介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

- z# `- f$ |1 d: A特点：青菜类，简单，爽口

  l9 M1 ~& h& `8 H6 Q. C8 a3 s7 z1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
. l2 p$ P: w' @+ d& s芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
! z# |) `) ~6 i9 k0 o0 n" i通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
, t7 ~4 v' `5 r* c- V如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
& B$ u* X6 k: O- B% M: v- y7 U橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
5 U+ _" U* n% {( b' t8 O) `大汗大汗啊！对，就是1：1。

, s8 l6 x' d) X. W1 J1 {1 K哈哈哈哈哈哈哈

, \# F  B% a' x6 {+ [, c" t  Y* Q呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
5 a: E" m7 d( P) W% i
8 E5 y" a2 d5 r7 P这个是芝麻菜的样子


4 K+ X. A+ T0 D* v5 o9 m沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
6 k8 q, e2 P) ]http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
: b- _7 A. W& J0 O9 n$ n
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
4 `4 ~1 K+ ?8 v# f( k9 b
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
4 m$ H0 ?6 u7 _% Y( ^
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
) N& I$ s; }* m3 Z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

- T2 C. C0 S8 U4 @昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
/ Z; @- W& m2 q1 a  w  q& T
! W& \* m/ w/ V1 F7 K我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
9 P2 F( i% m$ j& Q4 `8 E9 d好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

- B2 ], W2 |3 ]2 |4 Q" Z5 Y. p9 n
1 T6 {  D( R& E0 I7 z6 d* H* J我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
* f7 |& p" e) z- b# }好, 收藏.
, A- ^4 w* \8 k6 @: Y最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
7 }- N3 }8 k& \
! h2 \% _: {5 S昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

" ~) z( p2 j% S, i6 z/ L蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
6 a# \3 s5 f+ _0 e+ {" V. H
: Y. a2 `0 H( v; e5 q2 n这个是芝麻菜的样子
+ ^5 ]0 e" T  j1 X4 \% O/ l* H% {
$ ~7 {, _1 U1 p+ E
+ o& V5 \7 n1 u, z. k+ a( }8 n2 R沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

* {) X1 l; W  A/ A8 I& r这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
6 L: y- D5 P9 ]" G* f

8 L/ T- {  f, e我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

! s& \; W! [9 T好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
9 t& @9 |5 u9 i4 f" X& \% @1 b
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

" R6 Z* q) z, F3 @9 r! i. k1 L
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

* e7 f  Q' g! p' v, W不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
" a! B0 z! P0 O- G6 b
好像没, 要不介绍一下?

# B; p$ e3 Z# _; Z回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
( Z' j% {( \  t& q3 B
% q+ C0 k, a7 P5 G! {' v
1 L+ \3 A/ k# e/ u笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

  u5 S4 R5 a4 x好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
2 I1 H$ I5 {2 R: i( B
" Y  M4 |- e8 u: {[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

  t& Y' A5 q4 [+ s( a; L我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
$ z7 N' Z4 ?) g" H
6 y$ Z7 ~! Y1 s. U好像没, 要不介绍一下?

, h, ~. }$ q3 Y; b7 G凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
& j; I. d8 G3 |: Z! e! s0 l! b" w
Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
1 z' k  k+ p* A. p) S) a# @Tabasco: 10 drops (to taste)
- `/ b* t/ R  x" U- }worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
0 K4 ^8 y1 O* S文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

$ X2 x! Y0 V* Y0 g5 O, Z
我有胃动力啊！

" E( z! x, }! t说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
9 u; B" j2 j' y' l% h今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
" v$ }0 D) f: @$ B6 j# Z/ z
; q$ T# U+ C- W/ |1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
& H8 n1 w$ ]# I说明：
% {# @2 w7 W$ _) z9 W6 d- w芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

4 g4 [+ R# h+ U& n9 W' D7 U
. v- Y- s: [( z9 i* Y; v对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
  Q* {6 C0 }$ \! _4 C! j
6 X) m5 O. E1 ]3 |% V& g0 W
1 }+ U  n. b$ S; R2 a! U对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

8 P1 d. v0 j2 C/ u, t- e* ~一点恐怕不够你尝。
& w/ l2 w/ j2 U( p: @+ K4 k1 U/ L
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
% P& y' h+ r0 l0 q4 a+ Y
一点恐怕不够你尝。
' t5 f3 F; I( M+ L1 U& T
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

- X9 J7 _4 N4 I! {% ~请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
4 S1 I% Y  g: R$ Q# s
& X+ T9 ]6 k( f  [
; ~( @, @! |5 _* ]6 A请三大妈按飞刀的建议执行～

: }7 S1 n  G9 B; \5 |9 e2 x  Y对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

& A  w- }* s- N7 K+ X8 m- |' N  t' b一点恐怕不够你尝。

1 ^3 E6 n4 F7 N9 K8 m) B7 E三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

8 @  Q8 J6 d, x% f7 M好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

. [7 R+ K( P) Z6 ~) {; n2 E
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

4 `0 v& Y9 {0 K还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

* X" }( f2 `& l+ I0 t7 a! d实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。