介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
' z$ g+ J+ h$ B9 k: n
; D6 R& T9 z' ?特点：青菜类，简单，爽口
) l- E0 i; m6 C5 l, _; u
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
) M1 n/ K' M& j+ R& B说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
( w8 `$ m- Y: N$ G! L+ z# A, e
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
$ r" O( r$ n! m7 J: o1 T, z  }通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
8 J' {$ C% b' W  g/ `如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
4 y( u" E! b6 l+ r. i可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
/ r) N; V+ S0 A, K! d' x橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
$ w: T$ w- c" c" D通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
  @# K) \" s5 R6 w) G; g, {% a在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
3 j" Y$ O) q' A6 x
5 X* k9 a9 i2 }' F, t/ Q哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
+ |# l3 ?% s3 E7 d$ n* {
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
$ B9 E% j, N- @3 M; {3 H2 e三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
6 O5 W$ X6 o5 R5 x6 V' J( E
这个是芝麻菜的样子
0 j4 i5 U. b: b$ c2 U

+ c: f: R% x" W沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
& f2 i0 Z5 C4 c
  W1 z/ K3 L* p9 \  v7 p想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
" c) E& y9 F5 _$ Z# i  f3 I
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
  D' z& ?  d- c2 v0 `) c
, m5 S, Z) Z% e5 s8 C( q3 c5 g呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
! o6 i  M4 {- b' x
- `2 \) n' v4 f& B8 U我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
" ]" o: t: a: n" X6 p( ~
, a9 L- w: w- ?昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

0 |5 O! K& `! @: C  C我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
" r* K9 |! C  T好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
0 ]! i2 m9 c8 [- j+ C/ U' P8 V
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
5 n1 Y( [1 U* t( G
+ ~9 @/ B% K; I8 R( s' C这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
5 _6 u) {( I# o6 u; Z) p' x- ?http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
* F  d# }9 r5 E; O7 i别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

- s4 f6 |2 q5 r蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

% D) |+ d% O" e9 T
8 X# S/ i; o4 m3 ]笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

! n; D1 @3 ?( y! s, o+ f% ~不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
8 @9 L! S6 J, _% ]
# p% ?9 p: \4 I& ?好像没, 要不介绍一下?

2 j3 `7 h8 q! P* M( K$ D* i' P回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
; G1 g9 t: B# G- i5 W: K$ M$ k

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

( g4 r, p7 c* y% {! r; M0 p. e& _好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

$ Q1 ?, D" t- ^7 H- s[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
& @0 ~4 O& P. B( g4 e" R也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

* X  o0 x2 U4 H. }1 G# O8 d: M还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
! I+ h5 H( W5 R3 V8 f
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

3 j; K. |7 S. e/ B凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's

. `* v2 C* z7 G9 \- oOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
) n, i0 t% T% o/ X" G+ L4 Dgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
  v! c$ _; {8 I1 {9 Aworstershire sauce: 10 drops (to taste)
8 K, |8 I7 k2 sanchovies: 1 tiny tin
) t0 A2 E+ X8 z
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

5 ~" K( \" \( S/ |; m
# n0 i1 Y+ ~5 D) c2 H( M我有胃动力啊！
, C' p+ j# X# D' ~
2 b$ C7 \. ~9 F# B( V2 B说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
- ?  G; r1 |/ g5 o2 a0 r( ?今天作的很好吃，介绍一下
4 v- A3 a8 {' b# l6 q" v$ Y1 a
特点：青菜类，简单，爽口
7 ~3 d7 }' Y  j5 I1 P0 v
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
% s: b: b4 a" o9 E说明：
' Q9 z  h% q6 a! i% x, }/ o芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

* q4 U3 E) z2 k8 E/ Z5 \/ N; L对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
/ z4 i1 L( ~* L. {
8 b. r* E1 f. h2 h一点恐怕不够你尝。
1 \6 a4 I$ ], }) B. O
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

; A' E7 D0 ~! @请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
! y- t0 `3 W4 E4 v7 b2 I" u

7 o  g* M7 `+ o, i请三大妈按飞刀的建议执行～

" f) y0 D( u/ e+ o对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
) s* _) X: o  L# a/ T: Z6 z
& |8 ]  }4 W( @: g/ U9 u8 E$ ~% T一点恐怕不够你尝。
/ R6 d# o2 X% h& R5 C# I7 \
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

" J6 T& T. i0 J. I0 |好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
: R1 o4 v) E4 ^& ?
/ N. G% {/ J) g! F" Z) ~! w好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
4 c7 J, Y. H/ ~* r0 t5 Q0 p
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

5 m6 q9 F, y& z: L+ Z实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。