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谁会BBQ鱿鱼或者知道怎么BBQ这个玩意儿

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-15 19:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
受人之托,请教:' @3 R. }) i# N1 [9 M8 ]
怎么BBQ鱿鱼比较好吃点?: d5 C. v$ ^3 M6 V* t( ]
或者谁有相关的经验或配方?3 W, l5 D, @; g# N% `# |

' G7 B' D" N/ U$ I# p1 ]" W) M& G请指教.送花
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-16 15:42 | 显示全部楼层
打上花刀 放盐 小茴香 一点生抽 料酒 淹一晚  第2天就可以BBQ了
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-16 15:44 | 显示全部楼层
ZT   
# P! ~4 V; ]8 M' X! r$ e5 `; X3 y5 U  N9 X1 P9 }

+ ^" Z' }% R' @- D2 S! I! w! b! M( b魷魚身 1隻(泡過的)
& M3 S$ P1 u5 q- [$ ~
" o1 C9 A9 v/ c6 D: i調味料(五味醬):醬油膏 1大匙
/ Z2 Z( h" e8 z" {番茄醬 1又1/2大匙 8 G. `4 u! h2 Z2 p! y3 }
糖 1大匙
! b# i0 ?# \) h1 D烏醋 1大匙
, \& g' m9 U/ m. a! F: p+ H( ]香油 1/2大匙
* n! m, O- P9 y/ h薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少許- ·操  作: (1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後,依自己喜好切片或切長條狀均可,再用竹籤串好備用。花枝切片串起,魷魚切長條狀卷成圓形,分別再串起即可。
+ i, I/ M% g, H/ H, h7 Q(2)將調味料攪拌均勻,即成為五味醬。 / w7 m  _, l2 y3 I" |% t5 f8 b7 r& w
(3)將烤架洗淨後放在碳火上,即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤,並刷上五味醬,因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材,需要隨時注意,將一面烤熟後即可翻面再烤,並刷上五味醬,烤入味微焦,即可食用。(另外也可以撒上少許芝麻,味道更香) % h0 v7 r8 S/ `7 r$ E

1 d7 m; H6 x& L; ?* K! |9 L6 v花枝及魷魚也可以買整隻的,烤時整隻下去烤,份量很夠,處理時只要將內臟處理乾淨,洗淨瀝乾,切成展開狀,高邊切數刀,即可放到烤架上,烤時均勻塗上醬料即可。- ·营养价值: 鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的...所有鱿鱼菜谱 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是,有中餐,有西餐,其中来自宝岛台湾的各式餐厅也...所有港台菜
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