介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

6 \# W# }& e2 N- Q* l6 a+ ?2 b特点：青菜类，简单，爽口

8 Z) ^9 K! n2 y) J: q+ J1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
8 T( _* r4 j/ o9 z8 h' Y芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
1 \/ N! H" z- ?5 j
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
1 p, R; x* r; L; G* l( m, n* n说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

; H5 [4 L! i6 k% m  X3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
# p) `+ L; f# z) V( E说明：
$ C* H& c$ T$ p, P% `+ U可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
( o2 z2 I5 F0 d- U) R( ^6 Z通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

- e0 [  ]" G$ F8 N5 F哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
, ~- f! y" x( C$ z' c大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

5 N. ~+ G$ {+ W  }% _呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
3 }/ u6 \# I3 y1 Z0 P3 j$ a' |三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
; ?( J+ F2 k% U+ e, t6 e9 P3 E
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
9 V5 ^9 y! Y* M$ O0 z6 Rhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
& _' R2 ^  N3 p/ w
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

! D' s# w& X+ C[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
* C% v7 Q( h- x. o: g9 H
6 r* y6 G" F$ F" o1 U. n; Y呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

. C% i# q6 ]6 V7 c0 I6 |我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
5 x7 @5 E. X( `5 ~最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
9 `7 W3 q2 i3 G/ w
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
6 A4 Z+ F* G& F6 b5 v/ k
& N2 E; b7 e, L2 Z& M$ w, T我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
7 U( G3 f# @3 x' N好, 收藏.
# i  P9 U! }" X最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
) U& q' @* h# V, h
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

5 ~3 ]3 r& @- H% c8 x) r3 k我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
8 a4 E% O+ g& A' t# ~, N# w
. ~4 @2 S5 C! X# B! k昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

3 x; d$ `7 ?0 Z: U, G0 I蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
! w9 ^) n. I6 L# X) L# f, n( k; z- S5 T
& W  f5 @' q  B4 s8 {  u/ o. N. Y这个是芝麻菜的样子
2 S5 \% h' D4 u0 g3 z* V
' W- t" ?( p- K" q2 f6 ^! }; z
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
8 b$ f" e' o/ {! J4 |/ J+ K2 K; m! E
1 e( F: \# g' ]  e' [0 L6 I& \蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

3 q" N  R  y% G- L; ^
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

( K- o0 U$ C7 {* [' V, S7 e3 P这不就是蒲公英嘛？
; O. e% `$ D& l3 O) z+ j# D8 `3 H别唬她们了。

4 d, c/ p* Y- f5 U) G" i5 |不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

# [. U, k  I0 H好像没, 要不介绍一下?

) l5 Q8 R0 c, ]3 d( X6 x/ _回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
; R1 f' L) S" r* E

0 W0 L+ {3 B# J5 \笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

1 a/ z) X& u6 f1 w. Q& d" m! Y好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
: w/ q" a5 L* D; [7 ]2 ?7 `# S+ }" S也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

/ |+ y7 R# @2 c$ J6 G还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
' n5 W1 Q" T1 g1 k- `6 r+ v
/ l! C' ~6 [" p  Z* z我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
; R: D1 S+ x- J# p- B6 w
8 z, z1 Z2 {7 P9 M1 P好像没, 要不介绍一下?

: {* y4 d. K. B8 ^. C凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
' C& M2 g# o9 s+ U" b
Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
; f8 {, Z2 n9 {! r9 r, w4 {+ X0 Sworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

7 _8 V- _5 @, `" ?1 u( x4 P
我有胃动力啊！
8 V4 B6 H* {6 i! h
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

* Z  [4 `  y. `8 [# B特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
; e8 ~" }1 v- F8 R, I& u, \% H说明：
1 m2 o- w/ z3 x$ o. U芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

4 @' e2 V) `; A8 X% `
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
) d+ z) l  a1 v# c
& x% e- [/ G9 J( Z3 }6 D
6 c! R& `* F2 n对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

1 t* K3 p5 v: @) d一点恐怕不够你尝。
6 p1 @, E: u* g- B# g) h
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
% ~, B5 ?8 S. U. F5 t7 K
3 [$ u) {9 b* x" I9 e" }. R5 ]( V5 C一点恐怕不够你尝。
, ~( \& _5 o7 x; k3 F% w
# f' k. A: `& P) s三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 v0 L$ {  P& G7 Y8 U- j请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


" [- B. m: d% V$ z2 N请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

6 _% R! h( y$ o1 y一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
4 D) K' a3 x8 o
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

0 [; Q7 l3 ?5 {$ ]1 [7 g) t/ a先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
5 M2 V+ O. N9 N  M- t
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

6 Y6 w" h* Y  q+ O. d7 h/ o5 b实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。