介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

: Y0 M' ~& z9 c& ~: ^4 h7 T3 e/ g. `5 i特点：青菜类，简单，爽口
: L6 N+ L& d. j/ U5 }
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

& O' T4 r! d; y2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
4 Z8 k8 U& m5 [) D% J* v说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
/ |0 h$ ?- c7 b如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
) d  n$ C$ O# v8 y/ H5 r0 T5 ?9 M$ C
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
9 y6 k+ K. Q$ e说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
: h" E6 R; ?/ z- Y9 z& [橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
5 z' T: }' m6 R7 b. Y: p; F# v通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
, _) o- C' [2 O在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

! N* C- e4 a" b% b9 {  Z8 J呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子

7 f7 J& S8 V5 ^% I2 C2 L% @* r4 V2 ~
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
" E' c' p; \5 N- p2 W  G, d. p. f
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
, Q9 W4 u) n  p. Q# R; E4 U' {最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

6 b) O* a# ]) b# }7 W# ]昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

6 I( D* a5 j, S/ A  k5 O我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

! p+ |0 L* s# P那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
/ d0 t: w8 @" b5 ?# `
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

: f& P+ I+ S7 I: P- L0 C0 G6 J2 C我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

! @( H5 q% W0 O- l& [. }昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

: `/ _) o; @3 @5 }这个是芝麻菜的样子
9 d# `. u4 b) N- q

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
; q# i: P2 n2 nhttp://www.flickr.com/photos/n ...

9 o4 Q6 U/ M! ]- `这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

# f# L# b, h+ J) _0 M3 @
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
. i8 P! v" D& f
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

9 [$ T' t5 z, J% m& w
/ o$ x; o3 u, r6 J9 D( `- z! {笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

# w  {9 I( J- w* P这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

' \6 F& b' Z0 \1 t! c不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
9 n* v, k+ o: f: F
/ ]- H/ m) _4 u1 r3 h4 j4 ^  g好像没, 要不介绍一下?

; \7 L+ _7 r# i+ U8 S6 y, |回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
$ k, |' n- g9 Y2 o7 P
( l, B9 U  d& y; [. L" b
2 I, L% Y2 N% ~2 J$ J9 N. x0 S+ S笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
+ B( L$ Q6 [1 g- X! N
6 D8 ^4 E7 d- O* W9 [" t8 Z[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
" E- K1 E9 w$ b' P  V也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
1 L- B& B$ U6 v6 O0 O1 i
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

) T9 A5 R& e+ ]* l9 {7 T5 {  P好像没, 要不介绍一下?

2 j7 f4 K& e% n% a凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
+ }( P; p9 d/ t7 I* g0 R0 h' B% N
) Y( P( p. A' hSalad Dressing -Caesar's
7 F  o* E" Q0 k1 ^' l9 e! x
Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
' H2 E2 q* ~. j7 t# P( l- Xgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
. {! W4 E& n/ J6 @7 ~2 F
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
, ~$ A) T# n5 X  Y6 ]6 V文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

! z6 a) u% c$ r. O( O! K说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
* s3 ~/ D  w1 W5 @  {' B) }
特点：青菜类，简单，爽口
2 G. B! B1 P( ^8 O) N
% U7 D' ^: o( S  Q$ T) \4 x1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
/ M9 L, ^6 ^' D/ ^1 S说明：
5 H; _9 j6 r' x- M2 _( B芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

8 p5 J& `# h+ E& Q6 i$ M
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


" A- J. S: @, F+ W4 J* f( k对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
- W0 _+ J; H7 S- I$ V, m% i- I
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
. u8 j& L* R9 o6 `) ^. {
6 [, d  }; ~8 U; v# z+ F三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

) N, Y3 A( l1 r0 o- I
# a$ X$ d& u2 }  r, U请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
; Q) o) z) L  W  R

请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
! |! |& C* @3 @0 o: [
0 K7 H% E) e" s" ^& e2 |" \3 Q一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

, u8 n( H) N1 j2 t2 C& s, O/ U好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
8 |" X' F$ F$ w' T
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

& r" m- ?! c# Q+ W9 a& ~7 o实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。