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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:* d8 R+ P1 r4 ~& d' C% P" ~( e

" J3 ]" d' n% c' g北美口味三文鱼菜谱+ c2 D1 }7 }- ?
. n( o+ U6 R: `, ^& Z0 V
7 r" M6 a, A4 Q3 J- l; y
+ L8 l: e. L; l, t* ]
原料
+ T- q  e- U" R" m$ \$ W$ {/ z1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt$ N, m% o1 P+ K; k6 {5 v& u
1/4 cup chopped fresh parsley
+ a: `& I# s. J, _: T; n8 l1/4 cup chopped fresh cilantro- f4 n. r6 Z  }" B
2 tablespoons lemon juice
8 c' F# n, A6 m6 o/ D1 tablespoon extra-virgin olive oil: B: a6 p: d6 J/ k: C& a9 `
3 cloves garlic, minced
+ g; h- `% d. s/ F5 v$ c5 C1 1/2 teaspoons paprika* @  V' U  v; ]/ s3 f" `2 @: C- \
1 teaspoon ground cumin. o1 y( R5 y  P
1/4 teaspoon salt, or to taste3 K  D+ q  \1 N( S
Freshly ground pepper to taste
; N: {% i/ [/ d. R4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip), E/ \% H- |; k0 K% y8 {/ ^
1 lemon, cut into wedges 5 {3 n7 l# G" v* h: G/ L

- o* k) i$ @+ p2 o. L6 Q做法:3 [; y$ @8 ]/ @, E9 U/ P& y/ X
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
' s6 Y' x/ `2 s0 _1 k
) H& O6 K9 d& }2 F. Q; J* \Meanwhile, preheat grill to medium-high.
6 D2 ~  k/ `0 i3 ]7 |  Q2 b/ Q! u3 a! t
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
. J7 M- c/ {* a5 U) h4 V3 a' J% r* w+ r% `, o  _
Yield: 4 servings
% y, v6 X+ I" x" R# \+ t& h: a* k4 G5 i3 d+ G
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。' y$ v3 U, a: H+ J' Y, l
; _+ o. o, q% w& a8 }+ l

" q+ L7 ]& f) r% Z6 C营养表. A, V+ I/ f7 C8 x1 _6 A
Per Serving
6 i) o* i; }; X+ v0 V. s5 F# c" X) s( s
Calories: 241 kcal3 O' W$ o2 p5 B; R9 V
Carbohydrates: 6 g6 c$ g+ Y0 u, |& A1 T% @- i0 e
Dietary Fiber: 1 g
! y0 Z# @8 Q) |& B( J# r  MFat: 15 g" F. F) s! I$ Y
Protein: 21 g0 E9 g+ C# L' D! p
Sugars: 1 g : E3 Z& S+ v/ W
$ `$ z; y8 J3 v/ Y
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
* Z2 o- G6 f- k我可就会做中餐,西餐一概不会。

5 P3 ]! T. X1 ~& V; s  |5 D. Q% j3 l6 v/ B. }: @$ G, }# E1 M; m) N

( s  t; Y4 C& x7 V6 \7 P好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
7 B6 }. Q7 R- ^/ `3 f今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表   s/ K# P$ E( w# A$ H7 L- j$ d
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

  G. m0 V2 R% }& u7 I9 @这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
; J3 s  O) X2 }" n1 T# l0 f1 ?( P. j6 `6 W) F; y9 K
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
+ v( u' }6 |  |! b1 V. j
& ?; F) H2 T6 t' \! Y% z8 S% |" }
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
7 D/ F7 k! _8 X闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

9 x1 D5 J' L' P2 ~# Q我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
+ ?/ `5 C3 K7 \7 p, l核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
4 i) k5 M& ?8 o# M) [
我什么时候提到健康薯条了" n) E% ?% B/ J' @0 k6 ^3 z3 u

4 A- _$ v! P/ a1 [- Q其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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