无聊来着，发点前几天作的菜。那天跟俺猪看电视剧，讯雷下的《双面胶》，国内一个讲婆媳关系的蛮火的连续剧。讲一个上海女人嫁给一个东北男人，就是天涯上老说的凤凰男。婆婆来了老给媳妇吃猪肉炖粉条。第二天，前一天的肉汤里加了点粉条，继续炖，第三天媳妇提出抗议，于是婆婆改作，土豆炖粉条，哈哈，把肉都省了，强。" y, S1 o. \5 ` f1 E, b; t
4 } O2 y# W& U& J- Z其实猪肉炖粉条，貌似蛮好吃的呀，试着做了下还是比较成功滴。 - b$ L. Z8 d! w8 K9 B: z% l. v3 y. D3 F: u' O _# V- V
我下午提前先炖肉，把肉切片，然后加葱姜蒜，大料什么的，炖了个3个小时。* S5 y1 m9 w2 w9 M/ p
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然后白菜，粉条，粉条提前泡上。 * q: P3 y* g9 m$ s3 e# r7 g) F, K- J% y# T
等到肉炖的差不多的时候，还有点汤汁，把粉条放进去，再等粉条差不多熟了的时候，把白菜放进去，放点鸡精，就可以出锅拉。) r3 V% C! m K" V9 ~
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看照片~~~ # a% A$ ] z, x1 r 7 }$ F! y9 n5 @- J: o- @( D- r7 U. L8 h, H: F" r
然后又炒了一个两个素菜。 8 e" ^7 i. r3 S' u$ y & _* [9 [# a- w9 z6 E' Q蒜茸菠菜炒蘑菇，先把蘑菇用水焯一下。然后给锅里放葱，干辣椒，炒香赶紧倒入菠菜跟蘑菇，加盐，快速翻炒，放蒜末，鸡精，然后快速出锅。因为菠菜熟的快，所以速度要快，还有就是蒜末要最后放，不然就没蒜味了。1 u4 [9 ?7 P4 a$ d$ }8 \ ( g4 q4 g" ]) o # ]1 V. f6 B3 L. P最后是荷兰豆炒豆干，荷兰豆用水焯过，锅里热油放进葱，蒜，干辣椒，炒香放入所有材料，翻炒，加盐，胡椒，加点老干妈豆豉，提色加味，然后等到豆干两面略显焦黄的时候，放点鸡精，就可以出锅了。照片貌似有点虚~~~ [# f8 P; C5 _4 w1 ]2 ?# X$ s, h% p" Q. v: i $ T' w4 E) @$ @9 ?, V6 |6 B
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呵呵，完啦，下次做出新的菜再继续。
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发表于 2008-3-23 11:41
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