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食物调料 , y1 Y$ |3 _" M. `
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1 C+ a) `/ P" ~+ B" [# qAllspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
* }) p+ I! n7 L7 O0 V4 wAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 2 K# \- v! _( t! d
Aniseed --------------- 大茴香子
9 ?+ ]. @. \3 \( M# N; a, `Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
# \, P8 T, a: F DBay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
; x6 I+ h( R7 _$ F' L/ _' e. sCaper------------------ 马槟榔 " H+ m& k+ I- ~9 G' K; I2 r
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
* z, K# N2 R: G/ yCardamom -------------- 小豆蔻 ^1 H m& T# K! b; v
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 " q: q8 P8 ?" h" Y$ A, I
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱
9 z' r$ j; e6 g+ d. GCinnamon -------------- 肉桂
3 n6 d- i5 `% A- u; j/ hClove------------------ 丁香
( N- g6 r, O. e: [5 WCoriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 9 k: \* X' ?) [2 d; X' m: {. ~
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
# v1 n* C$ p0 F0 O3 }5 F% s* |& tDill ------------------ 莳萝
- } g6 T. ]2 rFennel----------------- 茴香 1 p9 m5 e- g: H4 e$ K8 {' Y
Fenugreek ------------- 胡芦巴
( S$ ^( I8 ?1 Y& U8 [% j! cHop-------------------- 忽布，啤酒花
! O' E, p% Y5 _Horseradish------------ 山葵，辣根 ' A9 H! M6 o Y f+ V" C5 X2 q
Laurel----------------- 月桂 9 \( m5 U' |6 U1 @/ A
Mint------------------- 薄荷 , P' K8 L7 X7 L
Mustard---------------- 芥末 $ ^1 o% `* R$ f$ w: c% r) T
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 , C% Y5 n' A9 a3 V7 T
Oregano---------------- 牛至
; w4 O) w4 a. H8 Q/ DPaprika---------------- 红辣椒粉 ( w' q2 s! S( U) \- M9 I
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
# O6 C$ _1 R6 O$ W& B' X1 L- NPoppy seed ------------ 罂粟种子 , _" [7 z: C+ l/ S; r' u4 f
Rosemary -------------- 迷迭香 : a+ Y/ x9 {8 f6 S P! e
Saffron --------------- 藏红花，番红花 . S2 P0 Z' n$ B0 b, C; ^
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草
. ~8 m6 d# O, f+ v( Z. h; h7 i5 F- m# kTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
% `+ c2 r- a! `4 p, XThyme ----------------- 百里香，麝香草 ) r5 \2 R- c7 f! m6 z- @; r
Turmeric -------------- 姜黄 . ^ l+ a; d% t$ G: I* v3 b
vanilla --------------- 香草，香子兰
* @& ?+ G" A, bWormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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