 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2004-12-31 03:01
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作法
1.鱼片用盐,胡椒粉,料酒,太白粉略腌
' h( M( s% }, ~2.将一粒红葱头切片,其余葱头,蒜瓣,胡椒粒,虾酱一起捣成泥(想吃较辣的,可加小辣椒一起捣)
( B9 l* X3 v8 `- ^, q- o4 e$ O3.用少许油爆香红葱头片;加清水或高汤煮滚.4 z" T/ \: n8 W6 ~
4.放入捣成泥的酱料搅匀,再加柠檬叶,南姜,小辣椒,番茄,香茅等煮出香味,(约5-8分钟0 r& i+ `! c7 w+ [! n: f/ [0 i
),加草菇与海鲜料,油豆腐煮熟.再加豆芽,芫荽等(总之这时把全部的食材都放下去,就得)
, h. C6 g5 T N6 m8 d! s& S5.最后加盐,柠檬汁,鱼露调味,起锅.(最好关掉火后,盖几分钟以入味), K( g. L6 ]" L B, L* M
5 O1 F9 ~. k' [1 Q
大概就这样了,有问题请问
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[ Last edited by jiajia on 2004-12-31 at 03:05 AM ] |
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