[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

' _  `5 z% \  G/ @1 e1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
/ S( c: @6 W% v5 Z4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
' h/ i4 P1 t3 c3 e9 ~

开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
; y- ?9 ~4 C' ?( P

2 加酸奶
$ Y) T. ~+ y5 J3 M酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

& Q0 J) S" g7 p* U' {
' u) z: V+ _( R5 K3 加牛奶 这是一袋
4 ^/ Z. L% E4 O5 _# I" k7 L

/ U* b- v% K# T, }7 @3 r; U4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
) X- ^4 R0 C# |/ f! ~( N参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

. [- {) e+ m, M* ?' g) N
5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过

" H5 D8 J+ L. I" k2 ~" ~" v6 t说要加热
# K" _2 [9 z1 }) S+ _
我就照做了

' A+ Z, y/ y7 o5 s& X9 G% w+ m结果~~~~
) \7 f  E0 O9 Y- P. {2 r$ _! _


8 `7 k$ r' r( X' l4 B7 I1 g* F一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
. q1 n! B7 a/ j8 p但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
7 z- K6 j% D, W7 R- m+ i. q) q弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊