加拿大有这些美食吗？

风过香林 · 发表于 2007-12-5 00:59

枫糖煎三文鱼
特点：一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。
原料：三文鱼、枫糖
制作：三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝，然后再淋上枫糖而成。

菜式简介：加拿大熏鲑鱼

特点：加拿大北太平洋的野生鲑鱼在接近秋天的时候，百万成群的向产卵地回游。长途跋涉以前，鲑鱼群必须饱食储存足够的能量，此时的鲑鱼饱满多脂最为美味。
原料：鲑鱼
制作：熏鲑鱼品质的好坏依下列条件决定－鲑鱼特有的红色色彩，盐分的浓度，调味和熏制的时间。

菜式简介：布罗美湖鸭

特点：蒙特利尔市被称为“烹调之都”，用苹果作填料烹制的布罗美湖鸭驰名全国
原料：苹果、布罗美湖鸭
制作：用苹果作填料烹制

酒品简介：冰酒

特点：冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品。加拿大冰酒被誉为国酒，是馈赠亲朋好友的最佳礼品。
原料：葡萄
制作：通常约 8 公斤葡萄，才能酿造出 1 瓶 375ml 之冰酒，但通常只须一公斤，即可酿出 1 瓶 750ml 之葡萄酒）如此冰酒当然弥足珍贵。

小吃简介：蓝色小丸子

特点：蓝莓是北美洲的特产，蓝莓这种少数具有天然深蓝色素的可食用植物，它可减低患癌的可能，并减少心脏疾病，延迟老化，更可以预防尿道感染。
原料：蓝莓
制作：它的历史可追溯到1615年北美的印地安人，他们沿着Lake Huron 湖岸采集蓝莓，有些当新鲜果实食用，有些晒干了在冬天佐汤食用。

小吃简介：Poutine

特点： Poutine是一种撒上了块状乳酪，再浇上香热浓滑的酱汁的小吃。如果想品尝这一美味的小吃，不妨前往蒙特利尔的卡第耶广场。
原料：乳酪
制作： Poutine是一种撒上了块状乳酪，再浇上香热浓滑的酱汁的小吃。

唐7 · 发表于 2007-12-5 08:16

S.F

心情不错 · 发表于 2007-12-9 07:13

肯定没有啊,关键是没有您这样的大厨啊!快来吧!我双手欢迎,

gmrqq · 发表于 2007-12-9 21:06

21,

枫糖煎伞文鱼,不知枫糖是否指枫叶糖浆(Maple syrup), 后者常用来在吃早餐时浇在pancake 上.

鲑鱼,没听说过,孤陋寡闻,还望见谅.

布罗美湖鸭,也没听说过.

冰酒,知道.红酒白酒都有.关键是将葡萄放在霜冻后,再用来酿酒.比相应的红酒或白酒甜度要高.名副其实的加拿大特产.

兰莓小丸子,不知道.但这里蓝莓(blueberry)是种很普遍的水果,超市里都可以买到.

Poutine,这个也算是加拿大的特色食品.源自魁北克.我所知道的,一般是三合一:薯条,奶酪块,浇汁.

风过香林 · 发表于 2007-12-9 22:32

原帖由 gmrqq 于 2007-12-9 21:06 发表 2 ^, ?4 @9 ~3 H0 n0 [6 w
21,
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' r" b# |7 l$ T$ T* k0 T, I枫糖煎伞文鱼,不知枫糖是否指枫叶糖浆(Maple syrup), 后者常用来在吃早餐时浇在pancake 上.1 u0 z; O% W: t5 R9 ?+ y

# C8 T0 y: t& s( _7 {, _8 n7 x鲑鱼,没听说过,孤陋寡闻,还望见谅.* i1 @( p5 i# }. A9 G! z

" i. T+ F+ m; R! v" e6 u布罗美湖鸭,也没听说过.
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! [7 V j- I9 e; R' E- C8 O冰酒,知道.红酒白酒都有.关键是将葡萄放在霜 ...

国内曾经一度炒作加拿大枫浆，几个渠道商还曾经跟我打听过是否有从加拿大进口的枫浆，我见过一款500ml的枫浆用铁罐包装的，国内市场零售1500多元。据说可以做替餐品。说的太神奇，始终不敢相信。

好像就是这个：

竹帘儿 · 发表于 2007-12-9 23:55

原帖由 风过香林 于 2007-12-9 22:32 发表
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国内曾经一度炒作加拿大枫浆，几个渠道商还曾经跟我打听过是否有从加拿大进口的枫浆，我见过一款500ml的枫浆用铁罐包装的，国内市场零售1500多元。据说可以做替餐品。说的太神奇，始终不敢相信。
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好像就是这 ...

靠! 这也太吓人了吧. 这样的糖浆在加拿大的售价在100人民币左右.

竹帘儿 · 发表于 2007-12-9 23:57

原帖由 风过香林 于 2007-12-5 00:59 发表 7 u8 J! R/ f. Y" ]' K. r, u' `
枫糖煎三文鱼
/ D* k; p" V$ n$ M8 l' o- o特点：一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。$ P z) h1 d4 x4 Y+ Q+ ?
原料：三文鱼、枫糖
U& h. ?3 i6 `- }2 T制作：三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝， ...

都有.
除了熏三文鱼, 就是熏鲑鱼, 其它的都比不上国内路边的烧烤好吃.

小叶子 · 发表于 2007-12-10 06:19

原帖由 竹帘儿 于 2007-12-9 23:57 发表 ' Z9 D# V, b( g% q6 L; [( G8 ?
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都有.
/ }& w0 z" @) e6 |! c除了熏三文鱼, 就是熏鲑鱼, 其它的都比不上国内路边的烧烤好吃.

风过香林 · 发表于 2007-12-10 07:18

原帖由 竹帘儿 于 2007-12-9 23:55 发表 2 \: U( o4 ?! e/ g8 F0 J
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) {: ]. W- w0 w' \7 p0 `靠! 这也太吓人了吧. 这样的糖浆在加拿大的售价在100人民币左右.

我还少说了！刚翻到那本儿目录邮购杂志，加个木盒子居然卖2280.00人民币！！！
据说还很好卖！！卖点居然是：减肥、治疗糖尿病！！！我晕倒！！再爬起，再晕倒！！！！

竹帘儿 · 发表于 2007-12-11 15:20

原帖由 风过香林 于 2007-12-10 07:18 发表
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& H& m9 F0 E) @. u3 h7 q! |我还少说了！刚翻到那本儿目录邮购杂志，加个木盒子居然卖2280.00人民币！！！1 {' _. d% F; u4 z0 J- ?/ F. I. E
据说还很好卖！！卖点居然是：减肥、治疗糖尿病！！！我晕倒！！再爬起，再晕倒！！！！

太好了, 下次回国, 俺就带这个了, 省得想破脑壳也不知道买什么送人.

贾星星 · 发表于 2007-12-11 18:59

原帖由 竹帘儿 于 2007-12-9 23:55 发表
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靠! 这也太吓人了吧. 这样的糖浆在加拿大的售价在100人民币左右.

有这么便宜吗？忽悠国内乡亲也得有个度

竹帘儿 · 发表于 2007-12-11 22:40

原帖由 luckibird2 于 2007-12-11 18:59 发表 + [( \& p1 X# t; A* e, J" j% E1 p
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% U/ ?" Y# o/ ~, O. T" `有这么便宜吗？忽悠国内乡亲也得有个度

london drugs 买的450ml 7块多加元, 塑料还是玻璃瓶的不记得了, 看着楼主帖的铁皮的, 我把价格再翻一番. 我怎么忽悠了, 你得给个说法, 不然跟你没完.

贾星星 · 发表于 2007-12-12 19:10

原帖由 竹帘儿 于 2007-12-11 22:40 发表
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london drugs 买的450ml 7块多加元, 塑料还是玻璃瓶的不记得了, 看着楼主帖的铁皮的, 我把价格再翻一番. 我怎么忽悠了, 你得给个说法, 不然跟你没完.

骗美女回个帖，就怕你不跟我急 (笑）

P.S. 那么大一瓶，怎么也得20-30刀吧

风过香林 · 发表于 2007-12-13 17:10

小鸟儿不得逗美女生气！！

望明月 · 发表于 2007-12-13 21:57

原帖由 风过香林 于 2007-12-5 00:59 发表
- T7 Y2 T& n+ V4 V3 L2 `枫糖煎三文鱼
' S& Q3 Y; l; e( F) }5 k特点：一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。% M# j, U' A7 P
原料：三文鱼、枫糖1 H# o( G& c5 x
制作：三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝， ...

都有呢，２１。

遗憾地是，没有一样合俺的中国胃。

下次回国一定给２１带瓶枫糖。

西红柿酸 · 发表于 2007-12-14 16:17

竹帘儿 · 发表于 2007-12-18 21:26

原帖由 luckibird2 于 2007-12-12 19:10 发表
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骗美女回个帖，就怕你不跟我急 (笑）) S @$ Q- S0 n- \5 u# z# @7 m
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P.S. 那么大一瓶，怎么也得20-30刀吧

嘿, 还挺会给自己找台阶下.
照片上又没有参照物, 多大算大啊? 21说的是500ml的罐子, 不大不大.

云山水月 · 发表于 2007-12-22 02:24

冰酒要看牌子，好牌子的很贵。

枫糖哪里是这种吃法！枫糖是要到生产枫糖的农庄里，用一根细棍子，沾一点刚刚熬出来的枫糖，跑出去，在茫茫的大雪地里用那个棍子在地下搅一圈雪上来，然后放进嘴里，那入口的感觉，真的是绝对的美味啊！

竹帘儿 · 发表于 2007-12-23 13:39

原帖由 云山水月 于 2007-12-22 02:24 发表 + |/ Y# v# G2 _. y9 g
冰酒要看牌子，好牌子的很贵。3 P: A& `0 M1 ]) B4 t8 S

8 q( f, Y2 A1 S. l# M0 u枫糖哪里是这种吃法！枫糖是要到生产枫糖的农庄里，用一根细棍子，沾一点刚刚熬出来的枫糖，跑出去，在茫茫的大雪地里用那个棍子在地下搅一圈雪上来，然后放进嘴里，那入口的感觉， ...

更正宗的吃法应该是这样的, 在糖庄的外面生一堆火, 然后一字排开一溜雪架子, 就是国内街头烤羊肉串的那种架子, 只是里面铺满了雪, 将新熬的热乎乎的枫糖浆装在铁皮桶里, 挨个在雪上泼出一分米左右的糖条, 火热的糖浆遇上冰冷的雪马上凝固了, 趁着糖条还半软时拿木棍在上面打个滚儿, 糖浆就稳妥的缠绕在棍上了, 贪心的可以一次拿一大把棍儿, 然后围着火堆慢慢享用.

这样做的糖浆跟我小时候最爱吃的"搅糖"一个味道. 只是这种吃法似乎更浪漫. 我对加拿大的冬天情有独钟, 就是因为可以有各式各样的办法来享受冰雪带来的乐趣.

听雪安妮 · 发表于 2007-12-23 14:03

原帖由 云山水月 于 2007-12-22 02:24 发表
1 z g! U; b5 v+ y n冰酒要看牌子，好牌子的很贵。' E( k5 }2 e( l" T$ f2 f
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枫糖哪里是这种吃法！枫糖是要到生产枫糖的农庄里，用一根细棍子，沾一点刚刚熬出来的枫糖，跑出去，在茫茫的大雪地里用那个棍子在地下搅一圈雪上来，然后放进嘴里，那入口的感觉， ...

笑歪！想象着云版拿着枫糖跑出去的样子！

云山水月 · 发表于 2007-12-24 00:21

原帖由 竹帘儿 于 2007-12-23 13:39 发表 - Y6 E$ @( C1 |/ I; U8 C- d( t
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更正宗的吃法应该是这样的, 在糖庄的外面生一堆火, 然后一字排开一溜雪架子, 就是国内街头烤羊肉串的那种架子, 只是里面铺满了雪, 将新熬的热乎乎的枫糖浆装在铁皮桶里, 挨个在雪上泼出一分米左右的糖条, 火热的糖 ...

我咋觉得咱俩说的是一回事涅？

云山水月 · 发表于 2007-12-24 00:22

原帖由 听雪安妮 于 2007-12-23 14:03 发表 " ~9 P. j$ p' c6 P! J

' g2 |9 A/ K3 h1 T Z0 I% j/ a0 H0 `5 |
笑歪！想象着云版拿着枫糖跑出去的样子！

我说，打住！
兄弟自尊心受损地说。。。
开玩笑。问候新年好！

sunshine_39 · 发表于 2007-12-24 00:32

POUTINE 屯子里的COSCO就有，配薯条吃的

4。99

[ 本帖最后由 sunshine_39 于 2007-12-24 00:33 编辑 ]

sunshine_39 · 发表于 2007-12-24 00:39

曾经到产枫糖的农场，品尝各种枫糖制品以及枫糖作为辅料的一些食物，超级难吃，同去的中国人没有说好吃的，只有老外说好吃

sunshine_39 · 发表于 2007-12-24 00:46

蒙特利尔的POUTINE不是很有名，犹太人的老字号烤肉店的烤肉才是美味

，屯子里的蒙特利尔的烤肉简直是垃圾

竹帘儿 · 发表于 2007-12-24 16:16

原帖由 云山水月 于 2007-12-24 00:21 发表
- n3 }' W, C# ]# ]7 o! q3 P
4 d( k! ~. w$ ^3 J; _我咋觉得咱俩说的是一回事涅？

怎么是一回事儿呢? 虽然入口味道一样, 但是你那行为仿佛偷吃的, 不甚雅观, 那及我说的方法那般有气质呢?

云山水月 · 发表于 2007-12-29 22:52

原帖由 竹帘儿 于 2007-12-24 16:16 发表
% s, L0 ^, X" B4 X9 b, r! N: d. r$ U. n) N& O* ~. B
怎么是一回事儿呢? 虽然入口味道一样, 但是你那行为仿佛偷吃的, 不甚雅观, 那及我说的方法那般有气质呢?

吃个枫糖，还要搭上气质，偶这个晕啊，败给你了！

balubalu · 发表于 2007-12-30 08:52

脱裤子放屁

爱城浪子 · 发表于 2007-12-30 21:55

枫叶糖浆是做pancake吃不错的
冰酒如果不是勾兑的应该是非常不错的
蓝莓---好！！

虎吼西风 · 发表于 2007-12-30 23:17

原帖由 竹帘儿 于 2007-12-24 16:16 发表 6 ^ g* c( ~) q% a. T$ b' ^

8 f( g# V% I; w7 ]怎么是一回事儿呢? 虽然入口味道一样, 但是你那行为仿佛偷吃的, 不甚雅观, 那及我说的方法那般有气质呢?

云板说的是男人的吃法，你说的是女人的吃法。

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