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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:9 P# t" G+ O: s2 x; Q0 Q
. M" Q. ]* I2 w% P
北美口味三文鱼菜谱
# l6 Y3 o1 W: X3 U. r% _6 J
* s( c0 _* K- N% T4 k% x. v# [% a0 H
% Y5 f8 I) y) T- ?1 q% ?7 }6 J1 h# q+ i9 r' L4 }" c8 _4 I
原料; k$ C4 p* p. o
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
1 @3 k, N8 y# P8 A/ j1/4 cup chopped fresh parsley4 ]5 X5 x* r" z
1/4 cup chopped fresh cilantro
$ w; G4 y( y* b& L6 }2 tablespoons lemon juice7 \0 P& {! K# I( {
1 tablespoon extra-virgin olive oil4 K3 e, {# A. X2 i6 @. }
3 cloves garlic, minced, [/ r* d3 A1 U4 H/ y5 ^; a5 K: x
1 1/2 teaspoons paprika. v' s& O$ k! ^8 c+ V- Z2 c+ j1 k! s. ^
1 teaspoon ground cumin: I, o; X' F1 [! X* `
1/4 teaspoon salt, or to taste
# D# e' B$ s3 t8 VFreshly ground pepper to taste
) H; |1 O( s. Q" c) c4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
8 u0 h. b, c% F1 I0 @: y* [1 lemon, cut into wedges 3 o7 @3 L9 [8 N0 [6 Y

1 d! A: c. [1 `+ x) D做法:
: Z' w, k) V$ d2 T5 nStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
  O3 @  t# o$ S( u8 r
1 [, u, G- y/ m) ~( aMeanwhile, preheat grill to medium-high.5 y0 e( q1 x, a* |

* ~# a5 b% z* Y8 }Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 8 @0 f' e" c9 P4 k6 b7 f

. s+ h+ n! v6 F9 q8 v" C) MYield: 4 servings& T, a4 G1 a! ~) t* z* t

$ W( \4 o3 i  k3 a1 G不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
: Y, d' M) _0 m$ F! M% V
) V" [0 L# c! ?( e. J5 _. t8 A
6 H2 }' f& i, n$ C! u' W营养表# C7 U. j1 l, O" N3 A
Per Serving5 p, J! g: L, x
! X# m2 ?9 a. N; F4 X
Calories: 241 kcal% H4 E' n9 p) _' z
Carbohydrates: 6 g
9 P3 G5 A+ O  r9 [" A0 {! dDietary Fiber: 1 g
- C- T8 c! ]$ Q! o: f* E2 i* b* ], `Fat: 15 g9 P/ |2 G& N1 {% |8 @
Protein: 21 g
1 L2 u. c% m: xSugars: 1 g * [, p0 A6 c0 g4 m# n  M( M

( Z4 w' B: j8 l9 z- w另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
. Q1 s! f# K$ u5 M* ]8 |- j我可就会做中餐,西餐一概不会。
7 S) M/ t+ p: q% v, Z' `9 @: J

& \5 S1 a# P1 U- [6 x( [$ h. |* _; p, p; D2 _
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!4 b* c8 \! |" s1 `) S- G  H
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
8 T; V' v! X) }8 E2 v6 |一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
4 t5 M! }5 y$ e' }. F
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 / m8 ?3 v% ^+ ]8 v& v7 H( Z

* @; r5 J8 i, [! n/ \9 W* P$ w这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

4 i, N7 A- O: I4 d" j+ N% O. V9 V$ N  \8 o" x4 L. _- z4 V
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
) P- D! u# [, Q3 g闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

# O# T, N# ]1 o我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。& r+ {  T9 w& H' F- ^
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
4 O/ w. D! F% e
我什么时候提到健康薯条了6 Q+ E% i; s3 {& ]& J, L: @6 `" l* \. @
! o4 K, W4 K9 ?; D# u; |
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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