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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:$ r5 K; [& |+ a8 O

* I! @3 d7 ]- l0 x) x! B9 Z  ?北美口味三文鱼菜谱% e/ E, l" P/ }' s1 _4 ~5 n

  c) P; M/ V7 N& Y# R/ @
* I: i3 z0 m3 R0 Y/ r' F4 @$ |4 _' G
原料, O) y& U4 o2 C
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
6 d+ p' y+ }5 s) v1 _/ [1/4 cup chopped fresh parsley% Q* H& B: _" {: x6 c! k4 j0 j
1/4 cup chopped fresh cilantro
# w+ d' v+ ]* s2 J$ v$ Q1 y: l2 tablespoons lemon juice' z# A1 t; B1 ]' Q2 C
1 tablespoon extra-virgin olive oil. A, F/ K: [" M9 _8 o
3 cloves garlic, minced" d$ {/ }4 B- C9 R. P
1 1/2 teaspoons paprika
' l0 k8 n9 ]* E- B6 p1 teaspoon ground cumin
7 |- e1 O3 w" h- L: E* r1/4 teaspoon salt, or to taste
+ t% H- l% B, zFreshly ground pepper to taste
  a2 p8 X. Q4 ^" w7 ^4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)- ]6 ^: [! L7 I* h& y
1 lemon, cut into wedges 2 ]7 |) t! M9 T+ h- s2 b: Y

7 X; L# |1 e" T做法:( Z- _% ?6 e8 B# E
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.1 T4 @/ N7 m! O1 A9 t
8 |; W2 a* U2 p$ U8 B
Meanwhile, preheat grill to medium-high.' |& @3 y+ Y# Z, Z+ {9 `# Q

$ E1 Q/ Q4 I9 t0 U5 Z7 T7 lOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. - x1 h" f/ L6 Q# |# @
; W# S. t6 b$ Z6 e
Yield: 4 servings% P; d& {! t/ T8 g8 O
: K3 c+ H& t; z# o- C' t
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
" G/ I- k8 v! j& [) S2 Y! B3 F7 Q
$ v( ]5 n! q3 b% i# T
) r0 A7 n- t" {% i& Q! `营养表/ e( w1 M, t( C" T
Per Serving* a4 T% {: }. u0 E* P7 S5 S1 U
2 J  a( L$ ]; C6 l
Calories: 241 kcal, L' u2 \* @( A# A
Carbohydrates: 6 g% I" O; f# G" w
Dietary Fiber: 1 g# l8 k' U9 ^% ^# i* l. \8 @+ U+ W+ f
Fat: 15 g
+ w6 n- s3 j8 p# W; vProtein: 21 g
0 t$ N) F& R* w; B  }' {8 d* GSugars: 1 g
% C7 M+ e" K+ W& b+ o2 V$ w6 G, E  ]% a
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
# ~2 D' s; W8 z0 Z3 i我可就会做中餐,西餐一概不会。
& ^2 X& L6 @* J4 s; x
7 V: H+ g/ \9 R$ M& T

) S0 Y, u# h) c+ q好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!9 X, b( R" O8 `- U% e1 y4 m
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
  B- r! X2 S! y一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
/ a; P9 p2 c8 o, `# b' I# Y
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 8 s$ y$ V5 ?+ l' i

) e  t* W, P# n/ {8 [- f7 H# i; X这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
: w% q( ?% _1 a, K9 u7 g
5 Y# h: |- @- l: U7 I2 r+ f- c
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
( U/ @; o7 P9 z闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
: d: F! D9 F2 R# e
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。2 S4 T+ m$ F; z% b
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

6 g  n0 u. ^% X$ J  W7 t" f我什么时候提到健康薯条了
0 L1 S/ q5 X3 [& `9 N
" L7 b, N" R1 R# P其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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