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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
: i& @4 k9 }) M4 G) k* t5 o: u
6 z% e8 g) B) L  }2 j( N* Y4 D北美口味三文鱼菜谱
; I6 q8 [. g0 U$ C; ~; v- Q9 T; l6 G* M9 V

+ R! ~! U. m/ P! d& u# t3 O& q7 }( s+ r- {$ s8 ^: i
原料& L0 Q) [6 _- F4 e
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
" {: Q! B+ e& L+ p% u" E1/4 cup chopped fresh parsley: n5 T5 B, J- v! a* Q$ j9 E
1/4 cup chopped fresh cilantro
( _+ n9 `% l, C" n5 ~2 tablespoons lemon juice
/ |6 p5 _8 k/ S8 l1 tablespoon extra-virgin olive oil" D% W. V% s. F& x2 b7 C0 f
3 cloves garlic, minced' c$ @. `( H5 C
1 1/2 teaspoons paprika& w8 _: W8 b9 ^/ _2 V  }6 Z% g* A/ B
1 teaspoon ground cumin
! x* U; c$ t( T. k/ z1/4 teaspoon salt, or to taste9 Z; k$ r" K" d1 q. J: N
Freshly ground pepper to taste6 L0 {: P/ m; h1 H5 e
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)% M9 i* }0 y' H5 n  c
1 lemon, cut into wedges % U" c/ ?- b: e8 M' x- M: ~8 @2 B3 t
; u( T$ }9 }, J$ H4 T4 T" N! o
做法:
+ u  ~1 A8 z/ j8 B8 P3 EStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.% S, V9 ~1 ?. z# E$ A
( x2 X- d: \9 I( f; T
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
9 h9 C! C" N5 y2 Z  ]5 A, G+ P& N% j1 k  @$ r5 _
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
" D; H: |8 v0 j; r7 {- ?. @6 N0 \8 |. N! g
Yield: 4 servings. u+ T+ g  U8 W' _

/ G  ~" \) Y9 Y, G5 O  [0 e, T不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。; {; ~( n8 ?- z1 Z* X& Q7 K

8 {& C, `8 J/ ?8 p/ E3 S* `
0 o  E& ?9 U, ~! K( L营养表5 O7 d6 e4 [1 _5 c# o
Per Serving
! h- B' J: |( C% O/ Y# V, m
( w1 X: \& a1 z3 nCalories: 241 kcal
. R! B  `0 ^" K9 }% I7 H3 z) BCarbohydrates: 6 g
, U( g% |+ g4 N* x0 n5 E) uDietary Fiber: 1 g
9 B* V1 Q: o. e  \. Z6 J4 \Fat: 15 g+ z% @9 c3 S9 E4 C9 x. g0 W( h
Protein: 21 g5 e- Z+ ~3 ^9 o  v& y1 U. n
Sugars: 1 g * q5 |/ C: b# @- R# ~
- F7 N3 ?& u0 P7 H5 b
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
+ ?3 a2 h8 y* d/ U) m) }9 o我可就会做中餐,西餐一概不会。
) k6 T) `; ^! V! X# G& A
  a! U* K$ h9 k- E4 g; n9 q* {
! O# b' t. v' N$ J+ ?+ W) x" k
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!& T* Y# y0 Q/ G: _# U- Y6 C
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 % b% T8 `8 w1 o% J: e
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
% L  X  p/ c( d/ b' G0 p
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
2 R0 H9 a8 F4 M" d: @. t
3 ^) ?: }0 N' Y4 a4 T这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

1 [2 y: \! T+ g: f3 u1 b
" R2 {+ l* K5 e1 D不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
8 S) `" w2 d4 c7 q' a5 k, t闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

) q, B4 h& d: q. J. o- x我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
- l$ j  \, ?: y) p  `% g! A核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

" {( c) i7 A. ]% S7 d我什么时候提到健康薯条了
5 S/ T+ q8 `; C( L$ b7 h$ g& Y9 z4 f$ Q+ z
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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