 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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: l1 M$ e) V+ r
1 z% Y4 n9 f2 ^& d3 X( p, g玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
3 `8 \: U/ V; ]( q4 U* ?2 m
+ p$ r' K( O$ w+ J; r
0 c' G; e% N1 F i, m本菜谱的营养成分
; }+ [+ m, D/ z# L- |: `; W& c能量9 X, q0 w- g! g' z$ S1 m. T
1652.6
7 \+ o5 r. K M6 s千卡
u ?8 _/ D' g, b6 N. X# [维生素B6
) U8 W/ K' s; w% v7 X. l6 a! I, j9 d0.24 D' d# r+ Z9 L% h6 A3 Y" q
毫克
7 x& I" N# D+ J# Z; B蛋白质
: m( g/ e' ~/ }' ]9 P# }+ L30.26- P) n {; F+ J9 q
克
! [( z* q2 e; k4 b4 d0 B' c0 A$ X! g2 [脂肪) e1 h$ P; n! k9 K
4.675 D' \+ [- _9 h7 e# w
克' \: ]" ]; {/ T: M- m- z. x# j# O
碳水化合物1 c# h: j3 @/ ?5 M
389.6/ P( p* P1 d: W
克/ w) ^; |: ?& Q4 W: i/ B
叶酸
) N3 I# x% z* T# p. T$ [160.71' T3 ]! v- e, V a$ f; F
微克$ n2 m) o9 @9 `' V
膳食纤维- @/ J! q! k6 C/ H
17.29
) a( w: r# V X克+ [+ e* y' {+ ]9 k' F
维生素A
: Y, j c' g& d, C3 l t21- I, L3 y) H- ~1 u6 Q! x+ @! G( D
微克4 g, `! F. j% e2 F- B6 s
胡萝卜素
& q" s8 {" b @( L' n120; q. u, k' s$ a7 u$ Z/ J! E) y
微克. G3 o# V8 H; e! W, w9 {+ F
硫胺素
0 O5 }/ b7 n c& v0.87- c! _# t' F. F$ _1 O& S
毫克
7 H! Q6 F. M, P; C1 {9 `核黄素
, O7 s: [" v; O1 {0.46
' M: i' Q9 F! s; l+ s5 N毫克
" U, n( q( Q; S7 o6 `2 e烟酸
; l. q; ^6 D/ C# v$ u- H' [4.76
# W; m! v( u9 F1 k) c; W) ~0 i毫克% s- j8 {% s+ o y0 ]& k4 p
维生素E
0 L2 J) K1 o: q2 s2.94
* b. J: K5 E: A p毫克
5 A* D; u) p- L i0 X钙
7 h- t5 D( f' Q2 [106.67 j# i9 ]% [) } n& T( `; b
毫克& B2 y5 Q% c% J* z" b0 w
磷, M) Z1 a: i* S+ `2 W( z
789.3
$ [9 ~) O2 H* ?" z毫克6 k$ j2 L6 S3 H: d) e1 }/ E
钾' P; F; K$ q& p5 a3 o; o
754.5
9 k2 R; V: o9 t* [$ x$ q# c$ J' I毫克+ G5 h: O' A7 m4 p$ A
钠
2 Z0 ?% `0 J" m. y- @ b5 }2 z7.5
h) a+ t0 F6 d& ^% Q5 w% R P毫克
( _4 b* k3 @$ ~5 T9 s7 o镁 P$ @8 H/ g O9 ^9 Y" j k& @
256.5
3 y; v b' s7 `# }* a' a- {毫克
: r* w( o4 p% A1 s% r. P) |铁
# h4 K) u) x" `3 a! t; X. v3.92/ s# n9 d5 y1 a8 {" |
毫克
1 Z% f% ~0 A2 T) x锌 H* _& v& d7 C x5 g
0.33' v3 W* c" y8 H5 L3 V
毫克
! W+ W4 z! @4 s/ v硒
1 R0 V+ ?" G( L: G* _/ n- i3 j8.04
5 o( J9 L1 }1 p+ e微克3 f( K9 i1 n) z# u( l
铜, k. ]) i( J. l+ a
0.09
1 F' q4 s1 ~9 Q毫克5 r+ A& r3 A7 X" \: B
锰
% W+ d$ h! A {% i' H$ C0.2
; C: h4 h- a ?! y6 n, K; S毫克
* z, b2 f" t& v# L* N以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
! E0 y) z5 m1 X5 N
* ?8 w$ k: o% ]' \6 G玉米发糕
* @- ?( K, g+ n2 p+ P7 A# ]% ~$ k粗粮细做---奶香玉米面发糕
( I( C u, U- L' C9 `- T* ?" W
原料:
2 _1 I2 p& M: s* u( i将下述“干” 料放入一容器内拌匀:+ ~; L2 c2 @, l, h }3 v
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
$ t+ f( z8 F) ]普通白面 (All-purpose flour) 1 杯! V+ c' j% s: q+ [
糖(sugar) 1/2 杯0 \! J P- t5 @7 N* x2 K7 q. G& e
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
8 r n; |+ x4 o) z" e盐 1/2 小勺(teaspoons)
" Y7 J8 D, h5 C) H2 K葡萄干(raisins)(可不放) 1杯2 V ]" U. D' g+ x% _* T
# l9 v$ H2 [; F
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
& s" X+ S9 \. I2 Y2 a1 n& S( N鸡蛋 (大) 1个
e( @ V4 c% g牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
- ]2 U4 C: H0 k" `4 s油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯- |- s6 R8 J& N
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
; i S8 y7 Q1 w7 A r3 v5 E; w, R& U8 }5 q: _" h: q/ _2 A& `5 s$ o( k: F
做法:' p8 k. U: E; a' ~
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
3 ^8 _$ Z7 C+ c! F p% ^8 I8 u等面糊发到两倍大. M3 Y, }. G/ H/ o" a% B
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
1 e8 N& w6 Z2 a H* m) H9 `3 H8 E8 ?) x* k- ?
注意:8 `/ e, `8 b, {5 h1 i9 V
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。9 Z' s: Y0 g4 s9 ?9 w: s
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。) l! p/ j' ^' s; W
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
4 p/ n" _$ N" D$ t
* e% y( t/ G' P; N; X' h2 D[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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