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自创小羊排

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-9 14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为上次做的三文鱼调料好吃,我改变了菜谱,作了这款羊排,非常好吃  c  j; H- d( R1 i% A
% E5 _: o3 p5 i+ X
1)costco买的小羊排,顺着骨头切开
' o9 S5 y( K" E4 E; N, M2)腌料:
% I# z4 c0 l- w- g! K8 e香菜:一大把
" e# E  ?3 t7 ^% eparsley:一大把0 }& M0 n2 n0 e3 s* O
柠檬汁:两大勺(或橘汁5大勺)9 ?6 w# e, z, U+ |. D) ]$ X; c3 j
酸奶:5大勺0 n4 W) q% F% w" m% ]
清酱油:3大勺! f  e: k- M1 R$ H' l$ H
料酒或者红葡萄酒:1大勺
& Y8 g2 ]1 D) ^9 gpaprika (或其他辣椒粉):适量
; A4 j# ~! J/ l& D0 q橄榄油(或食用油):1大勺# `& x4 O; c; R6 a; T$ s
盐: 1/4小勺, v) l8 f( m& Y' `
$ e/ ?6 x+ r, W6 u
以上材料放入食品加工机打碎成糊状,把羊排放入腌制一个晚上, H& o' W* u3 v6 @  v/ i# R2 S: }

" d  `/ z4 W( [6 Z1 g" d3)锅里放油,羊排两面再撒上胡椒粉,孜然粒,芝麻,辣椒粉,盐。先小火煎里,再大火煎外,直至金黄。
april-15 044.jpg
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-9 14:56 | 显示全部楼层
成品
april-15 045.jpg
大型搬家
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 15:36 | 显示全部楼层
看着就想吃,口水~劳工就好这口,我每次都买腌制好的,省事,下次试试三大妈的方子~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-9 15:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表
4 `  k8 X; n( k9 @( A3 A看着就想吃,口水~劳工就好这口,我每次都买腌制好的,省事,下次试试三大妈的方子~

$ y4 D0 q% f- n' V7 q$ g1 ~5 ]- a2 ?- v& ?- m
我每次只放国内烤羊肉的料,都觉得肉干。这么做就一点都不干了,而且还有其他料的清香。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 15:47 | 显示全部楼层
牛排/猪排是否可以一样做法?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 20:53 | 显示全部楼层
三大爷真幸福啊。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-9 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:01 | 显示全部楼层
原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表
2 Z# K, i' C5 i% ~  }1 i( ~* | 牛排/猪排是否可以一样做法?
/ K$ d% {% M% w4 Y% ^
那我没试过,不过这里面放的香菜,孜然,都是为了和羊肉搭配的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:02 | 显示全部楼层
原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表
% `/ W& V- E! X: W三大爷真幸福啊。
" B# _! i6 i: l2 M/ I- M
错,你三大爷发誓不吃小羊排(lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃,说太不人道了。所以我当时问他:你还吃鸡蛋吗?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-10 07:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表 1 ]5 q( s" D9 h6 Y
# {# J9 O3 A% I: z& t8 W, A- V
跟我学,奔小康
louisa 该用户已被删除
发表于 2008-5-10 21:45 | 显示全部楼层
  看着就想吃...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-10 22:24 | 显示全部楼层
你的问题很尖端,- K1 U) L" P0 G( d) o+ a
估计你家的鸡蛋省不少
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 00:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
又学到一个新菜谱了,下次尝试做这道菜,谢三大妈,愿分享你更多的菜谱~~ ^_^ ^_^
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 21:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水乱流中……
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 15:22 | 显示全部楼层
多谢分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 15:48 | 显示全部楼层
哈哈,又学习了!周末就去买羊排
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 20:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-13 22:17 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-10 08:02 发表
- f# X/ v8 [! z8 k) p
2 R. u7 {. [: D( S2 [. X% k错,你三大爷发誓不吃小羊排(lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃,说太不人道了。所以我当时问他:你还吃鸡蛋吗?

: k( Q# w% u7 O1 N. v: n5 ]2 G+ n/ _. K! d# k/ X
三大爷吃鸡蛋没错,鸡蛋又不是动物,都不能走。而且鸡蛋也没有肉,嘻嘻,放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错,三大爷不吃我可不可以代吃?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-14 18:58 | 显示全部楼层

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-14 18:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:26 | 显示全部楼层
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