 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
[原料] 胡萝150克，嫩藕150克，黄瓜150克。 + x( u G8 O. o0 S( |5 w
2 n! u% [( m; Q' ^: k
[调料] 甜面酱、黄酱各25克，盐、味精各1克，糖、麻油各5克，高汤7克。
! [) @. v8 g$ ^5 H" m
2 m( M# ?# x! p+ M9 S( y [操作程序]
' K0 l+ i+ e5 d/ I' J
2 e0 I `! r& L2 A 1．将胡萝卜、嫩藕刨去皮与黄瓜分别用瓦楞刀切成滚刀块，胡萝卜用盐腌10分钟。 9 X! H7 w2 j. w, _4 q3 A
2 ^9 h1 O8 w5 G: d1 D! c
2．锅中加麻油、甜面酱、黄酱、味精、糖炒香，取出放碗里加高汤调匀成地三鲜蘸料。
/ a$ _" s; ^5 f, P; t @ [
7 d s# a9 {1 D/ I' \ 3．将胡萝卜、嫩藕、黄瓜用水冲洗一下放入盘中，跟上蘸料食用。 # K, Q" ]* k8 T( Y. z
# G, x; {& b$ t' e1 j: ?! ] [特色点评] 脆嫩鲜香，制作简单，原汁原味。
, y5 N+ `5 i* K! I7 W- A2 S/ e2 G; [5 x, t5 L: ] D. B
[要领提示] 酱需用小火炒，炒香后调稀。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-1-29 10:41
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2005-3-6 15:44
