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春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)
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材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
3 Y, a& @7 k! |调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许）
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' c: v f u$ U8 Q" K& H1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。 % c. W, @% s1 |" L' L4 m1 y; h
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( ^+ L9 k* ~, F" @2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
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3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。
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1 `8 {1 d n, ^2 S6 J 4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。 , r- o$ X3 k) @9 S, ]! H& S1 S) R( C9 B
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$ Z) w5 ]. J( `# b% j8 Y 5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。 4 L' E n9 h. M" f4 B- G$ i, |# ?
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2 [$ C0 ?( M7 C" x' p: X: l 6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。4 q% \- z/ O6 n2 R
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5 X! A* C, H9 `* y4 I[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-2-12 02:58
提升卡
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变色卡
显身卡
相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
