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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
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本菜谱的营养成分! E3 u1 Q% ?5 N- [3 c3 c( a
能量* `$ N6 U: a5 u2 K1 U4 {
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毫克
/ w% n( G) i# F: V+ n* m* d以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。$ A+ j* t  W0 D/ `
- s* m! A( t' D# b' C
玉米发糕! u& ~  k# w+ \$ M0 h: M
粗粮细做---奶香玉米面发糕, ?& V- l' L. q* a; A

/ T: N6 u$ W; |; d6 Z原料:
5 q$ \' B1 o1 W  e* U将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
$ H5 N+ o: H! T黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯$ u0 L0 z' i! d
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯, y# E; O9 l; F5 w6 _
糖(sugar) 1/2 杯
9 j# |% L% p4 t$ [6 Q泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)2 Y8 x9 @, x7 [1 Z$ Q
盐 1/2 小勺(teaspoons)% _  i8 v$ M" n3 A  h# q' B, P
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
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另准备一容器放入“液体” 原料打匀:% R( J  E4 P9 u6 G9 L
鸡蛋 (大) 1个
6 Q% S: V8 w5 h% [0 K! u' l牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
/ V' T5 o! [5 y6 w油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
! a& q6 }  i& S; |黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
, {7 ?# i( f) R
  J9 O2 q0 \: i+ U  I, u9 P( z$ W" ?做法:, f1 i3 _- e) {5 J" h5 u9 Q
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
- o; I6 Z/ L1 T: k等面糊发到两倍大
/ m! }7 x  S) K. J倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。' k) n  `3 m& @6 l: X0 h

6 g, T- V3 r* g: U注意:: U! J) r1 a" L+ T0 T; e5 _
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
+ B: f0 L+ d) P$ O& g% G" D2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
9 x$ p* P% v8 [  q! V% e3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。, t# G& _0 P: l

$ v* y0 c7 `$ w+ F% c! G5 L. i[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
. k! n& I5 B$ E. T收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
* Z: v" A& a! Q2 N& v  X
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
* a5 p- d- d- U7 ]  p/ C# ?# `0 B0 u) c+ N0 v
怎么样?
1 ?+ s+ P6 ?( R$ G
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
大型搬家
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