自创小羊排

三思

因为上次做的三文鱼调料好吃，我改变了菜谱，作了这款羊排，非常好吃
$ o1 G- Q; N$ z
1）costco买的小羊排，顺着骨头切开
8 U  c1 Z% v( u8 ~( ^2）腌料：
3 s- s9 S9 O  }1 I香菜：一大把
+ d- Y) r& c4 D# ?- ~parsley:一大把
! {2 ^/ }% l, O; x% e柠檬汁：两大勺（或橘汁5大勺）
: O6 w- ]3 S2 |" M酸奶：5大勺
清酱油：3大勺
料酒或者红葡萄酒：1大勺
, \3 C' Q( p: P9 Z( N8 I4 B# q+ w4 \paprika （或其他辣椒粉）：适量
0 r* O2 g1 O! z: T" r: T3 C橄榄油（或食用油）：1大勺
5 i7 b' ]: U% Q! F$ I, l3 [盐: 1/4小勺
) k4 r4 c# u8 C6 Y
- ~9 s9 D7 x9 X4 L2 i% q以上材料放入食品加工机打碎成糊状，把羊排放入腌制一个晚上
' G+ j( ?$ f; O& t2 T2 u; T% r
) x. A9 q1 [/ d! T3）锅里放油，羊排两面再撒上胡椒粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉，盐。先小火煎里，再大火煎外，直至金黄。

三思

成品

邵大头

看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

三思

原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表
8 g5 s% t6 f. S看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

3 R$ Z, U/ R" L* s- d$ ?2 G我每次只放国内烤羊肉的料，都觉得肉干。这么做就一点都不干了，而且还有其他料的清香。

dustybaby

牛排/猪排是否可以一样做法?

lington

三大爷真幸福啊。

归去来

三思

原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表
. |$ v) S  i( W 牛排/猪排是否可以一样做法?

4 l/ t8 [8 M& s那我没试过，不过这里面放的香菜，孜然，都是为了和羊肉搭配的

三思

原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表
" d# g3 T: O5 f( k. p1 F三大爷真幸福啊。

错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

三思

原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表

跟我学，奔小康

  看着就想吃...

酷署严寒

你的问题很尖端,
估计你家的鸡蛋省不少

维多利亚

又学到一个新菜谱了，下次尝试做这道菜，谢三大妈，愿分享你更多的菜谱～～ ^_^ ^_^

悦耳的鸟

口水乱流中……

天豕爱美丽

多谢分享

兔子和狼

哈哈，又学习了！周末就去买羊排

emilyzhou

lington

原帖由 三思 于 2008-5-10 08:02 发表

5 m+ a7 v4 P; T  d错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

7 o0 o4 Y: ?# Y1 Q5 [
三大爷吃鸡蛋没错，鸡蛋又不是动物，都不能走。而且鸡蛋也没有肉，嘻嘻，放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错，三大爷不吃我可不可以代吃？

zhangyouqing

zhangyouqing

romario07