介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
" }  e# Z. a! x5 m% `% G$ @
0 \# H+ L) N7 N9 e5 _/ k: o+ G特点：青菜类，简单，爽口

( K; Q# H! L/ N% ^6 y4 ^/ Y1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
, E7 Q: q$ u% L, y8 @" U
9 I; X3 ]/ r$ H6 }2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
3 Q+ A9 _' x% t7 f2 c6 _说明：
# M: s" M% b+ R4 l1 M6 p. I) S' }7 T通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
% m5 o) z; h! A* {# n
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
3 k7 E6 p( v% S7 \7 |0 U说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
% d8 G0 `) D1 S; x7 m5 H. v橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
2 u3 W3 [7 w# A! F通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
/ J1 I& c. H+ Z( u( U8 C大汗大汗啊！对，就是1：1。
# D7 O# O& ~% |. y# k% S+ _
哈哈哈哈哈哈哈

8 p0 m) g- L- ?8 W/ T% t3 r呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
- J9 }4 }4 c: @6 d4 X三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

& b; V7 T  n/ g" Z0 z- f8 t& S5 U, G这个是芝麻菜的样子
1 M7 H$ C+ ^3 z  u9 W( f

/ V) |9 }" A9 v  v沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
% v6 L0 Z5 {' E4 }9 w
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

% H3 z+ `' X  J, ]& I- o2 w1 S! m5 x[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
  m3 O! V: N  G' ?5 R' P7 r- U
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

5 u9 @( T0 ]2 O( Z9 P. O我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
4 w! R5 g! b& s) n# L! L. r最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
# {$ B; B: i  \4 Z) E
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

) A0 e0 h  b' {我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

7 C0 J( J, e3 O$ P& d昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

5 q1 Y) @& E+ H. b$ B2 e我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
; M2 d- n4 [) p6 ^3 j7 h% h
& |- g4 q1 L& ~% ]0 c昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

0 L3 h; `6 m% ^  P3 S4 y2 u' _蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
9 r" r2 \5 P. O: S8 ]' _, m吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
0 m! n4 o. j% Z0 U' W6 X& ]

6 H1 J5 D" {+ ?沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

9 a: {; S, C' h6 n
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
% Z5 |6 L, J# R4 `5 x/ Z8 B
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
$ m4 J! T; i# H; Q
% x5 Z- ^1 u! b+ U, n# u  f3 P: t这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

* O% l* w6 j2 u* K不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
& i; \0 i1 ?) W$ @
好像没, 要不介绍一下?

6 I  p7 v$ Z3 F回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
  s4 T* E. P" R! n4 Y) q

: v3 x; ~6 P9 N9 e笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

, L2 ?6 a6 a5 j) |: h2 |还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

, L1 O0 W. B0 Y好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
  K: S$ q0 G: \
; L" a' x6 w% l( _! f* p# U' xOlive oil: 1 cup
6 g) [: t2 A7 ^# K9 v7 r1 P) @% Iegg : 1
lemons: 1-2
* D* {( P$ [" egarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
2 h: Y1 f. L7 h  C- E2 B$ ^. Eworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
% B2 q+ a8 X: B2 v* V* s7 E# B3 {6 h0 ?
" E$ n$ n3 O' ~* N& O6 ?Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

$ s( L, _2 C" _4 q" B# z9 D
' ~4 Q* a$ z" {/ b+ t+ Q" @我有胃动力啊！

8 R6 p2 B4 i7 ^$ V8 Y5 a4 _7 _/ o说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
# Z1 l; ~) H* l% z! L, h* \今天作的很好吃，介绍一下
6 [& Q/ F! q  H
/ n6 z8 L5 O- T" I8 Z特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
! B' J/ D- Y0 [) b  R芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

! ^/ d4 L! Z  [: ^8 v
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

* X; l. z$ W8 c0 i* ?
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

: n% C# r) e2 l: U8 G! V  c一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
7 d1 m) q" P: B" {! l/ M) E
6 F7 N. v! S0 X1 W" w! J一点恐怕不够你尝。
$ E* |+ b! D) h- }1 V
# P) f/ T1 {, T* i三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

, i$ k  S0 i% V/ @4 C
$ A. _1 |2 |0 l$ N. _请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
( z1 {% C* o) M# a+ Q/ g9 _' g% s( M( J

请三大妈按飞刀的建议执行～

7 i1 q( [: j' {; ^/ j- k5 k2 U对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
8 q- ^( v" W( r. U
. y1 W6 u9 d3 o; `( m, Q一点恐怕不够你尝。

: {( P( t3 X" [# |- a4 R( M三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

2 p8 A; L/ C9 @& d6 v1 g6 D好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
- R7 e- j* h, U2 I0 a
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
% b( {  W$ A  k$ U* C% m9 _6 o  M/ O
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

8 ]% y2 l& H. ]2 ?7 X$ C' i0 B我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

7 P, h. W* \0 E1 C# L3 e+ T" T/ }- R实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。