小鸡炖冬瓜

风过香林

主料
+ n/ _% S# a. R" @& v9 r; v  C笨鸡。
* }& I; }  u/ ^& c) U7 S配料
. R4 b( C8 ~& v香菜，冬瓜。
/ r2 O; y* l, ?' R( W- x- C调料
盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。
+ ^, q* o4 z. T7 E* M$ v5 f制作
3 o- f: z) A' R" b: s' N# O" H# Q先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
提示
# g  R- @( o7 U煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。

沧海月明

小鸡有笨鸡和聪明鸡之分吗?是不是打架打输了的鸡?

crrllong

hehe,东北人叫笨鸡，我们叫柴鸡，只那种自家养的不是吃饲料的鸡。

风过香林

笨鸡=柴鸡=土鸡

沧海月明

我们叫土鸡，我还以为被人抓到的是笨鸡，聪明的都逃掉了。。。

南宫sisi

哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

归去来

长学问了.

沧海月明

原帖由 南宫sisi 于 2008-3-5 01:41 发表
8 f7 L) i* e2 I7 B3 `- E哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

3 V' j- t- E# n# @# T' j: A
# N6 f; X% B: K& R  A
那是  呆若木鸡  ，哈。。。

sweetspot

鸡鸡鸡...

沧海月明

小鸡也叫子鸡，就是还没开叫的小公鸡。

chmwl