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食物调料 ; }! h2 m5 n5 F' e, ^1 Q8 e5 a
英文 中文 6 U1 J9 D( _! m9 Y4 F0 `
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
( c, N* T+ S& E8 ZAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
- r# F' p* `8 h6 ]2 u/ U- d: ?7 hAniseed --------------- 大茴香子 G* P- _0 n1 P) G: r2 n' A" Q
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
/ u: p* Q4 ~# HBay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 . B; k# s$ ~9 s* s# e& X% U$ M( W6 w
Caper------------------ 马槟榔
0 B4 n9 e. ^3 V2 T& SCaraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
, G1 Y: x2 K, J3 Z4 p- {6 W6 f( S wCardamom -------------- 小豆蔻 , J. M- p$ y: a! @
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
& J4 J5 `; }+ E0 h5 d& i7 j2 }$ d+ MChive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 9 [ v; C* q6 V
Cinnamon -------------- 肉桂 $ f. h: N/ ?. q ~& p- t
Clove------------------ 丁香 1 G4 u Y: [/ G8 q" L; C
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 7 h3 r0 R3 i3 o7 v" C- B. M0 E! o+ `3 b
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗 # [* I: O8 ?: m6 F1 t1 w- b `8 D
Dill ------------------ 莳萝
) `7 W9 k: P8 ?Fennel----------------- 茴香 - G% R9 z5 T1 V( R( r# l
Fenugreek ------------- 胡芦巴 ) V2 M9 |* m0 L& l; ~; m, P
Hop-------------------- 忽布，啤酒花
5 j4 E ~. ^$ G6 a2 sHorseradish------------ 山葵，辣根 ( O) K2 m h: O3 N8 H8 L5 G6 M3 X
Laurel----------------- 月桂
# Y3 c: T3 D, v& _' NMint------------------- 薄荷
: S$ J2 M, R5 H( w6 ~Mustard---------------- 芥末 3 }6 L0 F+ e! H t+ T, k
Nutmeg----------------- 肉豆蔻
. a8 b) C9 F+ AOregano---------------- 牛至
5 s) d, U5 o! b% Y Z7 vPaprika---------------- 红辣椒粉 ( b: E* v- D( t
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
+ h4 m7 p7 w, x, K2 r ~Poppy seed ------------ 罂粟种子 2 C; j7 E& `/ j% g
Rosemary -------------- 迷迭香 ' o3 T- E2 {. D) |2 Q' H
Saffron --------------- 藏红花，番红花 4 U0 ^! O) p" ]9 W# V( Q
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草
1 h# i3 s& }& O5 Z* `( uTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
* v; n3 j9 m" ^9 ZThyme ----------------- 百里香，麝香草
* v8 }% Y0 h' h0 b) E$ ZTurmeric -------------- 姜黄
" t8 m7 w; u3 o: _$ @" @7 I, j, Pvanilla --------------- 香草，香子兰 ' w, L. t( Y5 P# t& f3 P
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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