新人报到--自制叉烧肉

柳川

呵呵，最近越来越喜欢爱网了，跟贴开始不过瘾，俺也来水一把，献献丑。
; |/ O" E! U# L4 d( q发前特地搜了下，好像还没人做叉烧肉。简易版的，好做，味道也还行，行家大牛轻拍哈，多谢先。
7 k' l& z, o3 K7 g
# B3 [/ E$ `+ h. w2 g) ^3 o在T&T买块叉烧肉（经常打折的说），洗净后，戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱，按一磅肉放6勺左右的量，用叉烧酱把肉块拌匀，冷藏腌制24小时。
; _- Q, g  @. n$ I; r烤盘刷一层腌过肉的酱，放上腌好的肉。烤箱180摄氏度，烤制30分钟，中间拿出来翻面，可再刷一次酱（还是腌过肉的就好）。烤好后晾凉切片，开吃。
Tips:
' }$ f( V3 L; h* y2 e1,基本上，就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作，但腌制时间一定要比那个长，否则没味道。
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
" C6 {/ R/ Q6 M: ?3，凉着比热着好吃。
8 |1 T6 t2 Y0 c9 a9 N) A
8 D6 n5 D" l% [, | 不会贴图......
5 }' f1 g! A: [! b( `) n
  @7 O, Y+ ~# O9 [# [[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]

虎吼西风

欢迎欢迎!!

3 b( s% M4 w+ I5 g8 h继续努力.

兔子和狼

恩，好像操作不困难，有时间试试。

小美猪

你买的生肉就叫叉烧肉吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
8 Z6 ]: \) c; B" I% d, f0 G2 t/ a: K你买的生肉就叫叉烧肉吗？

嗯，在T&T的生肉柜台那边，汉语标签是“叉烧肉”，英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
( N4 h  F) Y! u1 m顺便说一句，谁能告诉我怎么贴图吗？我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(

eagle2008

柳川

  E. V, @; R7 C( S  k 会贴图喽～～笨人也怕功夫磨啊
3 `; ~- `% n5 T! q
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]

lunik

做的跟买的一样啊，我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨，颜色就没有你的这么漂亮

支持楼主贡献美食美图！

blueland

文字看上去很诱人 -- 谢谢。
可是，我怎么看不到图片呢？

挺好

水晶思维

俺就看到小叉叉，郁闷！

years

叉烧应该是叉起来烧的吧?
5 ~# K; f& N) t. _0 {
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

水晶思维

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
叉烧应该是叉起来烧的吧?

肉吃光了,当然只有叉叉了呀

" ~- l' D9 u) ^$ I真有学问！

柳川

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
# q9 u& G6 F2 Q  U! z+ f叉烧应该是叉起来烧的吧?

肉吃光了,当然只有叉叉了呀

! f+ U) q5 I. Q# ^, `8 S2 {我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

romario07

新年快乐

新年快乐

blueland

还以为有图可看，特意进来。哎，只能下次自力更生。
/ |5 h  }* h7 k1 s

原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表

我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

柳川

再试贴图
. Z, [! ~0 l" U+ W8 e' j/ C' L

jamforlove

继续小x

柳川

原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
继续小x

我也 ，我可以看到啊，满满一大盘子肉～～
对不住了哈。

大华

看不到图啊？