今天作的健康晚餐：北美口味三文鱼

三思

我现在越来越不会做饭了，做了没人吃，所以打算做点新鲜的菜谱，今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱，正好家里有一块三文鱼，就做了，还挺好吃的，得到老公好评如潮。介绍如下：
4 {" W# k4 V1 m6 S3 S2 g
2 U5 h4 @+ X0 }' N3 s北美口味三文鱼菜谱


% I. P% J9 ]# h6 x
: C1 V- q& @) c+ U( |9 G7 H  @原料
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
+ q) Z$ P! r* t* m$ @1/4 cup chopped fresh parsley
1 U+ _% Z3 j5 T. Y0 o4 ?( Q. C1/4 cup chopped fresh cilantro
' \, a; \7 N' w$ a+ N2 tablespoons lemon juice
9 j8 ^+ T7 \7 c) v- Q* _/ u, \" _1 tablespoon extra-virgin olive oil
5 k' O1 J. o: n# c1 Q3 cloves garlic, minced
1 1/2 teaspoons paprika
1 teaspoon ground cumin
# K& H2 b( x7 \+ B2 X1/4 teaspoon salt, or to taste
: [+ S& W, C+ c$ kFreshly ground pepper to taste
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
1 lemon, cut into wedges
# o7 a# X* U! I) i" L8 p' O
做法：
5 o6 M* O4 \+ d. j6 W6 a4 R; s! mStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.

9 l; D+ U4 C7 e) C, ^7 ~2 fMeanwhile, preheat grill to medium-high.
* {: M% M! [' x+ k
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
* v7 j1 W* R- o
Yield: 4 servings

不同的是，我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
5 o8 Y6 O: q# V% @# _7 m* e

# r' b8 g6 F9 B; p营养表
Per Serving
- ^* b# b0 y7 Z
Calories: 241 kcal
Carbohydrates: 6 g
: ?# U- y3 s+ m9 f$ w+ yDietary Fiber: 1 g
Fat: 15 g
+ a7 x! y0 |# p7 v* `2 }) XProtein: 21 g
Sugars: 1 g
4 m3 g* }6 p& a/ L
( z" A3 M9 ]4 H: V4 a另外，还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条，也十分健康。一道沙拉：杂菜+ Japanese Village沙拉酱（在餐馆里买的）

Bill.Gates

归去来

水晶思维

我可就会做中餐，西餐一概不会。

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
我可就会做中餐，西餐一概不会。

好，有机会教教你闺女，好让她天天伺候好你！
7 s1 {' B5 J1 ^) c今天我用snapper的鱼排做，也很好吃。我平时也吃中餐，偶尔做西餐，换换口味。

lunik

一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

三思

原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

lunik

原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表

这算啥，我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

( J  _" K% u, p2 s2 k1 ?# ]不行，太复杂的东西搞不来，学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。

维多利亚

美味，make me hungry，我喜欢吃三文鱼，过几天做给老公吃。

echo247

学习学习

romario07

新年快乐

人行明镜中

看来三文鱼只好学西式做法了！

angela1234

感謝分享

闲着发呆

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。

核桃仁

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。

三思

三文鱼只要抹点盐和黑胡椒，在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
9 f2 w3 r4 ?/ N) z) N闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃，还真不爱吃

三思

更感兴趣你那健康的烤薯条！ 请说的详细点，谢谢。
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

我什么时候提到健康薯条了
# w' S, z0 x8 e( m2 [9 x
# q+ h9 s5 T: c, M3 D8 ]( e' C8 V其实就是薯条，不加任何佐料，送入烤箱烤熟，拿出来后拌初榨橄榄油，撒点盐就好了。

月如钩

cumin是孜然粉吗？

tyrochangs