过一款500ml的枫浆用铁罐包装的，国内市场零售1500多元。据说可以做替餐品。说的太神奇，始终不敢相信。
- ~: r: D' E5 H. n
$ ?" z5 S4 p! _) m# E  Y: P' I$ p( x$ T* o( A
好像就是这个：  U# d( @% S" t: R
大型搬家
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-9 23:55 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2007-12-9 22:32 发表 # a0 n5 m4 C" c' [( z+ f" K/ g
$ a9 C+ e6 ~5 n7 O( o

; \- x; h- @! l; T9 b& m国内曾经一度炒作加拿大枫浆，几个渠道商还曾经跟我打听过是否有从加拿大进口的枫浆，我见过一款500ml的枫浆用铁罐包装的，国内市场零售1500多元。据说可以做替餐品。说的太神奇，始终不敢相信。
; ~* x# ?* @9 n- v* w: `1 G3 g1 l  `( x' y

+ E4 S6 ]" b! T* n* |好像就是这 ...
& H8 A& ^9 l* R
1 v& Y2 K' x; m8 Y2 P
靠! 这也太吓人了吧. 这样的糖浆在加拿大的售价在100人民币左右.
大型搬家
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-9 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2007-12-5 00:59 发表 * n# D, n; I1 v
枫糖煎三文鱼- E- l  x) z- d4 h- L2 X
特点： 一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。
. @* v$ P* Q/ q3 k" ^4 s原料： 三文鱼、枫糖
& ]% S! g5 t2 s制作： 三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝， ...

  e! @" U0 q/ {7 z1 c& R; C, x& h+ |) m7 v& z$ [+ k
都有. 1 w( j8 S; d- p+ m& E0 Y$ }  h
除了熏三文鱼, 就是熏鲑鱼, 其它的都比不上国内路边的烧烤好吃.
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小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-10 06:19 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2007-12-9 23:57 发表
. i+ M6 E  |# C( @, F1 C2 K* K' Z

: F& b+ ]- A# p4 l都有.
- T. \- t  x1 t: \: _除了熏三文鱼, 就是熏鲑鱼, 其它的都比不上国内路边的烧烤好吃.

* I( J0 [* `$ _
大型搬家
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-12-10 07:18 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2007-12-9 23:55 发表
- D4 f' {& q/ \
* S3 j5 c: u( \/ t" s3 G8 M$ C" p2 J' V! K/ U" Y2 F
靠! 这也太吓人了吧. 这样的糖浆在加拿大的售价在100人民币左右.

% X8 G$ `* M$ U8 P& c2 g; x# c
1 I( l) X& K7 b+ B7 U我还少说了！刚翻到那本儿目录邮购杂志，加个木盒子居然卖2280.00人民币！！！0 v3 Y4 _9 L$ W. m/ s5 f" l
据说还很好卖！！卖点居然是：减肥、治疗糖尿病！！！我晕倒！！再爬起，再晕倒！！！！
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-11 15:20 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2007-12-10 07:18 发表 ; b! o3 Y4 a5 C

* o3 n" r/ C0 D% y  q3 R6 X( C# I& @$ V% @
我还少说了！刚翻到那本儿目录邮购杂志，加个木盒子居然卖2280.00人民币！！！
2 L0 w0 M# J3 d7 o+ p7 ^' W据说还很好卖！！卖点居然是：减肥、治疗糖尿病！！！我晕倒！！再爬起，再晕倒！！！！

4 y# D0 u4 B1 M8 X太好了, 下次回国, 俺就带这个了, 省得想破脑壳也不知道买什么送人.
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贾星星
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-11 18:59 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2007-12-9 23:55 发表 ! V3 B" i! a( s0 q% n
, k, F7 P1 n, @  u$ r

- {$ J2 [, K) V7 W靠! 这也太吓人了吧. 这样的糖浆在加拿大的售价在100人民币左右.
, k( c- `8 y6 K8 l$ G
4 y% f3 T/ |' _! J5 S( Q
  D, N- D% m" Z* t$ B6 u
! j( D  Y0 b6 V' b, Q& D
有这么便宜吗？ 忽悠国内乡亲也得有个度
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-11 22:40 | 显示全部楼层
原帖由 luckibird2 于 2007-12-11 18:59 发表 6 u/ t6 B' B8 d  S$ h4 V

: Z) S1 R2 ^( K% W. n: m4 B+ C
7 H7 E0 y# N7 s( F
. F1 }6 H1 W. G' j0 [7 W$ L3 ~$ O9 M
有这么便宜吗？ 忽悠国内乡亲也得有个度
" N1 a4 l  [9 ]+ n
london drugs 买的450ml 7块多加元, 塑料还是玻璃瓶的不记得了, 看着楼主帖的铁皮的, 我把价格再翻一番. 我怎么忽悠了, 你得给个说法, 不然跟你没完.
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贾星星
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-12 19:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2007-12-11 22:40 发表
7 S- f, f4 e8 B  W2 \# z, `. h* a# z7 F( O+ t
london drugs 买的450ml 7块多加元, 塑料还是玻璃瓶的不记得了, 看着楼主帖的铁皮的, 我把价格再翻一番. 我怎么忽悠了, 你得给个说法, 不然跟你没完.

% L4 p+ X. \6 c3 o5 p4 a, N
0 E# j0 n) M, w2 F2 k1 |) y+ E( i& c0 k5 I' d1 p# K; d, \
骗美女回个帖，就怕你不跟我急 (笑）! E9 v; n6 l& f# B- {
' G% }. T0 V8 U2 N! F  Q1 W
P.S. 那么大一瓶， 怎么也得20-30刀吧
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风过香林
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-12-13 17:10 | 显示全部楼层
小鸟儿不得逗美女生气！！
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-13 21:57 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2007-12-5 00:59 发表
/ x2 w2 L) \4 p: `枫糖煎三文鱼
5 c3 q. F, u: x6 P5 g' E2 l  ~* u特点： 一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。7 y* ]$ m5 o- i* W- S
原料： 三文鱼、枫糖
! x8 t' o" K/ D& V& G) m制作： 三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝， ...

6 a3 K4 ^$ n8 U3 D/ I# ?- |. n- {8 j
" y" ~8 x" _( t都有呢，２１。
! s5 ~1 [- R  }: Q+ c2 ?3 t% F0 d0 U
遗憾地是，没有一样合俺的中国胃。
' @4 M: L2 P' r1 Q8 r5 K4 G0 I/ n' R2 C. H
下次回国一定给２１带瓶枫糖。
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西红柿酸
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-14 16:17 | 显示全部楼层
大型搬家
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-18 21:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 luckibird2 于 2007-12-12 19:10 发表 : ?4 m7 |- ?7 j4 s

. C$ I' [+ N2 u' v# t) p, I6 ^. u$ D7 |) V6 u, p" Q

8 ]8 j; L" L7 I( ?骗美女回个帖，就怕你不跟我急 (笑）+ ]1 R9 I$ C% i" x4 k2 e) F
+ R; g5 |0 Q8 b" E9 Q1 O
P.S. 那么大一瓶， 怎么也得20-30刀吧

, X. w- p  G, r# O5 x. X" G* m2 T5 V9 m  V
嘿, 还挺会给自己找台阶下./ x, L% |2 x$ }) g% M) o+ f
照片上又没有参照物, 多大算大啊? 21说的是500ml的罐子, 不大不大.
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-22 02:24 | 显示全部楼层
冰酒要看牌子，好牌子的很贵。/ ?! \3 P3 G9 v  u$ w0 \( c

5 c- I' ?$ n4 {$ d枫糖哪里是这种吃法！枫糖是要到生产枫糖的农庄里，用一根细棍子，沾一点刚刚熬出来的枫糖，跑出去，在茫茫的大雪地里用那个棍子在地下搅一圈雪上来，然后放进嘴里，那入口的感觉，真的是绝对的美味啊！
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-23 13:39 | 显示全部楼层
原帖由 云山水月 于 2007-12-22 02:24 发表 1 H+ F' w, E* M) ~, k
冰酒要看牌子，好牌子的很贵。: R7 x& j) g0 U' H3 y& A
$ p' b# S6 C0 `2 O2 x& ]2 n& k
枫糖哪里是这种吃法！枫糖是要到生产枫糖的农庄里，用一根细棍子，沾一点刚刚熬出来的枫糖，跑出去，在茫茫的大雪地里用那个棍子在地下搅一圈雪上来，然后放进嘴里，那入口的感觉， ...

' L$ F3 Y- \; Z, d6 o2 |更正宗的吃法应该是这样的, 在糖庄的外面生一堆火, 然后一字排开一溜雪架子, 就是国内街头烤羊肉串的那种架子, 只是里面铺满了雪, 将新熬的热乎乎的枫糖浆装在铁皮桶里, 挨个在雪上泼出一分米左右的糖条, 火热的糖浆遇上冰冷的雪马上凝固了, 趁着糖条还半软时拿木棍在上面打个滚儿, 糖浆就稳妥的缠绕在棍上了, 贪心的可以一次拿一大把棍儿, 然后围着火堆慢慢享用.( {" V$ S$ I! W1 V  J) ?) Y

; ^' m- v. z: h; {; d( Z$ C这样做的糖浆跟我小时候最爱吃的"搅糖"一个味道.  只是这种吃法似乎更浪漫. 我对加拿大的冬天情有独钟, 就是因为可以有各式各样的办法来享受冰雪带来的乐趣.
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-23 14:03 | 显示全部楼层
原帖由 云山水月 于 2007-12-22 02:24 发表 / Y$ x$ e3 u' X% U+ X. z) {
冰酒要看牌子，好牌子的很贵。2 B' C$ d& E: J2 T7 H) Z

  \2 E+ h2 m. U, V4 X$ d枫糖哪里是这种吃法！枫糖是要到生产枫糖的农庄里，用一根细棍子，沾一点刚刚熬出来的枫糖，跑出去，在茫茫的大雪地里用那个棍子在地下搅一圈雪上来，然后放进嘴里，那入口的感觉， ...

/ ?. q: o" F% P2 v# z' @- c8 C1 O& l: ^* d
笑歪！想象着云版拿着枫糖跑出去的样子！
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-24 00:21 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2007-12-23 13:39 发表
8 j  }5 O* o9 R/ B$ r* g! e% F- X6 u" x2 y
更正宗的吃法应该是这样的, 在糖庄的外面生一堆火, 然后一字排开一溜雪架子, 就是国内街头烤羊肉串的那种架子, 只是里面铺满了雪, 将新熬的热乎乎的枫糖浆装在铁皮桶里, 挨个在雪上泼出一分米左右的糖条, 火热的糖 ...
9 ?7 F" f) q2 w/ K, f
我咋觉得咱俩说的是一回事涅？
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-24 00:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 听雪安妮 于 2007-12-23 14:03 发表 ( b2 @3 ~1 p4 v( s0 G
2 e9 U7 g- E/ P7 w& \. x/ O1 w
' w  h" Y4 g. B6 I- x+ {) r  w8 O
笑歪！想象着云版拿着枫糖跑出去的样子！

8 {  D: a( e0 {- _我说，打住！! B9 k8 O8 R4 ^* `, n6 t
兄弟自尊心受损地说。。。- Q% ^, \, @7 F
开玩笑。问候新年好！
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-24 00:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
POUTINE 屯子里的COSCO就有，配薯条吃的4。995 ?, u, H2 x' c0 |" o9 \
6 c/ ]$ ~8 ?% Q) `
[ 本帖最后由 sunshine_39 于 2007-12-24 00:33 编辑 ]
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-24 00:39 | 显示全部楼层
曾经到产枫糖的农场，品尝各种枫糖制品以及枫糖作为辅料的一些食物，超级难吃，同去的中国人没有说好吃的，只有老外说好吃
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-24 00:46 | 显示全部楼层
蒙特利尔的POUTINE不是很有名，犹太人的老字号烤肉店的烤肉才是美味 ，屯子里的蒙特利尔的烤肉简直是垃圾
大型搬家
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-24 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 云山水月 于 2007-12-24 00:21 发表
: \" t! q5 G. k5 v7 z. ~1 s! ^; l2 C9 Q1 [: v% {
我咋觉得咱俩说的是一回事涅？
; T2 Z$ A/ v8 A
怎么是一回事儿呢? 虽然入口味道一样, 但是你那行为仿佛偷吃的, 不甚雅观, 那及我说的方法那般有气质呢?
大型搬家
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-29 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2007-12-24 16:16 发表
: R4 I7 V3 h- \7 E  K7 o9 I2 D1 w- `- j( Z0 \4 `
怎么是一回事儿呢? 虽然入口味道一样, 但是你那行为仿佛偷吃的, 不甚雅观, 那及我说的方法那般有气质呢?
2 T; Z6 S, q. u, [
吃个枫糖，还要搭上气质，偶这个晕啊，败给你了！
大型搬家
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balubalu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-30 08:52 | 显示全部楼层
脱裤子放屁
大型搬家
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爱城浪子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-30 21:55 | 显示全部楼层
枫叶糖浆是做pancake吃不错的4 c! n+ j! {5 L, k5 q1 Q
冰酒如果不是勾兑的应该是非常不错的
6 b6 v1 w0 U) P! ^5 d# H. I蓝莓---好！！
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-30 23:17 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2007-12-24 16:16 发表 $ I9 |2 P7 d, i) W
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怎么是一回事儿呢? 虽然入口味道一样, 但是你那行为仿佛偷吃的, 不甚雅观, 那及我说的方法那般有气质呢?
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! v: m& u5 s" I( O- X云板说的是男人的吃法，你说的是女人的吃法。
大型搬家
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