 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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' B% q& [$ p* _) H( g0 C$ D+ J2 D* ?& p! \
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收9 d) s$ _6 [) \6 t1 w; S
! |( b1 K/ n* M
) A$ r- B" [' [1 y$ p4 k本菜谱的营养成分
* k4 w5 F* Y' y% X能量
3 }7 a- ?9 a4 n2 H# a! j3 s1652.6
1 r$ J5 c# ]; D$ t* d3 A千卡& j1 y1 @6 J2 v5 J
维生素B6% b, z: {( Q m5 s# V# i7 s3 l
0.242 L% W6 f) \4 C
毫克
8 `4 P* o2 @# p, l7 g: c8 G蛋白质
; q, ^ B0 z- j, v' T% c30.26
- I3 B# g- t7 Z1 T9 }% E克
8 m% d; i Q% C$ W; K脂肪6 |0 M, I6 O. Q4 @
4.67* A- V$ G, I: I! h
克
0 P3 s* C$ m3 r2 G- e' w7 v碳水化合物
/ n, e# S# Z, n' n6 \- ~389.6
4 {* A+ `9 v$ x6 H2 p克
0 M) p4 G; V+ J. s! D叶酸( |2 G% D, ?2 b- I/ e4 f& p
160.71
5 t2 D! Z$ {& R1 l( V+ T微克( R# Z. k. s& t( b `% g7 k
膳食纤维
- j: D# {! P8 m0 N1 u6 n17.293 T! l/ Y5 ~# `# o8 i
克) }2 p0 I- p/ Y1 d% p% G
维生素A
9 k& i/ m* z! q21
- |: a1 v8 Z7 Y微克
5 f% I. m* z- z$ G1 w- I+ f: {胡萝卜素
) R& k) r1 V# o; c120
2 K. Z7 f6 ] |2 |: e- s微克
; T/ X* R6 W. q8 b# ], Z* E+ r硫胺素
4 K" t# p Q% R" S8 J0.87. i2 I- N; z5 W+ `" C0 t# e
毫克
( y& f5 b! j4 K$ W% f$ u! ]0 c& s- S核黄素# L+ p8 }0 ^0 i2 P
0.460 M8 C; K2 e8 S; O9 f; S9 k
毫克0 H& I% v- c; x. W
烟酸" D6 l7 w' F5 c: ]8 I
4.76" B" [# w$ f! a. b; f2 a, q7 k
毫克- b: e- j0 c0 w# j& E
维生素E
& p4 t" y- r* Q* _: p) M. l2.94$ F8 m: A7 ^) I7 M X
毫克# Y4 w4 N$ L% ~2 y
钙
) f- H. |7 o. _$ {) V106.6: I5 p- S2 M" _8 H: b* d
毫克
0 k! s$ i% D5 n% x( y/ z磷
) b4 L, A# F2 ]$ r2 J789.3
/ j9 S& S; U* x6 P0 S& a% j毫克" J' r+ Y9 A; P- n
钾
; E6 n. [8 O' d- B, C$ R0 m754.5! j) B- F" A8 a9 z
毫克
9 }# s M N, t8 q2 h( o5 Q* [钠
+ m, e% v- r1 Q; t4 T7.5
$ A3 v+ s4 _1 A毫克
- |: [/ t9 U/ l镁6 @2 R. \" |- `6 {9 H8 W8 k
256.5 ?7 K2 i* P& b0 w F
毫克/ ?+ J# R$ a# A C6 F1 r: h/ J
铁: |& M' r" P7 P$ d# I$ X; S
3.92: H- L" ? v& X9 F6 Y! @
毫克2 g) V) S) _1 ` J, X, b6 W3 h
锌1 R3 J- t2 ^4 G2 J* q! k) X5 G
0.33- y/ X& X0 D4 {) H' s
毫克) x, O8 ]# l% W6 u$ q C5 u
硒
) G. y$ H* z3 g2 i( \8.04
* U8 A( Y D/ X% s$ d/ ` j微克
4 q% f( Y7 d- @铜$ [0 j% I3 Y9 \8 b
0.090 `, m$ {8 Y8 m. ]+ K: |7 f3 ~
毫克+ N: c& H' K+ L/ `* B
锰
' c- w* p8 B+ w" d( c0.2
/ g! P7 A8 _ V# i5 h毫克
" d/ H# X. b# ]- I2 W. v& Q; ^以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。: g5 K. z$ n% }( S3 D$ A
6 W/ F) p0 P! Y$ m. G
玉米发糕
' k' }/ r% D) g: _; s0 j! h) h* p; H粗粮细做---奶香玉米面发糕7 q3 T. _8 V! i" \
1 @# Q* }) n; F+ T$ r. ?原料:+ Z* l0 f, V. _, ], b3 ?
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
9 F0 u$ P/ o* u; A( m2 t黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
& k4 w4 o2 k: v- J普通白面 (All-purpose flour) 1 杯+ Q9 y! l* @; L7 l4 p0 P
糖(sugar) 1/2 杯
# {9 t/ @6 [% X! K& b s泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
0 B1 m. r( m% o$ t盐 1/2 小勺(teaspoons)
+ p! e) B7 Y s2 ~) t葡萄干(raisins)(可不放) 1杯) u2 T2 j/ Q$ V, @) Q$ P; D3 q* Z
/ J# F8 ]& a) r: f3 A& V4 C另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
% @# s7 `# t. Z* T/ j- `鸡蛋 (大) 1个( n9 f! l. V. r
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
/ J0 g! F( W! J# u9 N" t4 d油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯7 h" H' Q6 L8 a A( g) }
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)( |4 ^. ^- j @; E' ~# |
6 t8 r) m3 H, o做法:
0 Z. ?" b, z; W9 n# ?; |5 W预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),2 H2 }( u6 u `, T* w
等面糊发到两倍大8 Y# k% ^$ s( `. v
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。: X7 w: j4 ~% b6 U
/ ~" p' X# G0 M% ?7 f
注意:
6 u# g( W" y- q% ]2 q$ _% x1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。7 V) U+ _* p# i9 q j" S' O/ U; c2 X
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
/ S2 x$ ?; f2 v! W) `/ ]3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。7 ~! ~* S# c1 K( e) a; d) _
* B) `: A$ P& M8 m1 ?+ k
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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