介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
' {$ N8 n, [) V9 M- [( x
# |  A1 ]1 }& p* O特点：青菜类，简单，爽口
% \- t& D( n' d- s& k$ K7 t
& o; z# B2 r  u8 v; J" E$ t1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
& g. J( s: p# O4 q) Y1 V$ A: K7 U9 @说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
  ]4 X% J! l5 L1 E, b4 V" c* j如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
  b# R2 W$ \7 A' a. W+ i  o橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
, j* j4 l& \! h6 H/ j3 D通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
/ r5 u) w3 \+ ~0 y2 U在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
7 d7 ^7 b) @6 X& \, L6 h$ C大汗大汗啊！对，就是1：1。

# ]" }+ M$ n6 d. m- t) @哈哈哈哈哈哈哈

! D3 ^3 Y- y3 v呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
7 Q* k9 K1 }+ ]  q# L; q( [三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
5 M7 c) s* m. E; F9 }2 E. A
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
* f) N8 }4 u. c9 E
3 i: ^1 V4 y3 {9 r* D+ W( S% }呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

6 A& e  d4 P# u& ~7 t& i0 t我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
0 \- k' h  ?+ w- r8 e最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
3 x! ?+ J" E+ @& y
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

9 R4 d& c; U. L+ G( n% }7 l我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
4 c6 r$ v0 f9 R/ z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

/ _' t/ R" f9 s5 w4 [  |. Y我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
& {/ D3 D3 a7 u5 _8 G2 F" \; y: u! F* H好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
$ G. d; E4 d/ r5 y1 \
" J# ?5 N! \$ V4 X! D( k- X这个是芝麻菜的样子


. U- S# ~7 L  D6 E! _沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
$ i6 e  F7 H, Fhttp://www.flickr.com/photos/n ...

: |9 M" Z, w7 x这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
0 l, o/ z+ X0 D/ V8 j

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

' M  @5 Z8 e0 {* P( O4 H笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

: X, F2 X8 x( R! S- N( k这不就是蒲公英嘛？
3 ]( T) ?/ z/ x" y$ D别唬她们了。

- y; K1 W6 h' O. z- @不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' @  g8 G" y+ C- p. a" E5 b
好像没, 要不介绍一下?

5 _$ a; k3 O/ a, q$ G& X& ^回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
: M; g/ D* L: z3 Q' p+ g

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
% O8 }; l7 B; i- D: ]
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

: Y( M6 [+ v: y( t还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

1 |, }4 ]; A0 [1 o9 P/ A# u8 P9 r我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

7 z' _  |  e) o8 \5 E: c  S好像没, 要不介绍一下?

( N( `/ a8 Y% k4 Y: t- p$ [3 g凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
( f6 Z8 Z6 d7 r$ ]& f% F* V
Salad Dressing -Caesar's
/ g" W9 l$ ]; o. ~0 _
1 Y; D: O2 c: H  e9 y4 v2 h/ @4 eOlive oil: 1 cup
egg : 1
  G" K$ n; D4 _* Z% mlemons: 1-2
9 c8 @# @) A( e# U" }. E9 Tgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
" k+ ]: |3 B6 V; D' A& v! }( e9 L9 Ganchovies: 1 tiny tin

* S( n' F, M" _5 s) u/ J+ e; PMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
5 k5 ~% G( G9 e9 m文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

$ v) G/ h5 r& y8 `% Z
我有胃动力啊！
; h- U' A) z( x+ s
" c0 w. d4 n1 M9 R9 Q0 i说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
% o/ `& \# @3 h  l
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
  A6 V! {$ @! L) Y芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

7 t/ Y: J! L9 L  J5 T/ v- P6 L
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

6 y/ }! d$ \) ~
, R* y8 ^3 w3 ]对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
" b2 M9 ?$ G7 t1 c
( |) x1 |: A& V, p8 i三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

" B. v+ L  n2 s请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
( a+ ?- `& Q1 F+ Q$ X# u: E5 `
2 Q  k$ x9 R3 L# l* C
2 L3 \0 u: b* w4 L2 e4 ~请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
; C) c, c6 m$ o. A9 z6 F, i
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
! C( r  a$ }, u: q5 u2 K! k% x
1 q" E# g2 x  K9 b+ \, e1 I好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
( C% I$ q2 e2 p
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
8 D, p0 Y$ n6 t
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

7 v  w9 B1 O- P! K/ {实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。