介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
% P* P8 T$ \1 G1 v
特点：青菜类，简单，爽口

' r# j: y; p. q+ g) H% O/ o/ H; h1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
1 v( e  O7 N8 ^3 i: D3 U; m' ~. v说明：
' @3 K4 o$ t  z/ m芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
6 B! s" @; s6 S+ ^& J7 H" L
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
! }% C: W1 L2 o# Q1 L如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3 b! N- w4 [5 N& z# v0 O. B3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
% S% c, w+ b. v) a& p. G. e# m; w% G说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
8 p! `& y0 c" h; O( ~橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
4 a+ z6 U2 l# {0 o: n通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
5 `3 }! S! {" b& d& A' a: V在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

( u. X2 d( E3 P" b% ~) a' R' h$ I2 \( {哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

  O6 g- J* |0 T9 X) v4 {0 j2 c$ ^6 w哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
% ~$ J, s" o+ K9 r/ P& [
这个是芝麻菜的样子
$ d( B' a, n' B: i8 t9 p) N8 O; X
) l: U& }# s3 R$ ^/ R+ ?
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
  H0 c4 I6 b7 [+ j8 Thttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
' C( U0 u1 q9 A: P3 F* a
* W* ^  Y0 X7 }* @; ^; h6 I) D  P% c想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

6 C( w% X/ h1 [- y$ p& X( v( h8 y! W我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
9 y8 \7 u% x- t! _5 i最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

5 V% L0 b# ?2 w7 ?* }; H5 \我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

, T# {) P7 w/ d  {8 t6 _那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

0 y& z9 o5 X3 c1 Y6 k: m# l6 m) Q昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

5 d; `, e8 W! Q( j
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
! R% d- O6 N( l$ ~6 Z5 J7 z/ d好, 收藏.
# p& k' Z) i) d9 h最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
) q; a1 l, n1 f/ }- c
# p# `' M; W& d, ~9 J) c昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
% {5 n4 g" m6 ~$ Q* X; S# ]" r  `

) c$ _" f6 l' K) D( @3 h: j, f沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
7 \' N0 Z! I( |& f( m0 h& W, Nhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

; k. D1 L6 J! h) E& E& a好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

' Z+ }" J$ O* j* [. E) K+ }7 F8 x3 y
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
$ i" j9 H9 J, h/ H- W& j( t3 b
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
6 k8 @5 l+ }' C7 X
; ^# G" M" K- Y/ z: I3 p好像没, 要不介绍一下?

) Y; x9 r/ }. O: w+ d, Q% i, ?# v回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
( o7 M" }3 F7 R) V+ x' d, h; Q
9 G9 ~, ~* T* _
! D4 D. K- l/ g% }4 s/ R! ?5 Y/ [  [  u笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
$ D1 j' {, K( G4 _  u6 T
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
) v7 |. g6 D/ v  F也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

0 @/ A7 a- C" _, m( Z& z9 Y3 W% T还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

, N6 M- [# U3 N( H$ L我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

! ?* f/ h4 @( G0 g$ ]  G9 H9 [4 W凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
+ H5 _5 k( |5 g
8 A; `; Z: ?% e1 A5 X& GSalad Dressing -Caesar's

5 G4 v  S/ a6 m% qOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
3 u% c7 E1 O! h$ Q1 D6 P  ogarlic: 1-2 large cloves
2 s" h8 X6 c( i* M7 sTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
  B" P. Z) m% T, U  oanchovies: 1 tiny tin
& _; B7 \, }0 E: Y# Z
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

0 u% V; r! g3 h7 O* C% ~0 ^4 K& O我有胃动力啊！
. F+ l8 T0 l2 m0 }+ o. y
, c& K# t2 V8 L, X2 ^; d1 k说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
# `+ M* }* ^( g& n8 V+ M
& h0 q- r' b) k7 g/ f9 q特点：青菜类，简单，爽口
8 M- \' D& Q( H# ]
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
3 n& N/ _. ?7 c3 _1 l( V+ m芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
- O$ Q5 A/ G1 M( x4 B3 H: H

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
' ^7 T: H+ u" q9 D0 Q+ i
: {6 s( v# C: R: e三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

. V# Q" D0 z3 Y0 I/ Q- Z9 o0 T一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

$ G5 P( x" t# t4 b( ]8 s. l( {" l
) e5 ~; |; j' Q4 O2 o请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


, P% [0 w* b8 z! U5 _  S请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

% Q+ Y& F( v4 ~8 ~% H# a* T9 N% l  `一点恐怕不够你尝。
) e' ^- N7 m# \
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

# g8 E3 A$ w% u# D好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
5 `1 X$ N2 g9 ]0 k9 K2 z
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
2 ^2 s' w7 x9 P1 {+ x9 z: L
- n+ M( A; i. C# Z! q还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
5 E8 H8 \/ U) H. f+ I+ ^' H
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。