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魚香苦瓜

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-12 01:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
魚香苦瓜
" e- z1 s* W' c0 y# f- j3 Q: A
' E' u4 ]3 i7 H; u3 |& y( g: L4 K) Q  \- w" j! l% E2 W/ x* f
特點:香脆清口,魚香味比較濃.
7 a0 ^6 _0 d7 ~* w. T1 b
9 v+ v1 g) F6 L+ J& w4 l3 s  b# \0 V$ z原料:苦瓜500克,豆瓣醬1湯匙,蔥絲,姜絲,蒜末共30克,紅辣椒2只,香油,醬油,白糖,醋各適量.
2 }! l) w% o, J" s6 D% a制作過程" f+ I! v) Z1 l  y; A5 |' R
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成細絲,放入開水鍋中焯一下,撈出用涼開水浸涼;紅辣椒去蒂及籽,切成細絲,也焯一下,浸涼待用.- u) q) @% G7 _* N. a% _1 C0 S
2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下蔥絲,姜絲,蒜末炒出香味,再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油,白糖,醋炒勻,盛出晾涼制成調味汁.
4 O3 O9 Z) L  q/ ?/ T' E& u0 ]3、苦瓜絲,辣椒絲放入盤內,淋上調味汁,香油,拌勻即可.
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2008-1-12 05:40 | 显示全部楼层
夏季吃应该很不错
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-12 21:45 | 显示全部楼层
这个下火
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-1-20 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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