微波美食：鸡香饼

玫瑰上的小蚂蚁

美食类型：其它类　

) u) Z; h6 _5 p. q# I7 D美食菜系： 粤菜
: V% a: F/ G. w- p5 v# p
& {% z$ h5 g' u; p# o材 料：  鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙， 葱二条切碎， 面包糠2/3杯， 鸡蛋一只打散， 茄汁或沙律酱一小碟。

# h+ Y' s# }1 z5 E, N调 味：盐1/4茶匙， 胡椒粉少许， 鸡蛋白一汤匙， 柠檬皮磨蓉半茶匙， 生粉二茶匙。
1 o# C( n# W6 N# j) A+ h) _( I
' l+ o; J  v! A  G, T9 N做 法：

5 A6 S( ~" M6 u6 k( v, M0 H1、鸡肉加调味搅拌至有黏性，加入烟肉及葱拌匀，做成小薄饼，沾上鸡蛋，再沾上面包糠。

2、把油约一杯放入深的盛器中，无须加盖，用Hi（高热）煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中，盖上盖，留一洞让蒸汽排出，用Hi（高热）炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面，把鸡饼翻转，用Hi（高热）再炸二十秒钟。取起上碟，蘸茄汁或沙律酱吃。
; P% {* K0 ?! |. w* {
  M! l8 v3 t+ @4 P# n* t注：盛油之器皿要深，以免炸时油满泻。