玉米发糕

gilliangeng

# V' m2 n( y1 O; d玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收
% F! H1 S' X$ F. q& \2 m
* j( h3 I) q' Q% N* B, \$ ]; x' Q4 F6 c
本菜谱的营养成分
能量
1652.6
1 X4 n, n* Q, j- h$ O千卡
维生素B6
7 r4 ]2 }5 t- D2 _* F3 q* N0.24
. }2 y- B1 Z/ K4 S毫克
1 a7 Z) @( X, V7 p0 l# G蛋白质
30.26
克
5 a3 I7 ^; F/ B- y6 H6 p脂肪
4.67
7 V9 w  h' C# s' L9 z: Y) y3 a克
1 d. s0 q  L4 }" R! W3 D碳水化合物
389.6
克
! Q1 N+ b: i1 q  x' r0 h9 o5 U0 N叶酸
$ ]! u/ E4 c, w$ c; }7 \) }& @160.71
. o0 U: }: \' D% g  T% Z2 y微克
2 {( v: K" \& W& q1 l膳食纤维
9 A$ N, t8 t; N" e) {: @17.29
% G( B+ Q0 B) `, w. ?克
维生素A
; W1 Z0 e( P- X9 ]* Y: p4 n21
! M7 t  n! R9 F4 ~# p微克
  T( u. j% J( m+ G& H( J; @4 b. N胡萝卜素
120
( H) u" `8 B1 m% ]微克
硫胺素
0.87
毫克
8 Q5 h! n, X' R0 z: `. W' v$ s9 q核黄素
0.46
8 A; o; k- o! ^! T: r3 X毫克
烟酸
4.76
毫克
( o% R& P% m8 g维生素E
. }  ^# v0 {# f8 s( r( D( Y, Q# M2.94
2 Y  p1 n5 D, ^. M毫克
钙
# g- j. [, Q- G8 t; O106.6
+ Z% ]5 V; P: S( ?9 Y毫克
4 N! I6 ?' m" x- m$ N: r磷
4 N9 U8 @2 g  S' A789.3
" v! k- T, J' s6 B毫克
钾
754.5
毫克
& b/ D6 |% Q7 ~( s6 i钠
7.5
毫克
$ I5 p/ U" N# i. l- q8 O镁
256.5
毫克
铁
3 ~* i; _$ ^1 X5 E2 L3 t$ o3.92
) D* @$ D6 N& W. `5 m# Y毫克
锌
0.33
毫克
硒
+ u9 q, B/ s/ \( ?! V8.04
4 X/ |( n4 h9 T7 v/ O9 P微克
铜
& ^1 \2 `& p6 Q; Y2 z0.09
毫克
) J9 U% x4 o9 a9 U6 L锰
3 y7 K  F0 X8 t/ e7 \+ U  C8 k0.2
- g; U+ f, @- G. ]5 o毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
! P8 e0 z' x; t$ p* t- Y
0 l0 z# m4 m/ s8 a  m0 y% Y玉米发糕
粗粮细做---奶香玉米面发糕
: h7 N! a5 |% m4 a. N) [
原料：
将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
2 k) @1 N; T2 f  r黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
) Y$ P; a% }% R2 O2 e糖(sugar) 1/2 杯
* R) [; k& Y# z# P泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
盐 1/2 小勺(teaspoons)
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
$ `2 O$ N( o% h! [: n* q
另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
& f$ i, O! u% ~9 p' ~  U4 R$ v油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
- B7 B, [7 G  K  w! P  s) S0 P黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)

3 U. V8 U9 |4 ?2 z做法：
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
7 `& {# d/ R! a3 o2 C" ?6 x等面糊发到两倍大
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
9 ?1 k/ X! j9 ~& X+ K1 j( K2 z  }
6 o0 }1 P3 c& B; l0 _) V注意：
1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
5 n6 H5 f3 w2 `  S2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
5 K) p- q9 M- K' H) j3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。

0 ~) _: W2 z% t. k[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
) ?( n1 g4 A5 A( @/ [
怎么样?

那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！