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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

8 ?9 P+ l5 y& ]% u, J9 M$ {$ h5 ~
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收/ x8 N1 K2 ^* z+ d: H; ?

; X+ ]9 \3 \& c0 P6 o' l1 A3 w) `: a7 z- {3 j
本菜谱的营养成分
) X3 y$ I8 V, u: {2 B# P9 x7 Q能量
) h$ _# N& Z0 A( M1652.65 O, [$ P+ f& A, v$ S5 N3 O
千卡8 a* x' L1 ]. S+ m, M6 S/ J- J
维生素B6
# B) r8 E0 a3 W9 R' h$ g: \% ]0.24/ |1 n4 R8 f8 X- s8 V
毫克, s% w% W4 c( @: v
蛋白质
2 S. f/ O- U" t, p1 s( q$ G  Y30.26
2 N! D/ P6 P$ i7 R4 L% q; y- D- n% e& B9 R3 O& S2 L
脂肪
( `8 X$ O- J: z7 ]4.67* D" ]* s# Q2 s% w" Q; l
5 r5 P3 P  B" B: ~# |# E. z
碳水化合物
; y1 [; Y* F( s1 R& M% f389.62 n, v0 a7 F2 y  H& }
7 m5 P5 {+ T  e" V. x, `8 K
叶酸
1 m, P. J" Y! e" u160.71
" d2 w6 ^( ?8 N$ ^' z- {! v' N微克! q9 S; _& C7 n* j7 o" j5 x/ x- G
膳食纤维
6 y8 E+ {2 i; a' s, |17.29
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维生素A
* B# B( o9 T& ~' `# @7 T0 x9 V21
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胡萝卜素
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微克
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0.87) Z0 R2 T  Y+ X, }1 x9 d5 s% B
毫克
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$ {0 o# M. |# ?( t4.76: M5 H3 B7 U+ L2 L% o
毫克
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毫克
  B5 R8 H" [. G# ?以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。1 J+ G; r8 p9 n3 c( w  j

- V; n% ]- j* M8 m  J1 S' C. ?玉米发糕# \9 X$ c# e: S# `
粗粮细做---奶香玉米面发糕
# f0 s5 g; k% O1 u: k0 k& l: q6 g8 @+ O5 V& w3 i' [( t
原料:
: A3 N" g! @5 y1 o将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
# F4 N# Q2 {  g# G. V) N! L6 D# x黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯. E, h2 A3 x. ~
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
6 `( b" P; T- m( j1 _糖(sugar) 1/2 杯
0 G6 l& y9 i) V7 d泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
9 t! z* U- f2 d' Z& N盐 1/2 小勺(teaspoons)+ w( u2 g4 E7 V4 ?  s
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
  b0 u8 F) b+ l& R0 z! e" }4 U! W" t- A
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:  o! q9 R& u- {/ y# i+ y0 `
鸡蛋 (大) 1个! u  s7 Q" z" T* C
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺8 p0 I0 _" N2 B3 k% g# `$ m8 R
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯: V0 l4 \, O3 \
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)2 `8 d- K; ?: ]4 _2 G. L5 X$ w' s

6 p2 G/ r7 Q- Z- J做法:7 C! Q0 O- W! s9 W+ M
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
2 U: L8 v9 f$ e6 U7 @等面糊发到两倍大& m& g9 h) \3 V% j4 k0 E
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
* S3 m  K4 W& {$ A) K& M' v, Z- {) O& m5 R. w$ A
注意:& H$ N- a3 `$ V, `7 I6 c
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
7 x, l7 [) @! c* Q$ K, p4 ]7 p2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。: R- e: w% D' r& Y: D8 a$ `# [# A" u
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
; r8 u0 ]# t9 T) N
  s. \! Y. Z8 N4 w. ?; z[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
* \8 D1 a) c, h收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

- X5 R, l  L% b0 p怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表   u) \! K3 L" D9 r4 _5 [: v
) j; R5 }: n( ]' d0 M# e5 G
怎么样?
" u/ D) L8 N1 L* r& w0 F1 `( J
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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