介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

4 l" J7 z. d* }. S. ~8 ]5 R特点：青菜类，简单，爽口
' E, P7 A# B4 K  v# l' L
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
0 J. F. B4 Z+ C说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
( `( a- o+ I% z3 B8 l2 [# L& Y
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
6 {. o* S) |7 q9 B- \1 W$ X说明：
1 ?& {6 @) v! k( s7 e通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
1 J) x. ?" \' v" m# D如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
: D$ o" _5 ~- t
$ F9 m5 O2 X; a4 d& e, T3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
3 P% H/ K5 }0 F8 ]6 D3 X3 d橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
  V8 B- I! m7 p2 c1 s$ U/ `通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
+ Q' B. D) f9 J8 O( Y3 P+ {在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

. v  e) m2 l" y( V哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
- ]1 C, ~1 U9 |  h8 L) C8 E/ a大汗大汗啊！对，就是1：1。
1 P) F# w2 d; M8 s- ~7 w
$ G0 Y" y& K5 k' o/ q* P$ Z哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
) B/ F3 {: _; h% s三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
/ y# o/ ~% C( y$ [& ]

# i0 ?9 l8 t  {, A* L! A沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
. z3 B$ ?! i3 }) Z$ Q! l5 i& s$ nhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
( J: r  B" A; }- c: n$ v5 L3 ~
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
, ^3 Z# A+ _% x5 I' U5 x" j# b, @
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
" \8 F6 g' b# i- `; m$ X* k
: N9 B) y" I4 L呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
) B, _, ]+ _- J% |# T9 a% H/ G- Y最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
' F  x$ `, A% k
# Q  i. ^, C- O昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
5 H! |! u$ A9 O+ R! D. i( i1 x
3 k! U; a5 C5 F9 w4 O4 \) T/ J! i我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

! D9 [! G# a; g, q9 V5 ^那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
6 h( D9 L9 {0 I3 e" p4 m0 U最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
  W- V! u) Q; g! g3 s; o5 W. Q
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

4 T6 V/ H) s. }5 G, I* F$ p我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
5 N1 X! w# y( B) n$ q4 b3 L最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

1 F7 \- ]0 l1 Y- a# T) y. ~  N昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

3 J2 B1 D) `* |2 |; s7 Y蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子

: w+ _$ o5 n' M9 m) h- _: \& d* b
$ |# W" z3 N- X8 @沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
$ N- D4 Q; W6 t) V
% W2 n: @% w3 y" s
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

0 H  q) p" u/ \- V' ^, s& J好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
" X* }* q6 k! n: Q$ q
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

; i$ m3 D: c' n  p笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
0 f2 F8 T" w* x. H
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

( P8 Y5 W7 [9 b8 X: B+ q$ {不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
$ S/ b3 _, T6 ]( q
好像没, 要不介绍一下?

3 @' A, @3 e0 e/ [$ Q7 ~/ B回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

% h* G, s' N, q" h
. I& \7 J* ?+ \1 W2 O# ~' y笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

) X9 F  M, d& x+ T7 J7 w好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
/ e6 C' X1 i/ F6 s
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
$ U4 e0 @) v9 |. `3 N  p
* m* t2 U5 t2 A+ j/ B* X4 }我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 y/ y, \0 ]* R
) n: _2 L) Z2 G0 Q! t好像没, 要不介绍一下?

( n  h, e" n2 Y5 c+ @' M凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
" w" I" n8 l' p3 t9 J
8 v; g: c' x/ k% n4 [Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
" _+ \9 D4 \" xgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
5 Q1 x* k$ b& q/ w5 ^. p) R/ _  p
+ e' h! T1 _$ s0 HMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
& f; E; t! j2 O文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

7 d! p6 u  @) ]) C. e+ O4 t我有胃动力啊！
* J3 d6 Y1 v( L: t2 J' n, K- p
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
7 a) s% q  _7 M$ {: |  }
特点：青菜类，简单，爽口

4 [$ B% E, y/ P; L% W/ `1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
# J3 k1 N8 r/ ^7 K* D; [, }
0 F1 \1 l  P9 L8 B
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
' D5 c2 q. h/ Y8 |: a
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
) t0 X, R# j: N* G4 V1 M
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

- Q- O- U; z4 N; x7 k: K4 s请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

+ l( A: O7 X' w
请三大妈按飞刀的建议执行～

! }0 ?& j9 W9 E对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

% R+ {/ n" e4 h  D) Q一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

) s/ ?5 w) w" E1 a+ x6 G好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
* x" W% E. S6 t1 A/ D1 Q
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

7 d6 B7 i  e& ]! r7 q
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
3 j% ~5 Y  r$ ~4 r; B8 c
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

4 P8 |& a0 Z0 g3 I% n: i1 ~我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。