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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:* P3 W1 q& v  U. L1 x* h+ k0 B5 _
3 l2 i8 ]( t7 `/ E
北美口味三文鱼菜谱! I1 R: A3 I9 Z" N5 r% _+ Z
$ h3 H) h: z. |9 }
. n; N0 V. l8 U. z& K  ]- k6 R

! H2 c  ?! p: g( W$ ]原料
! S  @& m3 X8 v: j$ w+ x! q1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt- \8 p7 d2 i# X; z% ~+ m7 l
1/4 cup chopped fresh parsley! w4 s: G  v* j$ s' P: e+ u" e
1/4 cup chopped fresh cilantro% M/ T# r( e2 r
2 tablespoons lemon juice. y7 G' z  I6 ^: v6 E3 o, c2 x3 t1 k
1 tablespoon extra-virgin olive oil' A: A  i- l. h# c) P/ P9 M
3 cloves garlic, minced0 W/ R. l0 Y$ U
1 1/2 teaspoons paprika
. X# f; h( t- M9 ^! c1 teaspoon ground cumin
# I. Y0 |5 a8 F2 ]1/4 teaspoon salt, or to taste7 `, W. X7 C7 J/ N% `
Freshly ground pepper to taste$ j( ?* n$ r8 j9 |' p
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)2 A7 Z; }7 D+ p
1 lemon, cut into wedges 4 J' y# p. [0 ]

8 q' C! i- Q9 E2 Z做法:
1 l: G. Z) Z& I2 x1 s& rStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
' P2 l% ~' Z( ?6 h1 y; V3 \; O/ Q: c
, ^& b5 r, P) K: M$ N7 p+ eMeanwhile, preheat grill to medium-high.0 \: {1 a/ ]$ ]  D/ p+ r
7 @8 B/ j; T6 ]+ Z6 U5 I
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. ; L, N$ a% |4 _" |

% L) d, ~' L' [0 z" nYield: 4 servings. p2 u9 j1 x# o  `( V+ @

6 E4 ^1 b5 p; {不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
* {- a9 X- n8 M, E8 f8 t) y7 x% f1 a& f8 w  @
/ m7 ]+ F( e& }
营养表7 {) V8 I# f0 W& X. I
Per Serving
0 c, G' ^5 r7 W( x
' j/ T# d; v$ B+ p, _1 aCalories: 241 kcal
: n) F% A5 ~) b% e6 c" mCarbohydrates: 6 g! g) A; z* O9 h
Dietary Fiber: 1 g. Q9 y3 t6 H# |  z8 u; n5 d% \
Fat: 15 g
& Z; ]6 i; M, d& A; iProtein: 21 g
6 ~7 r0 \+ M" b6 }" DSugars: 1 g
' F3 h( m  p9 z6 v$ r! T2 P6 W) C6 c) J1 O( X6 _/ q( P
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
, }4 w: _) Q6 u我可就会做中餐,西餐一概不会。

6 d. _9 \1 c* `; y' x% o6 K' r( ^3 Z6 e+ ?2 n

* ]; {3 _/ r% |6 @4 d好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!6 K- b! x) V* b7 ^# z+ U: V8 q1 M# R
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表   T+ ]' J2 m' q4 w. o
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

6 W* S$ R. G1 W& y这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
1 ~0 Q, d& g7 e& e& N
' t/ ~1 U* T0 N这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

) E/ B; q% K4 m. b: |1 a, ~
& T% |* t" W  ?5 ?; Z不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。! B& ~5 o- C+ E3 G; D* n; a; g
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
9 P9 r1 L7 F$ `
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。2 ]0 a/ r1 p- o5 p. _; Q
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
  f5 N/ ?/ ^7 L0 G7 s% \
我什么时候提到健康薯条了: s$ B  E- ?0 r! X

& R- G, V1 [7 K其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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