 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|

8 ?9 P+ l5 y& ]% u, J9 M$ {$ h5 ~
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收/ x8 N1 K2 ^* z+ d: H; ?
; X+ ]9 \3 \& c0 P6 o' l1 A3 w) `: a7 z- {3 j
本菜谱的营养成分
) X3 y$ I8 V, u: {2 B# P9 x7 Q能量
) h$ _# N& Z0 A( M1652.65 O, [$ P+ f& A, v$ S5 N3 O
千卡8 a* x' L1 ]. S+ m, M6 S/ J- J
维生素B6
# B) r8 E0 a3 W9 R' h$ g: \% ]0.24/ |1 n4 R8 f8 X- s8 V
毫克, s% w% W4 c( @: v
蛋白质
2 S. f/ O- U" t, p1 s( q$ G Y30.26
2 N! D/ P6 P$ i7 R4 L% q; y- D克- n% e& B9 R3 O& S2 L
脂肪
( `8 X$ O- J: z7 ]4.67* D" ]* s# Q2 s% w" Q; l
克5 r5 P3 P B" B: ~# |# E. z
碳水化合物
; y1 [; Y* F( s1 R& M% f389.62 n, v0 a7 F2 y H& }
克7 m5 P5 {+ T e" V. x, `8 K
叶酸
1 m, P. J" Y! e" u160.71
" d2 w6 ^( ?8 N$ ^' z- {! v' N微克! q9 S; _& C7 n* j7 o" j5 x/ x- G
膳食纤维
6 y8 E+ {2 i; a' s, |17.29
& v) h: {) g. w; w7 a# d克/ a) m9 z% H5 i$ B5 g
维生素A
* B# B( o9 T& ~' `# @7 T0 x9 V21
6 ]: ]* V$ s6 F O( D. a8 R# [微克/ x9 k9 X: W+ l
胡萝卜素
9 i: l# C% V" I( r1205 n/ i7 j" r( K& N3 Q" T) J, [
微克
9 ~) Y; l* `; |' j+ B9 w硫胺素' e' x) \$ T9 R* Y( U- H% i7 D+ T
0.87) Z0 R2 T Y+ X, }1 x9 d5 s% B
毫克
: i2 J: W# k; t1 n5 p0 C2 \核黄素5 c0 f0 F6 p' N$ n
0.46
) v- y5 I' C' S- X- i! w毫克
) s% c9 V. Q1 j- I* _* Z/ ?; I烟酸
$ {0 o# M. |# ?( t4.76: M5 H3 B7 U+ L2 L% o
毫克
+ _3 |- Z' e" u3 \9 }维生素E
; B3 `6 w1 d* n, R; m" z& j2.94' `0 b3 W: r/ O: `+ a
毫克
) R1 Y. P/ j4 X! W8 P2 ~3 P; @钙
b: t8 K3 _& _$ @106.6
% j$ O9 q! N) \' P毫克
3 v0 j) a5 ~8 k8 G7 V1 U% m/ z磷
4 T8 K6 T& ]- q% e789.3
" V" J) P" a9 p3 q毫克0 E( L$ k) i, L) t, c0 S: a
钾* z7 o+ q1 b6 r6 J$ R1 w4 u
754.52 ^1 s6 T9 l! ]
毫克
' X. ^* M# M2 [7 M' h; L钠# \; y X% Z- O2 }6 M
7.5* r+ H3 q! V1 |# ]
毫克& F- T7 ^3 H: X$ G
镁8 f' w0 p# g& L. v; D' f3 w f
256.5
$ w: Q6 y( ?# }$ n v毫克9 E( Q }6 z+ ]1 w5 Z
铁. h: v1 N/ k! d; j$ v; U6 W6 F
3.92
6 D V7 ?; H9 t7 Y$ I毫克
7 _2 J( h0 j1 z$ a; k+ \( i1 _锌
8 [: ^4 {+ n4 X1 ~9 V4 x0.33* ~3 Y. ~! w; e% R* M8 S
毫克1 j% q! c5 I2 B: H: X ]7 F& R
硒# A9 T" }5 g7 A$ `. v
8.042 ^2 h. B, X" `7 z% O! [$ C; G( s
微克
( w4 j" v) q8 ?8 y铜
2 y$ p% k; I# `3 {! @$ {0.092 ^+ {8 K& i6 R6 h9 j+ }
毫克
" Z$ O! u$ E' x% m锰
' x0 J& K2 u" ^( Y4 r( O0.2+ f- {# n+ f, Y3 e' F A0 @
毫克
B5 R8 H" [. G# ?以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。1 J+ G; r8 p9 n3 c( w j
- V; n% ]- j* M8 m J1 S' C. ?玉米发糕# \9 X$ c# e: S# `
粗粮细做---奶香玉米面发糕
# f0 s5 g; k% O1 u: k0 k& l: q6 g8 @+ O5 V& w3 i' [( t
原料:
: A3 N" g! @5 y1 o将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
# F4 N# Q2 { g# G. V) N! L6 D# x黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯. E, h2 A3 x. ~
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
6 `( b" P; T- m( j1 _糖(sugar) 1/2 杯
0 G6 l& y9 i) V7 d泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
9 t! z* U- f2 d' Z& N盐 1/2 小勺(teaspoons)+ w( u2 g4 E7 V4 ? s
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
b0 u8 F) b+ l& R0 z! e" }4 U! W" t- A
另准备一容器放入“液体” 原料打匀: o! q9 R& u- {/ y# i+ y0 `
鸡蛋 (大) 1个! u s7 Q" z" T* C
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺8 p0 I0 _" N2 B3 k% g# `$ m8 R
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯: V0 l4 \, O3 \
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)2 `8 d- K; ?: ]4 _2 G. L5 X$ w' s
6 p2 G/ r7 Q- Z- J做法:7 C! Q0 O- W! s9 W+ M
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
2 U: L8 v9 f$ e6 U7 @等面糊发到两倍大& m& g9 h) \3 V% j4 k0 E
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
* S3 m K4 W& {$ A) K& M' v, Z- {) O& m5 R. w$ A
注意:& H$ N- a3 `$ V, `7 I6 c
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
7 x, l7 [) @! c* Q$ K, p4 ]7 p2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。: R- e: w% D' r& Y: D8 a$ `# [# A" u
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
; r8 u0 ]# t9 T) N
s. \! Y. Z8 N4 w. ?; z[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
|