玉米发糕

gilliangeng

! |$ [! n, A0 m4 r$ L7 G# U, J0 x
玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收
% ^4 m$ v# ]# ~2 E) N$ \& S

0 r0 O+ F8 I$ z, D  a( u: K4 D* f本菜谱的营养成分
能量
1652.6
4 S  [3 y+ K' v2 A* ?/ g千卡
1 f3 J/ T7 e  `& {维生素B6
: d5 N6 m: S; ?3 ]+ z& m0.24
0 P* F! y8 v5 X% X: b! l4 C4 n毫克
蛋白质
30.26
克
5 p2 T1 O8 i' y: i  Q脂肪
4.67
克
碳水化合物
389.6
% i. {# c8 S, W" W克
叶酸
2 n: n4 r1 |$ T  b6 U; u160.71
5 |) C4 H( B4 B' S& {2 Y2 J; \$ ^微克
膳食纤维
17.29
! [' @( Y4 V; M3 E0 K克
: Y9 b; [9 j/ o( K维生素A
21
微克
1 H. S9 N$ |- O" d! e( J胡萝卜素
120
; F0 t* d; q# Q* g! c* n# ?5 x微克
硫胺素
& p# Z9 {. {, q# X" N* o6 ~0.87
毫克
核黄素
2 O1 C2 N0 @- i0.46
毫克
# `5 O0 c  R+ m: G. y, T烟酸
; ?; m) q6 A/ Z6 z8 A+ D2 W' V4.76
毫克
维生素E
2.94
毫克
钙
106.6
毫克
% A3 z; i" R: U1 {: W6 [磷
! \# Z+ h7 }) z6 D* |# Y8 o789.3
毫克
* v' N  _! `+ i9 s, b- h' h钾
) r& h( L  L: Z* ]0 B2 z, Q# U754.5
! X2 ^, @) [  }  |! S' d毫克
钠
7.5
毫克
镁
256.5
0 _# Y! Z- k9 f  z毫克
5 q& s+ |: P8 X( t* U( |- k& `1 B铁
/ o$ V4 e# Q# X8 Y/ W6 _3.92
毫克
锌
0.33
" k, B( ~% e$ A& B1 a毫克
: e9 n' O6 d- F: f! m8 ?- Q硒
# L$ u5 ]% U% q1 x8.04
微克
/ g' r0 R# L7 f% L% m& j; |铜
0.09
# ?- o) ~% J. `' I毫克
锰
+ m/ p3 ?. Z) ~$ p/ Q% u0.2
7 L) U; C# @# w6 l0 z毫克
( j+ F( |) _) K/ }8 ^1 C* n& g以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

$ h2 e; I' y" ~/ h5 R玉米发糕
% p+ b5 [6 A  Z) r& S' ?8 `3 s粗粮细做---奶香玉米面发糕

3 b* X1 r3 V! w/ K# E原料：
将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
8 }5 S$ m8 F  @1 r糖(sugar) 1/2 杯
$ w- b  H$ f  H2 z2 [2 J2 t泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
盐 1/2 小勺(teaspoons)
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
4 t4 Q9 R4 ^4 B2 F3 O- g
另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
, m, L. H( e" t) R, n8 O
做法：
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
等面糊发到两倍大
4 S! M( F- A1 Z/ z3 f6 C倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。

4 G' X2 l( |2 q( y) t' d* Y# d注意：
/ O5 m& t' T7 x! B  c& }( U1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
+ @( [; y( U( Y2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。

& q! H- ^3 y: X4 m1 W1 Y[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
. x* ^# v1 C6 J: n1 X6 \! p: N9 c收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

6 F9 X1 M3 z9 ^; m+ a8 S怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
! }+ S5 Y8 M% ]1 k" l
$ ~, v; @6 l" K; E( _3 ]; P怎么样?

5 y2 _' f! @6 D( ^- c" }5 t! A那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！