[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
; V  w. u$ y$ h
- I& j% `0 m; {% i* b+ q: H1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
! P4 q2 ]) g$ h; N; N2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
- d1 o0 C, h2 E3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

& G0 w4 D9 Y) q5 v' q) Z
5 v* G% g9 K9 W  K0 x  a; n3 H开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
' K6 _# J- z8 O. z) R
* e8 H% B- p& ]
2 加酸奶
# x$ b$ Y4 i8 o  p0 }酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
' Q( o4 E0 Z% b% A- [# m
6 d* U& [# ~& X& Z
3 加牛奶 这是一袋
, i& A* N- W% s; x/ s

/ y7 S( j  h+ d0 b) \7 d3 G/ i  X4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


5 成功！
" T) {, v, F* z  o; h0 @! s开盖 温润爽滑…浓香扑面……
( x  c% z$ ^/ m! Q- n1 Z" }

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过

. R+ T0 ~9 H1 i( g说要加热

: k: T' ]) ~0 B  I3 ]我就照做了
2 V! l4 d$ b' D" i/ n
结果~~~~
, N# n, [& n0 @' r7 z. ^

! w" b# ?$ T! N7 i$ z
一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
  t) W4 F5 A) _  P2 @但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊