: n+ u d& E# P1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。 % Q5 o7 R, t/ b8 l( O: o
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2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。 3 Y* J% g/ F8 {& u: e
( ?9 d9 j; o0 z, e+ | 6 i0 K2 Z5 s7 q P' E1 I' q; S - e, |. |7 H" `7 @4 O' \$ z) V 2 u* F4 H8 K7 m- I* U0 X4 q2 N 3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。 . ]# E7 V$ M2 F
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4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。 6 K8 r+ Z+ f/ Y7 x* W
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8 p9 s9 M0 ?6 I. t7 f8 E0 m z) r ( F, y! Z. F* j7 D. T% [$ S 5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。 ' `- S+ ?! J) v3 v- @, V
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6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。! _& K9 u( E1 c
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2008-2-12 02:58
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相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
