埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 11084|回复: 36

介绍一款简单沙拉

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-2-17 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天作的很好吃,介绍一下
' z$ g+ J+ h$ B9 k: n
; D6 R& T9 z' ?特点:青菜类,简单,爽口
) l- E0 i; m6 C5 l, _; u: G- G+ X" F: i3 [+ E* E
1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)
) M1 n/ K' M& j+ R& B说明:$ q, r* I6 f, @% b
芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
( w8 `$ m- Y: N$ G! L+ z# A, e. h, J7 p& Q6 b2 g6 a# x
2)幅料:黄瓜片,甜橙切成粒) |" A3 J% H" `7 H! u) Y0 o
说明:
$ r" O( r$ n! m7 J: o1 T, z  }通常的搭配还可以添加松子,cranberry rasin。
8 J' {$ C% b' W  g/ `如果没有甜橙,可以用罐装的中国橘子代替8 j% Y0 }% v9 \+ E% [
+ e% i+ Y0 U! M
3)佐料:橄榄油,日本醋,白糖一点,salt and pepper少许' @$ K' h: Q4 Q. x8 x+ D. ^( \7 v
说明:
4 y( u" E! b6 l+ r. i可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例,中国凉拌菜通常是5:5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
/ r) N; V+ S0 A, K! d' x橄榄油多搅拌,把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放,你会发现,其实根本用不了几勺。
$ w: T$ w- c" c" D通常白醋,果醋都可以。我家常备日本醋,就用了。不要用中国的黑色醋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 17:58 | 显示全部楼层
在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
  @# K) \" s5 R6 w) G; g, {% a在我看来是好奇怪的组合,算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5:5?直接说1:1不就行了?
大汗大汗啊!对,就是1:1。
3 j" Y$ O) q' A6 x
5 X* k9 a9 i2 }' F, t/ Q哈哈哈哈哈哈哈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表 6 f1 i3 o6 A. a* b- x
大汗大汗啊!对,就是1:1。
+ |# l3 ?% s3 E7 d$ n* {  v6 H& F! F  ]( H% T  i4 ~( C" L
哈哈哈哈哈哈哈
9 P! S8 o& y; v2 ]! d4 v
呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 19:56 | 显示全部楼层
来张图图看看呀~~
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:28 | 显示全部楼层
听起来很不错!
$ B9 E% j, N- @3 M; {3 H2 e三大妈,给个片片吧,芝麻菜长什么样?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃光了都。搜索个照片
6 O5 W$ X6 o5 R5 x6 V' J( E" M% _& Y  K( g3 L" C! t7 v
这个是芝麻菜的样子
0 j4 i5 U. b: b$ c2 U! Y* E& |$ n/ P7 j/ {+ w3 a

+ c: f: R% x" W沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。& |: c+ Y3 @2 K4 ]- x4 N' K* Z
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
& f2 i0 Z5 C4 c
  W1 z/ K3 L* p9 \  v7 p想到的还能放的比如西红柿,干西红柿,石榴籽,薰三文鱼,培根丁,洋葱等等。调味佐料其实也有太多种,市场上可以买到成品,我还没有碰到特别喜欢的,自己做的话还有一些需要打浆,我觉得复杂了点。我这个就是简单,容易。
" c) E& y9 F5 _$ Z# i  f3 I* \) z# V# k2 J4 G1 r
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-17 20:42 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
  D' z& ?  d- c2 v0 `) c
, m5 S, Z) Z% e5 s8 C( q3 c5 g呵呵,三大妈,你一说5:5我还觉得挺专业的,
: H. t! d1 U# G4 T6 k
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 20:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好, 收藏./ ?, ~% a" p6 K
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.1 \" ~* L. O6 d5 ?  v* F3 F& d6 X
0 }* m. l2 c, M" P( J+ h9 r; m
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-17 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
! o6 i  M4 {- b' x
- `2 \) n' v4 f& B8 U我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!
% _; B3 B1 H2 V1 D" ]9 Q
那倒不会,没那个5比5经典
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:00 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表 6 y: a2 n3 D$ t6 M- U
好, 收藏.4 a5 e- l/ N: v% H; E' K6 z4 [
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
" ]" o: t: a: n" X6 p( ~
, a9 L- w: w- ?昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
" b6 [; k- ]6 r; ]1 O

0 |5 O! K& `! @: C  C我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。
鲜花(12) 鸡蛋(6)
发表于 2008-2-18 00:09 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
" r* K9 |! C  T好, 收藏.: N* }% g2 l: s+ m
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
0 ]! i2 m9 c8 [- j+ C/ U' P8 V9 w* T  f+ D$ M- `4 [# C
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......
6 @8 K. p# Y# N1 e; _
蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表 / ]) M6 h; d7 h9 e1 T2 ^  C; q4 L' u
吃光了都。搜索个照片
5 n1 Y( [1 U* t( G
+ ~9 @/ B% K; I8 R( s' C这个是芝麻菜的样子1 P- G: A$ k. j3 ~
; |2 u9 V6 P' @- r0 S! W
# ?- k" ~) f8 u) A& h" |
沙拉的种类很多,随便搜索arugula salad一大堆,像这个是配桃子和prociutto。
5 _6 u) {( I# o6 u; Z) p' x- ?http://www.flickr.com/photos/n ...
) f7 Q$ H8 m. @$ p( d. j4 ~
这不就是蒲公英嘛?
* F  d# }9 r5 E; O7 i别唬她们了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表 , X, W) L3 u6 N- Q( W6 o; q; {
" _& S1 _2 s) }
- G/ z9 n7 ]5 v2 l5 t) {) c5 e
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗?那个也适合青菜,尤其是生菜。
7 x$ ^/ I6 \# M4 {' [% u
好像没, 要不介绍一下?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表 7 m( x8 d# b- H6 M

- s4 f6 |2 q5 r蒜汁,哪里有卖呀,英文怎讲。

% D) |+ d% O" e9 T
8 X# S/ i; o4 m3 ]笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:48 | 显示全部楼层
原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表 2 [; o: j  F* b4 C$ `& p) k. S: d' @
" ?% s9 D: e8 H- z
这不就是蒲公英嘛?6 x" x# z. Y5 a
别唬她们了。

! n; D1 @3 ?( y! s, o+ f% ~不是蒲公英,蒲公英矮,芝麻菜高
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
8 @9 L! S6 J, _% ]
# p% ?9 p: \4 I& ?好像没, 要不介绍一下?

2 j3 `7 h8 q! P* M( K$ D* i' P回头发你菜谱,我都是照着菜谱作的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 00:50 | 显示全部楼层
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
; G1 g9 t: B# G- i5 W: K$ M$ k$ T  @+ j% i; C) d: S( \0 k% \
) H8 Q) N: \+ k9 V
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

( g4 r, p7 c* y% {! r; M0 p. e& _好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西,放一天就变味了。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 10:35 | 显示全部楼层
也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过superstore的oriental dressing,跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 20:14 | 显示全部楼层

崇拜三思

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。 3 l, R5 V8 R( e" z2 v

$ Q1 ?, D" t- ^7 H- s[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:04 | 显示全部楼层
原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
& @0 ~4 O& P. B( g4 e" R也给你们建议各好吃的salad吧,跟这个很相似。就是随便任何蔬菜,放点儿桔子块儿,干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋,芝麻好像没油),非常爽口。这种dressing别的地方买不到,我试过sup ...

* X  o0 x2 U4 H. }1 G# O8 d: M还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
! I+ h5 H( W5 R3 V8 f# l0 c4 ^: z$ y4 h" e: M1 b' P
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱,是姜味咸鲜口味的,非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的,保质期很短,当然也说明不含任何防腐剂。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表 ( h. J9 c+ C" H$ V. J
4 T; ]! W+ K, B  G
好像没, 要不介绍一下?

3 j; K. |7 S. e/ B凯撒沙拉酱市场上有的是,但是都是为了迎合大众口味的,吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的,特别新鲜爽口,味道也稍微独特一点。7 d* G- A+ z) p
3 `; s/ b( r" O/ M6 I; S
Salad Dressing -Caesar's7 Z7 l# m0 i9 r1 b3 f- m4 Z

. `* v2 C* z7 G9 \- oOlive oil: 1 cup) @% |9 D' H, V4 ^
egg : 1( b+ m+ H5 G% R$ R  J6 G$ H4 B
lemons: 1-2
) n, i0 t% T% o/ X" G+ L4 Dgarlic: 1-2 large cloves* {9 l/ r1 g' O4 h. Z0 ~% T
Tabasco: 10 drops (to taste)
  v! c$ _; {8 I1 {9 Aworstershire sauce: 10 drops (to taste)
8 K, |8 I7 k2 sanchovies: 1 tiny tin
) t0 A2 E+ X8 z7 G9 G/ N* W" o0 \5 K
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-18 21:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表 1 \4 ~6 m5 D) {$ [6 A) V
文章写的好,孩子看得好,菜还做的这么好,西餐俺是一个不会做。就会吃!我一看菜谱就晕,和看英文书差不多。

5 ~" K( \" \( S/ |; m
# n0 i1 Y+ ~5 D) c2 H( M我有胃动力啊!
, C' p+ j# X# D' ~
2 b$ C7 \. ~9 F# B( V2 B说实在的,菜谱有菜谱英文单词,第一次看可能晕,但是你真要是做几个菜,熟悉了那些单词,佐料,菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗?那菜谱赶上短篇小说了!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 22:34 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
- ?  G; r1 |/ g5 o2 a0 r( ?今天作的很好吃,介绍一下
4 v- A3 a8 {' b# l6 q" v$ Y1 a: }8 _9 S, H( T3 v
特点:青菜类,简单,爽口
7 ~3 d7 }' Y  j5 I1 P0 v- b! _' y) J+ _1 c# f' ]) l
1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)
% s: b: b4 a" o9 E说明:
' Q9 z  h% q6 a! i% x, }/ o芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的 ...
0 E# I2 I$ v& [2 ]$ P4 Y

* q4 U3 E) z2 k8 E/ Z5 \/ N; L对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表 - d6 N7 |2 }* g6 y( V/ O
0 L2 I6 h' B3 c! h/ K' n( ]  x: M: Q
3 K, K5 p* T! L7 ^; e- k/ r3 @9 b$ B
对味道有点怀疑,除非三大妈能送我一点尝尝,打消我的顾虑~
* t! Z  Z$ h* ]; E! \8 p6 H
一点恐怕不够你尝。, `2 ~4 d3 Z5 M- I- Q* _# l1 k
3 k) _2 M  D9 t
三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-18 23:23 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
/ z4 i1 L( ~* L. {
8 b. r* E1 f. h2 h一点恐怕不够你尝。
1 \6 a4 I$ ], }) B. O8 n1 t) ]1 H8 I2 i8 X
三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。
# D" Y) d% t2 T: Y( G1 Y6 P5 H

; A' E7 D0 ~! @请三大妈按飞刀的建议执行~
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-18 23:28 | 显示全部楼层
原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
! y- t0 `3 W4 E4 v7 b2 I" u* i( k% v5 `* |, a# i. r6 W  @

7 o  g* M7 `+ o, i请三大妈按飞刀的建议执行~

" f) y0 D( u/ e+ o对了,给我也留点。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-2-19 08:47 | 显示全部楼层
原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
) s* _) X: o  L# a/ T: Z6 z
& |8 ]  }4 W( @: g/ U9 u8 E$ ~% T一点恐怕不够你尝。
/ R6 d# o2 X% h& R5 C# I7 \7 ]0 n7 _0 H; t) U
三帮,你吃剩下的就都给猪刀吧。

" J6 T& T. i0 J. I0 |好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2008-2-19 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
: R1 o4 v) E4 ^& ?
/ N. G% {/ J) g! F" Z) ~! w好的,我把牙缝里的剔下来给你们俩留着,随时来取,表客气啊!
- X, _/ O  ^  O
" j0 ]3 V7 p7 `; r
先别剔,忍几天,下周俺和飞刀过去拿~
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2008-2-19 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
4 c7 J, Y. H/ ~* r0 t5 Q0 p2 }5 @; \$ \; `- c
还真别说,我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗?这种爽口的沙拉dressing市场上有很多,我尝试过一些(商场卖的)都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。! m0 B' G) G! k  l: {$ n# l
8 N7 [7 L. [' i# ~( f4 R- \" s% V) `
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

5 m6 q9 F, y& z: L+ Z实际上并不单独外卖,你就跟他们说就买这种salad dressing,他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的,但决不是一个味道,只有wendy的好吃。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-11 04:57 , Processed in 0.242720 second(s), 33 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表