介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

2 M0 l/ W6 j8 {特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
  l& {4 i. Z6 K$ c7 ]3 g芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
  ?; K5 p+ z/ M0 R4 k# N
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
0 ?6 E7 _. l# {. i5 C& e如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
: D* V4 v! t# ]4 M- K可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

4 l6 u: b8 l; \+ \$ @" i& J7 p0 ^7 S哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
3 I( g+ p/ w1 K* T1 b
哈哈哈哈哈哈哈

2 Z& f8 {9 @4 u' E呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
+ Q/ m* F  ?0 B- N
$ {7 L6 \* ]2 `0 I- w+ Z这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
# i) Z& r) E0 G5 q; Ohttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
' i1 v9 _* l' v
6 ~6 x' V" T* J, o想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

, R& p. d, f- X- I3 @/ Q[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
( ^1 E4 H- ?9 `! w) b4 ~3 K& S
  X$ F! s- j$ W# l+ i: b& K7 L呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
6 G1 ]/ r& O  ]  w1 w  v  T
) i6 t: G/ R; Q, N  ?# C: C! Z% \昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
7 z- U# B+ ~" _2 _, M# k+ b# y& N6 w
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

8 w6 }: x+ A2 d那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
7 V7 q/ [, U, O( M. D好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

* U# ~8 T! ]: ^, ^9 |* ^昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
0 ]+ j8 c: ~( V1 w0 B7 U最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

. z, X# z4 M+ v: N1 M* Z6 p+ B昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
% h) p6 |' v$ n2 `  d吃光了都。搜索个照片
( ~: V: G/ ^, w2 ]6 M' ^# m! d; o
这个是芝麻菜的样子
1 ^% l# J3 I4 l5 A

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
% [' x! h" F. ]. A+ `9 v5 \! S别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


$ m; G$ t; s8 B' h( ~2 w我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

6 p8 K$ |) r& v) Q好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
7 _2 h: n0 t0 G' S1 O- E4 e5 {( J
; N; E+ g6 K7 u2 V* x蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

  z# Y7 G2 g) k' _- O( x
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

5 f5 R7 a* |, L9 p" `. I好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
$ t0 I* s, F. {" C4 N* n; a

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

3 ~2 v7 a6 Z; T; q4 X好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

' `7 V; K. U: I9 x3 {! d7 Q$ T[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
7 L# [1 h3 g1 R也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

- O3 @1 c) ]. m; s. i6 U3 ]还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
5 h$ M1 j; |( J0 {( \* F% f
9 G# f" e7 ]: h我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
/ {; v' m6 o. v& Y! t0 G' q
- q; q& v( w* Q好像没, 要不介绍一下?

' r$ @& A2 x- l. f凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
1 t9 G; ?, u6 q# ~: q& g
" h1 I5 o2 p: B( E; B' `Salad Dressing -Caesar's
$ _2 s4 K* \$ k& T9 k
- P% a) I$ U" r# C+ L/ ^( z; S& ^Olive oil: 1 cup
egg : 1
6 m0 U0 ]$ f) n6 o( Vlemons: 1-2
0 J3 ^; x5 Q9 l' ~  Igarlic: 1-2 large cloves
0 I: Z- E) L; L4 R7 V1 ZTabasco: 10 drops (to taste)
2 \. h$ b* l+ L0 k3 k4 Hworstershire sauce: 10 drops (to taste)
4 A! G0 y. V+ t; z6 Yanchovies: 1 tiny tin
& [- R$ J1 v- A7 V/ `9 P2 o3 Y$ x
. P" m* w! P" h+ }8 @Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

: E: a5 [2 [: ^$ O( v8 b' ?5 Z5 Y
我有胃动力啊！

8 N" j3 `3 o/ d* B0 ?  c说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

5 M( ^0 f% r# I! Y3 o" h! c特点：青菜类，简单，爽口
2 f9 u3 \5 Q( L
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
0 ?7 r- p) a3 J. {7 z# q; n: `+ n- X芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

/ l. X  }4 v2 r: ^对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

/ t. b; @* m0 ^' ]0 K% l9 y$ l5 j; b
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 ?+ c! a( a7 j, l) a1 k
5 |+ d4 n8 Z) [8 t, T# y请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

/ B8 a5 k( }/ d  w
: x2 R4 e( \" t. T9 q请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
, d- p% e( E9 D9 |/ x* |
% t# U- i) I) ^$ |, @7 A5 n一点恐怕不够你尝。
7 ?1 ]1 r+ O5 i2 D
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

8 D- ?, f& e# h好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
/ W/ M9 g9 f( C  U2 g7 [
8 Y6 V' b; w/ ]2 \8 M还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

: q: t! C9 E" W- M8 V我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。