[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
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1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
# r9 _* m! z2 m$ D1 ^8 F2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
/ l0 z  \+ C+ L4 |" R; a0 v3、鲜奶（无抗为佳）
# h% F" P  N+ ^( M4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
3 j  s0 d8 r# D, o' H8 g0 Q
* {& A# Q8 ^) i9 G8 _
+ g  t; p' v; O* J0 h4 L) P2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
3 @5 j3 E- Z- U9 P" H' c1 k/ D
9 J& {2 `0 y2 r) @
3 加牛奶 这是一袋
7 r  e' G: v+ u9 m' z$ U- ?

4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

0 l2 B+ Z7 E2 Q- L5 r/ W
7 L9 i8 V; A" I5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
7 f' x( E# n- Q/ e* S$ l7 k9 z! f

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

+ E4 X4 l9 X  @& O' X" A2 h9 s上次有人帖过

; v# p+ W: ]. ~说要加热
. j) ]. r0 Z" y. @) _1 }
我就照做了
- O% G4 M! D7 `( P0 x( D
; F: I1 D$ H- H" ~/ i% c8 p结果~~~~
( u% H2 W4 r' a+ O; O* D; U9 Q


' j* Q: ^4 B) t, n* j' t  E一团糟~~~
0 X4 d- ^0 i8 w
6 k8 f9 f' p! G) G
6 b" Z9 i" n5 B( i; K7 @出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
" V" c# c3 ?" L- W4 f0 X但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
) w6 p4 Q# O5 Q4 L; J! K+ a1 t弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊