埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2344|回复: 3

春节佳肴(6)——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
春节佳肴(6)——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)2 f/ b% r; O5 q

& g9 @) G  `" X' D材料:基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
9 P" |# U( {: w  u( t调料:油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(少许)
: K6 j" X1 S; J% X- r8 c( L$ t ; B+ p5 B1 E4 y6 i
1、基围虾洗净,放入冰水中泡几分钟,捞起沥干水,剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。
( ~0 K6 @2 r' H9 r  S

, y3 Q( A; Q' \ 6-02.jpg / P  {+ t$ u7 e/ \! L. a4 S
! j0 P3 J+ v/ N2 Z5 y  y

% R. ]9 y( ~! U8 o/ Z( `, ~0 N2、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。

/ Z) g- T0 o: a' w0 {" L/ x, [8 x7 m; e& J" Q( k0 z* h" u
6-03.jpg
+ C$ e+ O, P' e; l6 _: `
! n9 L# x& {/ N
9 e* k0 i) A- Z6 D5 C( a  3、烧开水,倒入青豆大火煮3-5分钟(根据老嫩而定),捞起青豆沥干水。

* n5 U/ L/ [! ^" J2 Y4 B& Q
% H9 h( I2 @5 H9 b8 S( C& w3 I. ?  I 6-04.jpg ! D, n% S, m. x
) a% [, Q$ @7 c# g! v! V

1 D8 O$ G0 c& ]$ m4 }+ d. P  4、锅内加2汤匙油烧热(6成热),倒入虾仁炒约半分钟,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。
, F: [# \+ _$ ~7 B. L) A  Y
1 G& o4 r/ m+ p$ w1 E
6-05.jpg
" l* _; D# Q" W( a# {
  y0 P' v4 F) o  ?
* W  `( y: E0 H) v3 H7 b+ }; |  5、再注入1汤匙油烧热,姜末、青豆、菜椒丁下锅,加入2/3盐,大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

" m6 G3 s# Y) \/ D' B( j5 {7 ^& z! O9 b0 Z5 z1 w( @
6-06.jpg : D% f( r" l" T3 ]7 @, @

) J  ~  f4 D5 K# @; M8 R5 `( B0 E
2 v- A0 U* F! B' K& z" C9 i  6、最后,加1/2汤匙鸡粉,让青豆虾仁入味,即可起锅。

- z7 G+ Q. c/ d: h- |  J6 O
% J# M, h  ~1 G 6-07.jpg
: U6 P2 d5 p) X* M$ H: {* v% d  D8 Y+ b
[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 09:06 | 显示全部楼层
相片是楼主吗? 那位过来鉴定以下!
大型搬家
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 21:07 | 显示全部楼层
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-12 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-10 04:29 , Processed in 0.103996 second(s), 19 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表