胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆
% L. j9 i6 t6 n, O0 J# _4 _
　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段
0 k$ B. ^" r. W/ [
$ z0 I7 s6 l' Y　　制作过程：

　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
) Q; W( q3 r6 R3 V/ j
0 o; {: R$ H, M/ ]　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
, l1 s- M( o' x! \% L3 {
0 {! }+ O# y- A1 @# N　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
) M' z* S3 a2 K
! R" V% w+ j( G　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、