 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
|
芦笋了不起 + I+ }6 }& J* O) o. g
[4 }6 q/ a( t1 `8 S7 S/ n; k& Y- n6 b9 u. Y0 x9 }
天热来盘芦笋沙拉、芦笋手卷恭喜你,不仅尝到芦笋的清甜多汁,还吞下了比一般蔬菜多2至 5倍的营养素,且这些养分有助提高免疫力以抵抗病菌等。女生更要多吃,芦笋可以补充铁质,想生宝宝的太太也可藉其所含的叶酸,防止生出畸型儿。但有痛风的老爸老妈请节制。
) |; M0 S+ `" `. e# [● 自制芦笋汁:纤维质多、不太好嚼的芦笋头,全部切下来,丢进一锅水中,放进电饭锅炖煮约20至 30分钟,待水色转绿,以蜂蜜或冰糖调味即可。
6 J/ l) V) w" v# S( K. ^ " \5 Z1 W p& m" i& e# P! R/ q1 b
2 i# w) K: M9 M( \0 U
~- v4 p' \* x4 N/ v/ x
0 R" |# H( N5 `7 Z9 m1 W8 \. c' x& O
芋头了不起
% ^7 j5 v. x8 O2 V4 U& ^! n, l/ U) U, r
' {& {( @$ j. p* G+ p" Q「嗯嗯」不太顺,请多吃芋头!它的纤维素含量是白饭的七倍,它还能让老爸的胆固醇及高血压都往下掉,制服老妈乱飙的血糖。夏天想减肥,也可拿芋头当减肥餐,中医师补充:芋头有美白效果哦。
' l: i& w- b1 u9 O/ z$ f. L●福肉甜芋:芋头削皮洗净,切成小块,丢进煮滚的一锅水中,熬煮约 25分钟,再加入龙眼干,煮 5分钟或至香味释出,再以糖调味即成。
3 L. V' \5 b2 H% S ) B* `" V% p ^1 u' W3 t4 V) {
1 L$ @8 q0 o) ^" p5 r+ @3 H& Z/ Z1 K, O3 a$ Y; Y: _# H7 Z0 p/ S' t
& n9 k+ x; L# O# b, i8 c9 q
: M/ b- }$ v2 M
蒜头了不起
5 F' ]. {' V) x) ?3 j* ` m6 F5 q8 `$ U" h; W, |
' y1 l6 U- Y: E* Z: o
蒜头是「土生土长的抗生素」,连老外 医师都把它列做「最具抗癌潜力的蔬菜」,提高免疫力、降低胆固醇、防治心血管疾病、抑制肿瘤,功效族繁不及备载,而且每天吃饭时吃一瓣生蒜、或几瓣熟蒜即OK。 4 Y5 ?, I, S4 r
●蒜头鸡:将一整只鸡打理洗净完毕,把蒜头塞进鸡腹里,再与当归、黄耆、枸杞、桂枝、玉枝及米酒,一起置入电饭锅炖煮至熟烂。 " z6 w8 D i0 g& u4 _1 @
4 V( n" [7 J7 Y( N3 G
) [9 ~7 i+ t! W+ S
) g+ C# h( `- t4 p# P: E. @. Y
* _- `' |) N) B' c9 t$ {$ j" v
! J1 B5 L. P, B# G4 |" Y; k山药了不起
: Q( K6 O3 }0 ^% d
* {: S; v7 `/ \: Q$ F3 i, E) P7 K5 s
SARS 当道,很多餐厅的「提升免疫力料理」便拿山药当主角,医学还证明它对防治高血压、糖尿病、抑制癌症都有益处,它黏黏的汁液,则能补中益气助消化,号称「穷人补品」,但吃多不会胖,小孩转大人、老人补元气,吃它准没错。还是没兴趣?嗯,山药还是种天然植物荷尔蒙,养颜美容胜过 SKⅡ ,又别名「天然威而钢」,要不要多吃?嘿、嘿、嘿。
2 i2 B& @! g* q0 N! @* r i; p●山药沙拉:山药削皮洗净,用稀释的柠檬水泡 2至 3 分钟,取出以保鲜膜包好,冷藏透凉后,切成细条,放在生 菜叶上,洒上松子、芝麻、海苔丝、枸杞子与原味优酪乳即可。
" P/ f/ R" ^% B4 `8 l 7 R% ~" o. T9 _) n. K
# U* p# U8 |! e; K2 Q. {/ f+ W. W+ @) e! @+ y2 d( [
, g2 `5 T. N' t5 r, U& v! d+ V2 H0 e2 ] g+ F3 v1 ]
西红柿了不起 ) g# p9 z' a9 X2 J) ]5 x
8 r% d# t$ W7 W3 V
; W6 G' h2 W" ^& I3 i
茄红素可抗癌防癌,保护心血管系统,也能中和人体内易致病的自由基,抗氧化、防老化,淡斑瘦身、紧实肌肤。不过吃前请注意,传统医学认为西红柿较寒,肠胃不好的不宜空腹吃;而且吃煮过的西红柿料理,会比生吃西红柿收到更多的茄红素。
" W9 I g% J& }& W Y# g1 s: `●西红柿汤:西红柿洗净切块,用果汁机打成汁备用。起油锅炒香去皮的马铃薯块、芹菜段、洋葱,再倒入西红柿汁,熬煮 20至30分钟,至熟烂浓稠即可。可加入牛肉块变「西红柿牛肉汤」。
' \# S2 z2 |# J" \( M7 o1 I * B4 T' n0 M7 W J& `# D3 O8 [
( j; e8 R( o- @5 V4 g
. ]$ N$ }* z& b8 v+ u! C9 {1 Y# c/ V! m! b
0 w+ F R3 j' v9 l2 _8 h菇类了不起
/ M5 ?. m6 j4 e. w9 X
8 T# J' a5 N5 d+ s. K% |& x
! x* ? n8 m" F& L7 S- n$ Y- f% T不论是大朵小朵、胖的圆的菇,只要是能吃下去的菇、就是对健康有益的好菇。菇类普遍含有多量维生素、蛋白质、矿物质,丰富到被营养师视为「蔬菜牛排」,还有抗癌、预防肿瘤生成的作用。以最家常的香菇为例,就是降血压血脂、防骨质疏松及防癌的神奇食物。 4 m% o& z* \) W) U P7 k
●白灼杏鲍菇:选较粗壮的杏鲍菇,放在微波器皿上,淋一小匙色拉油,用保鲜膜包好,放入微波炉以强微波 4分钟,取出放稍凉后切成薄片,沾沙拉酱或山葵酱油,口感媲美鲍鱼。 " X; X7 Z* q `6 e3 K6 {+ n
) ~: p q' G3 {: @( B
0 j4 g2 K, p6 v9 B, t- A) a" j' U, k& g- L; ^2 `
4 ~$ Q; T; x, M& D+ o) n- H* i w" e7 l1 _1 Q: U
丝瓜了不起
+ h5 G3 F3 n$ L, F6 b$ K! m: l8 M5 L! {* G: T3 j/ |9 c
* h" m4 i; Z$ ^7 q$ J) u6 A美白、消炎、保湿、退斑……这不是推销美容保养品,这是丝瓜的能耐。研究也显示,丝瓜黏液有丰富养分,可提升免疫力。所以除了丝瓜肉,吃丝瓜叶可补充维他命C,丝瓜藤煮茶可去热止渴清肝,炸丝瓜花美味退火,转成黑色的丝瓜子、炒过磨粉食用,则据说有助减肥。
) n4 R* E! W7 j. u* l# q- }4 @●丝瓜粥:起油锅,炒香猪肉丝、虾米、油葱酥,再放入去皮洗净的丝瓜片,煮到呈透明状,再加入干饭、适量的水,改小火滚煮 10分钟即可。 |
|