 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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原帖由 天豕爱美丽 于 2008-5-4 22:18 发表 
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这是瞎说,新疆的羊肉串没有腌过再烤的4 e6 p, @. R% {' ~( S- i: L
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而且没有用过黑胡椒,只有孜然,盐和辣椒面三种调料! u1 f0 S& ?3 ~$ O+ K
. w8 v3 f% O6 k# Y( ?我是新疆人
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$ c! j, b; |2 t% u0 c7 w0 A1 ?这么看就对了,不经常管理,总是引用,所以搞错了,对不起了
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* {2 S" w5 e8 D! \我不是新疆人,但是这个办法是在北京开新疆饭馆的维族人告诉我的,并且手把手教我做了一次,所以我认为这个办法至少比较适合北方人的口味。北方的羊肉不比新疆的羊肉那么鲜那么嫩,可能方法就会有些改良。就像新鲜的羊肉白水煮就很香的道理一样。2 l; v2 q4 z% @
我也一样不知道辣椒面哪里买的正宗,上次在T&T买的一点都不辣! |
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