 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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% g9 t" u9 M" g# L4 I0 f牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 6 f" c% h9 p" t* X }, t; |" G) R
0 B- E2 l2 \1 s/ D' ?狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； * K0 `6 \+ n4 c
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 9 |4 j9 t( v6 @8 E c1 s
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； & z: r0 A% U1 N) {- _
5 u1 X' _4 n# D) U柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； 5 L* M* J% |, L( j! e
`3 `! s7 X0 S$ ^8 u( l洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 1 }" n2 q% C' V4 y r
" c. x8 R, Q$ A- ]% X& L* I) g豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； - f1 t" V5 x, V# s' S
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； + r' Y5 I- U) Z5 K4 C- M1 ~: `
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 / c, |9 G+ O) C8 \4 v; j
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12种错误的食物搭配
' G' t) A2 p/ B4 N生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
1 L) p8 ^1 U( `1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 . w! {) j% u+ ]7 A0 v; p2 e
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 $ @; P" w. V. a0 h e! |
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 * h$ J4 j6 P9 M* C' r( R
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
9 i% H4 Z- U$ P3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
+ Q1 j: Q: @- y( q/ X二者应有的营养价值。 1 a, {/ Y3 l7 Z% U4 ?
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
3 e+ H, w( ]7 F4 @+ G' M+ y铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
3 Z$ C) q& @* p! o5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
5 z, u. h# o* ?% K时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
# x0 D1 \9 Y0 `" r# g8 ^3 ~3 k6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 2 w, V) U/ }7 E% A
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7 H% V. a9 A" S F9 Q1 ^7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， 4 r: x. T& U/ p' @2 O
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
) y: Z4 E. H; |( z量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 ; Z$ N5 k: [6 D
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
2 ]2 W2 y; O4 E3 H4 g& C6 X% T的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
4 k! |0 d: P8 m/ l9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
+ O7 g. C+ }' W) L$ S的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
# b, |4 a! m$ r# M痛、腹泻等症状。
7 y2 L/ X+ j z/ H$ J' d. w10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 6 |' Q% c2 x2 v, [3 q0 k/ r) W
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
' X7 p: r3 f, Q N7 V11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 , s$ I9 m$ n) z3 T E8 N0 o
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 1 |. J: G5 G1 N- ]& |" B5 I% F
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
& ?# o! \3 O: Q1 n0 N2 m能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
