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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:% Y& o/ Q1 ~2 `. k
% Z  ], N% g( U
北美口味三文鱼菜谱
- N7 H' z2 A+ C; v' r" t  [; s. N  ^/ P% o8 Y1 Y: s2 Q

( }9 P0 @8 c/ @: G. J1 r3 \
& ~7 E# |' @5 S  o! a  h- V原料
6 \+ H  x% a8 Q) ]" Q2 V3 L8 }1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
& h- N& K. R' S# a+ F& x; Y" Z$ ~1/4 cup chopped fresh parsley
5 t1 {, P* U! m0 g" U9 E; t1/4 cup chopped fresh cilantro
2 \* j8 G. I8 q2 tablespoons lemon juice
! T& a( g# n8 m. i5 l" @1 tablespoon extra-virgin olive oil7 T9 w+ `5 P5 c: G4 ~8 `
3 cloves garlic, minced
; n2 Y0 S3 n5 N( b0 Q& q& Z1 1/2 teaspoons paprika, Q1 Y+ Q! R- R0 H; V( N5 U* {
1 teaspoon ground cumin
! r0 G( M$ O: f' Q$ T1/4 teaspoon salt, or to taste' B  q) Z. p! S7 w* a/ \+ Y
Freshly ground pepper to taste  H2 f, g0 B# z# D: M( ]
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
3 U1 A* d5 a& I9 ?0 K1 lemon, cut into wedges ! x  I8 j( p# [' D% [0 H
+ h$ f; c0 h9 j6 ^) t
做法:) S' R/ M4 u* `( [
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
; `7 v# C. K( N  K; z. T
# S9 _7 D7 F) E, pMeanwhile, preheat grill to medium-high.# [0 F; x  M( o1 n$ s/ z7 a, e

6 k& \" d) s8 j4 xOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. + O% v  W3 b6 J9 h# r: p2 y
& _8 I' q0 y. @4 h- I: @; H! g
Yield: 4 servings6 d3 A4 ]; Y* O* m
9 o1 i7 o0 v) }' w
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。$ ]$ p$ X/ N: A% h+ s1 N' x

: n- f* P+ @9 R8 ?3 H1 M+ f" U' K
: D' |. ^2 z( N& R( A1 D营养表7 n, X% Z, Y2 g
Per Serving
. P9 J. Z* L$ X- \. ]5 Q! i: F# @1 |) Y' D' n
Calories: 241 kcal
+ S4 E* E, M2 R( jCarbohydrates: 6 g
  ?/ O% a& x/ e2 R; uDietary Fiber: 1 g6 _5 q- q6 F6 S: H2 V0 U
Fat: 15 g, i3 `; Y% w% I" J$ K
Protein: 21 g) z$ P1 E" O& R) o" y
Sugars: 1 g ; w' d1 N$ B1 S2 C& G& j/ \2 @& K

  i! t8 g0 Z3 n+ j% X另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 8 h7 V" P7 p+ a! Y8 Q
我可就会做中餐,西餐一概不会。

$ ]9 l% X( a- X, X& }; H" Q- U9 V) V4 ~- K. m2 F, p
. l6 q& {" q, K
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!" b1 l3 x- ~! B% C. r
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ) q0 {8 I% P) u
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

) M6 `( A2 s2 `3 m1 C1 }$ P$ N. M这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 2 c$ B( f. W% _* w: H0 V

; T- E) z- [% ?; \0 k这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

. G: u: B4 \2 q, S
+ s- f- b2 P. x; Y  {: E/ d9 B不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
1 f# _* j7 d5 N6 ~, S闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
& `; A  ]  o. j% f1 [, u, X
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
* n. ?9 d6 u" U0 N$ }8 E核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
7 U0 ?' v+ p! }: }3 g. q( u
我什么时候提到健康薯条了7 `' z5 r& K1 R; g% r. R" V& l
1 N8 I: j5 w2 W
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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