 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个
% D8 W+ ~- O7 m+ C3 J; }& K; r- q调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜7 d, C7 x, y5 J5 n9 o' e
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
$ R3 z, ]5 D: F 出水，沥干。# l- `0 J0 Y) w. R Y5 f
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。
, t4 @ f2 u* e3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 / K' m8 o$ f$ A
汁备用。0 J( H/ Z9 U5 I6 m3 d, A
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
/ e# M. r1 H) I& j* g 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜
0 i3 T/ C+ k/ g8 v0 N V' T( | 拌匀上碟， 香菜装饰。4 _3 m* F# G- W
& c$ H2 f3 F* R* e$ s$ S我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
, `: L" t$ z% ?& W& o老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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