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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:7 w" e; ?' x2 F. O: }. w# j2 t

4 ^9 t# D' n6 k- O- W, @5 V北美口味三文鱼菜谱4 |( A9 ^1 J4 ?0 z! Z0 N. ]) o
( H1 |/ t, \, a% L; ~! {: E7 Y
) }6 T9 F& H6 s% E  W/ g8 A' V! k
* R5 v% h4 Z4 O
原料  Q  Y' `7 [: y# T* A- Q. A
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt% C" e8 c7 T- l! J4 L4 L
1/4 cup chopped fresh parsley3 z: O5 ^) e5 Y4 L+ l5 D- c
1/4 cup chopped fresh cilantro  F, y: t: t2 R- ^/ P4 l7 V* C
2 tablespoons lemon juice2 T7 {, N- Z3 M. m! k- K5 I# v
1 tablespoon extra-virgin olive oil
- V1 `: M" U7 Q( [3 cloves garlic, minced( P. O5 S! X8 t  |
1 1/2 teaspoons paprika4 P3 t8 Y  M% d7 D: j$ T
1 teaspoon ground cumin
7 u$ H; Z- T" Q1/4 teaspoon salt, or to taste4 C- u# ^6 H) a2 q( s
Freshly ground pepper to taste
1 V% |6 t. ]- f  ]4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)5 ^6 L) [' r, d3 t( Z5 S
1 lemon, cut into wedges
7 i- G9 ]' e3 g
* l( y3 r5 k  O9 n! l1 Q7 p3 v做法:
% m6 H9 b: `6 ?% s( e8 gStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.% i5 T1 b/ U* [, w

, `8 t, m$ o4 P# W( DMeanwhile, preheat grill to medium-high.
! q6 r0 y' {/ V# J& W6 x. n% M1 q4 X8 L5 c) z5 f+ n. H8 d
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
  d/ K$ l% x! a& @: z; q/ e) O1 `& G, y8 H* W: t
Yield: 4 servings
. F  Z: v: n2 D+ l3 D+ ^0 c0 C: Y" }
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
: E& M, Y; M# q9 U" K5 ]
/ l& y+ b  S8 \# @# X+ m# i
) u8 q% z' \7 V/ n营养表# Y1 r& F3 g  p: ?6 W5 u
Per Serving0 z- S% Y# L2 v6 u
% v6 Z- p# K- I" d5 {
Calories: 241 kcal# b6 g/ H5 C2 L3 S4 o) ^
Carbohydrates: 6 g
9 Y/ R- d% I8 \* i) ?5 s7 C4 ADietary Fiber: 1 g/ d( v9 s% a6 ]) |
Fat: 15 g7 r8 k+ Y' }! o; `, p( G
Protein: 21 g
0 z3 H" T7 H  o, Y8 iSugars: 1 g & u  {7 }& j; h! O2 i
; w7 g/ k3 ^0 }3 d$ [
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
# B+ b4 b/ t1 I3 V, a8 B我可就会做中餐,西餐一概不会。
5 W- d' M' N8 t; s2 n9 L+ t4 i
3 z( D9 ]- p9 |. O( A0 P6 r

! ^) `- f2 B' U  ?% B7 o- z好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!( j6 r$ f* }7 U* r7 N
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 , I& P( \* ~( f* h# K: ]
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

# j  H. y& l. t" b; s0 M% `这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 $ y8 I! z! t( g( V( ?7 _9 E, j3 o
0 [3 e: T3 l' y+ k) B0 f, z+ f
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
* z: w# _* R  G4 w

+ ~& C: O6 V$ H& {- [5 \不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
3 L' k4 Z6 c, R) e# m闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

5 n. M: q, f- ]$ g% N我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。% S% z+ A( [7 ~. T/ A  e/ ]
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
( h) y2 o) j: @& s! \: p0 C3 L
我什么时候提到健康薯条了9 `4 ^5 Y, p8 s# r1 U, n
4 f0 U( A, r; O2 H9 m$ G
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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