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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
* O/ Z1 R; h9 O+ G5 w$ O9 h8 m1 e( o, t* @0 n2 I& T6 N
北美口味三文鱼菜谱
) n4 H0 s9 X" q4 [- S
, f: i3 t. D( H2 c+ y& q' z* h, ]5 x7 L

" c0 T3 p, t# G# K9 P原料
: i/ H0 K5 a% ]2 i% [# |: ]1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
0 {9 v0 M! C* w  Q9 W3 x. S1/4 cup chopped fresh parsley7 F( U& y/ H! t; C5 I
1/4 cup chopped fresh cilantro
2 \) M; c, I  K$ o+ o. q2 tablespoons lemon juice* w* N# }) V7 c* n& a
1 tablespoon extra-virgin olive oil" }! B/ J; t) l9 O/ T
3 cloves garlic, minced" C3 E3 q& }( w  y% R( s/ G$ b
1 1/2 teaspoons paprika: F( [4 m; A) q$ k" `" N# C
1 teaspoon ground cumin: W% O0 I5 m( T+ b4 w6 t
1/4 teaspoon salt, or to taste
& Q6 p% _" z, m+ I6 G+ \; M' }Freshly ground pepper to taste
2 \% p$ ?3 q: N4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
' K' s7 W- m2 t1 lemon, cut into wedges
/ |: H2 B3 o5 h. a* _* Z# C" @" q  T4 f! x7 V
做法:6 T' Y# G  j( l
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
) p5 }7 d6 |/ X; \8 X: d/ S4 e& @
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
" [/ T$ S; c/ t/ z0 e8 R# g( L8 U$ X: T" |% i2 h" O7 X
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 6 |/ o- J) i* ^0 t3 p! X
, B+ c  a' G2 M4 W" U
Yield: 4 servings
5 R" U# E2 T7 ~( ?( n: A! D8 E, ]4 \4 P: o- R
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。3 _% \/ U# T1 m3 @! k
" g- [) m9 C* g8 S# R/ w3 W) V
  e& b. ?% P; k
营养表
( X7 r  I" {& w& d( N- Y& z' sPer Serving2 ?4 B) Y. b- M% @/ ]$ w/ q0 v4 J3 t
0 C/ c$ y( ]6 n4 ?  R6 M% ^+ _7 Y
Calories: 241 kcal5 e# i% E* r6 k. D0 D
Carbohydrates: 6 g
& p/ A5 l& H1 |Dietary Fiber: 1 g
: r. O( x) _3 R2 J- _! q. V2 W+ G$ \& HFat: 15 g
/ R% P3 T. M) M* Q/ GProtein: 21 g8 e6 \' D* N* E6 g  R
Sugars: 1 g   F3 ]: r6 C7 P2 s  c  Y' Q

  x2 s7 M% o" N& H' q另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
1 N$ |+ R& V- e% @5 H我可就会做中餐,西餐一概不会。
+ r! l" E) H! X/ [/ P
( [: v2 ~6 e( R

9 U4 {! e$ p" ?! r& S- e好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!1 m1 j# ^2 e0 ^" ]7 O: _
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表   |2 b  `2 O1 q2 G$ G! P
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

$ W) [+ D& |+ l- y, e这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
2 R# t. Q0 u" p1 O% R/ J0 O: [! N( @" [+ a4 T, a
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
$ d6 `7 ~0 L, e
- g8 @$ ?+ F) P; D9 V- ]1 f
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
. |: ~; D: }* g# a闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
5 E) n- ^: A+ c1 V& J( o) i5 Y/ X
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
9 H  U! Y. p6 Y8 m9 U  S! q核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

% t2 J1 \$ b: H3 d- m' u6 Q我什么时候提到健康薯条了
6 K3 M. S0 ^8 c0 c3 a/ q
- s* d  T$ G0 B( k5 X9 Z其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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