 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； : ^ p% t$ O- e/ l3 I! L
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； ) p. A8 @6 X2 ^4 U
. u% Y3 `3 W5 W7 Y9 }+ u鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 7 J- _ [- o; c7 e7 X. N: A
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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# J# Z& q; s& f: t" K2 e$ A! E+ e柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； ) @4 |; K( ?) I. E# x `% u
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； : ~9 h! \ m+ U/ Y
( i2 |6 k K& O0 H黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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& O! d; S3 _8 k香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 0 n1 D+ }8 {0 [# F( ?3 ?3 @5 P
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12种错误的食物搭配 " W& v4 S% S0 L! t- t4 [3 _
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
8 a% O7 F. D, E/ A+ K7 s1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
0 K0 y' y7 C9 u5 Q1 N: | r$ R" u延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 P; A* ~( @; {' M& A' D; b
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 y. z" M E4 c6 ]
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 9 k" b# C t' n3 J$ n
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 ( {1 T+ D8 G( x% a+ b
二者应有的营养价值。
; z% L" ~4 T+ @, M, ~8 k; y4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
% Z. \& |/ q: @& x% a铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 + ` Z" ~2 V9 s( r
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 8 M" y' T. Q4 A% d1 r
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
- J3 f+ P+ Q- R) S3 Q+ @6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 ; _2 a f7 d+ x5 _8 R- ?
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 ) W- v) M: y2 [- t
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， 4 F V+ t8 D" C1 G+ h
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
, r% o- O# S+ e5 t1 L- n量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 l2 ^5 O. {0 z
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 7 o/ v/ J5 z9 |' B. q% |+ Z6 G( V, N
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 5 ~1 S& M+ V1 Z* }! p: w
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 ! u5 p- o/ \. u4 o. o% E
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 ! H7 _$ r- F( P J- K: Y5 ?! \
痛、腹泻等症状。 4 s* r2 | F- V" ]2 ?4 {# O
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危 4 s' f. M0 B2 a
险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 ; ^# x0 g' t0 v$ @6 @8 F
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 " }+ }- x- ^) [
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 ( u1 x: \) W& m+ ~ [
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 5 k: o7 g& c' a" m' U' W: r! A. A
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
