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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:% w5 A8 N# y& [& r# r3 i

& [. @- d1 q  E  g9 R; P北美口味三文鱼菜谱, a! d  L: J3 Q+ O& J- v
6 }0 }% N5 _/ w# m) A3 s1 d9 L
7 ~2 H: T' L/ s. K5 B% W
: x7 c! z. M0 b9 h. ~7 e
原料
' h5 r, D" H- G  V' h* u. S# P& d1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1 g- c, `% W2 v& K6 f1/4 cup chopped fresh parsley6 W/ U3 y3 h, Q: Y
1/4 cup chopped fresh cilantro4 P& J' N) {2 f' `
2 tablespoons lemon juice
9 Q0 \; b& e8 n% _/ h1 tablespoon extra-virgin olive oil  l9 s" C3 J5 z; I
3 cloves garlic, minced
" x, {/ ^( C$ r# |6 T' H1 1/2 teaspoons paprika& D( ]+ W2 z1 O2 x8 l! s
1 teaspoon ground cumin
* _# c6 Z6 c) ~1/4 teaspoon salt, or to taste3 A) I* R) q( ?# x( V# t7 |- P
Freshly ground pepper to taste
4 T) Y. m2 E. T- r9 v9 T% ~' N0 @4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
8 n& [. O' o  Z1 lemon, cut into wedges
6 ~- v- e! A% n9 f4 ^) N( d4 w
( T, M4 s" q" U: G3 j7 P  q! P6 {做法:* ~  I% Q1 P2 G
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
+ R( W( Z; ~) {% a' Q8 V; M
! ~9 k( r* _( }( o2 s  k6 u+ FMeanwhile, preheat grill to medium-high.( _# P% V/ x9 P+ {, u# n! n) Y

$ @; C) j: r4 p+ fOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. ! A4 R8 X# w' h4 I# D1 f

  A+ C' R0 I0 ~2 x0 m/ WYield: 4 servings
# l% d. W7 o; T$ x3 s
5 q) [. n' a3 |6 y4 S) p/ K3 d不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
: r& |& Z9 G- G+ c
" g6 m$ g3 m# a7 T* A: U( I
0 ^  t3 [7 r: P& ]0 P营养表
* u, \/ r  |' c/ i: W* fPer Serving2 ?$ B  E: O+ p; N6 c
& v& q0 b$ ^6 H. `8 ^
Calories: 241 kcal
( H$ W. t+ ]) uCarbohydrates: 6 g' j& l/ V! `# ]/ V& x4 N' i
Dietary Fiber: 1 g2 ]  N1 k7 }6 }# y
Fat: 15 g' I" N5 z7 z& _3 s0 `& n
Protein: 21 g  i; v  `% |( P( h8 U( x* @
Sugars: 1 g , m: J5 [, p$ ^8 q6 `0 A

8 m. s6 r# @  y另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 + z0 p) I) y% h# ?' F' G
我可就会做中餐,西餐一概不会。

' `) i8 c# J# k) R
+ M, T, I8 a: `) \. X( u# F1 S
1 p, s$ R, k, A6 h; V好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!  @6 I/ f6 O) J5 H+ `3 [
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 , _9 c3 F. ~) y
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

+ g7 V, \% ]0 N这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 9 b) I' k8 l4 `3 N0 j+ B8 Q  ]
  K3 E; t, A; [: p2 Y
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
, I- L8 z+ ]$ `

2 ~0 Y+ D" _. X+ ?6 j' B3 B4 ]不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。" o4 j! X4 i3 A/ [$ _  n( t
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

& E( m! t% A4 ~3 N# S- ]我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。, z+ I1 m& |* j, W: ]
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
" @; b( [$ v# u1 I
我什么时候提到健康薯条了
* D7 l$ T/ _' z( O7 h& F6 l, G4 a6 }5 }0 g- ~* d4 Q" V* j+ S# s
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
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