 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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6 h3 `- E$ {! S0 s9 r原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 ! p3 ?$ I% @1 B
做法：
3 R3 P% a, S& U! P" s1 A. \1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ . {6 {( e8 G8 q
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
D4 k! f, u' g. S: v& [3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
+ F; G: @# y7 x" R: K) V9 y4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
- A2 x: b/ D' p3 G; n5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 $ l8 A5 [4 _9 U2 X) G
" `" |1 m7 ?8 O9 R6 A特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 3 `6 B9 a/ S( D' }
- g2 _, M1 b r另：- e9 m. c8 R9 {- u1 i2 X
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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