介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
5 J! N( h) u& W. m- a* y) n4 A
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
2 y8 q! z- O7 w# m' X& z0 T2 T芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
8 B' k+ U/ c+ m5 V; `说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
& M2 X2 f! U0 d8 L) \
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
; A9 I+ L! h) U
4 C4 [. L: }4 I8 V哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
1 a' E" n% z: E, D& `6 p* z1 F  {大汗大汗啊！对，就是1：1。
4 E/ B  T: `# b
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
5 v' o( X1 v  K! `0 t
! [; D( A! n" c3 n这个是芝麻菜的样子


/ K7 m2 I# J, U4 Q) b, F. d$ p沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
. Y6 i$ Z7 X) M, E4 q1 F" i6 }$ ^8 qhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
! h- j. H, z, b- L' ]- g2 z
5 E% Q4 B: D4 A# W4 Q5 I" |[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
$ `1 w4 r6 M) I$ \
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
. H  e& |- x# e, z6 k最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
2 o7 G5 b7 b) w. s* ?: ~0 s
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
- N0 F$ V; v  i+ u
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
4 ~! w/ h& J! k" c
9 d0 n" ~% C- `* _! ?6 ]( c1 k昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

1 `) ]1 K9 F  }; J% L5 ]
7 C5 Z6 [" u$ u2 c我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
) T1 L  ^2 F3 }0 u# R( P最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
4 _0 H  `+ t) x
2 x4 F) p+ t6 [7 N昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

# U5 J( @. _3 G4 I6 A蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
, ^' h6 U& E  M7 @吃光了都。搜索个照片

$ ?& m7 Q* V  e) e这个是芝麻菜的样子
9 |6 {5 [0 W# J

8 a0 |9 X' C) d沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

( l5 o0 @# P* {5 d  {这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
& e! _* o5 I  W/ c; |

- C4 H4 V! b* g' w/ f我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

% s0 M( m5 \" z6 O  ^3 p好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
* e9 l6 h# y! V
% d! d' T" K& O! w& \蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
/ M& r% m! F7 g) k, t1 g
( |) k' B7 {% m这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

& F6 b. `4 O9 c0 n( c6 \不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
8 k  @! C" D# O; q% u
好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


8 j/ R! Y1 Y( w笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
7 o0 D- A5 J0 f
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
4 U! `; U  v6 X! d也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
# V! N" H, ?' X, U4 _5 F
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

' p3 N4 \# \5 M8 R6 i7 e好像没, 要不介绍一下?

" K7 a4 D% e* T3 z( L" L$ J! g凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

( U6 L9 q# a' A2 s3 `Salad Dressing -Caesar's
: l: H! c) h  G8 p! w3 Z3 r
9 W- G7 X! e! h( XOlive oil: 1 cup
8 o7 S6 g4 V, eegg : 1
lemons: 1-2
/ C  U6 p! H! t- agarlic: 1-2 large cloves
" N+ ~5 f6 I2 g* R  D* {Tabasco: 10 drops (to taste)
& {$ E; n9 r$ e+ `. Gworstershire sauce: 10 drops (to taste)
/ l5 h& E: V  k( G0 C0 d3 ^anchovies: 1 tiny tin

* }! g! d" T* s% nMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
) s' Z7 q8 p* ~0 y( h文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

; }- |1 a/ Z$ j2 F/ A& G* ?+ t我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
8 y' x. |& P& ~- s1 L& W' r. m今天作的很好吃，介绍一下

8 q& H% h+ s5 G3 D& t) ^特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
- }: K+ @7 p( Y* a) a+ U6 E说明：
- X5 W$ p6 i* P- v: [# x% A2 j0 r芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

7 c  x0 H: O8 N+ ^# a0 p7 F1 W9 T$ S) }
& j5 `. U1 N& w1 x对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
7 Q7 d# z; X: S2 p6 E
2 Z0 K5 c, \( b- T* J- x  f三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

8 `6 H0 E" X( |% x/ V5 O; l6 g一点恐怕不够你尝。

! V: l% ?! c" S7 _三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

6 ]5 y8 g6 r6 K+ ~. G+ L
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
* U8 L# V0 C& O& H+ u$ q
/ q/ j( c  u% h6 E
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

9 Y$ Z" T/ g" Y: z一点恐怕不够你尝。
: W& ?% i9 L6 X4 a, t/ J
, K+ h9 @! m3 M% a三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

' @9 V2 E5 p4 Z# Z. G0 {好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
6 `0 M$ R+ B) }! D
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

' m; N3 I! c0 o2 ?先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
8 Z5 i( ~. A" T/ S# p* |! F- T1 d; |
! j& Z  h# Y* J6 B还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

. n; e4 ^' h9 @8 C% p我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

4 Y$ m) W- `, i' d. `) c- }+ K4 [实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。