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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:" z) B" ^3 `* A  F; Q) L
+ Z+ q3 i  M+ \; w# B
北美口味三文鱼菜谱
+ S5 x. x& z# m
* a. w- }; d5 s7 w1 L" ^4 I1 r$ O+ H( N' T

9 F; o5 r$ Z9 \原料# n8 t) J8 d" w& [5 o8 m
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
# f4 Z! `- V$ d# T9 b* g1/4 cup chopped fresh parsley, J0 T( ]2 B  t* [0 D* ~
1/4 cup chopped fresh cilantro7 T3 @+ D% _% p9 u
2 tablespoons lemon juice
8 V% J) }) p# Z% H1 tablespoon extra-virgin olive oil
2 Q, m) m/ n2 x( K/ e3 cloves garlic, minced
% c/ T' c; Q! @" \; a1 1/2 teaspoons paprika
# y7 E" W4 q/ Q4 P  M; q3 }1 z4 [1 teaspoon ground cumin
) A# _: j8 A1 g/ [! m, F# `1/4 teaspoon salt, or to taste& r$ \) R* I2 D4 S" O2 q( ]6 U0 E& h
Freshly ground pepper to taste! H5 j1 b, P$ }% V
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
3 c' |1 ]! q0 S0 f+ R1 lemon, cut into wedges * Z; y, T! A. r
, X! Y# \. Y9 n/ z
做法:
3 j9 W+ f: b1 ]; FStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
8 P0 g: m2 ]2 c% e$ ^6 ~* g1 O
, X1 p' e" E+ E9 D( B' ~' M; kMeanwhile, preheat grill to medium-high.
7 c+ }; {, ]9 Z0 m
" y' U; \' ^$ q3 SOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
$ U2 o+ t9 v, c6 G
# z2 ^2 G; I( D# q! ^; k2 fYield: 4 servings' ^% Y+ \1 h# Z0 M9 \7 _

8 a) p. s: X$ ~( S" @不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
0 z3 K& v" e# L( ^4 A5 S) S
# G9 I6 t  m/ j! l5 x; ^+ o
0 H, a  s( C6 H% C营养表% o1 U' L# ^# p( X) @
Per Serving
% f* h& c0 @+ P) o
# X# j3 T8 ~" M4 R3 E: U/ dCalories: 241 kcal" t* Z6 [7 ?) `5 c
Carbohydrates: 6 g
/ C3 g1 U. @9 E) B5 U4 {Dietary Fiber: 1 g
$ ]6 `* D' Z8 z- ^, H: p) }Fat: 15 g  E6 o( {& u6 `+ Q& H
Protein: 21 g
% Q2 E& }3 B+ G9 TSugars: 1 g + ~( W# K, M: u1 A3 Q6 @; g8 I( o

4 l( Z# f5 O; ~* u; M8 {. }另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
7 W$ S% j/ _& n% e; M0 X我可就会做中餐,西餐一概不会。

" _7 _( H- H; _8 J2 i& Z+ a( b
( m3 Z6 w/ q0 W2 u6 ?* Q$ R7 c. F- }/ b( M
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
- L: j! V3 x7 y; @. r! m- ?+ Z今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
3 e6 d# t4 s1 Y; T' B" k一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

' e0 k2 O  G* _: H9 B这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
* ?; f5 h6 }, N6 C) a9 ^$ J, v. R" S7 J6 x% b% ?
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

; v. H* m/ x' X3 E! y- h3 g4 y5 C8 e
: {; ^- @8 n1 J. V不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
0 h+ |, X1 N% i- m2 |- T闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
& n1 M* [6 ?, {7 J, i1 P
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。5 q( y( p. v  i8 I: A
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
2 J0 p7 ?2 _9 d& x% M( x
我什么时候提到健康薯条了! M* q! n4 l4 g/ ?

# K- G6 J7 r9 v, |+ z9 |其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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