食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
. r. S1 r$ ^1 I1 I7 L　　　　粮豆类 0 ^# W( M* B/ F7 X& B
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
$ w! }' G) J! f7 i　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； * {8 s. u8 O4 s8 \
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
5 t6 G+ q0 q* N( [5 o/ C2 X　　　　瓜菜类：   E0 K" Y0 @' b9 x# S6 e4 g4 l
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ( p- ~1 O* X$ c+ `' Y
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； - m, ]' r5 a: P. ~0 K1 T3 Z+ E
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 / L! C* r9 u6 x2 A
　　　　果实类：
7 Z8 R4 @% z# m5 H/ X2 [, `　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
9 R2 F- R6 j1 Q: T7 L. }: K- r　　　　平性：大枣、苹果等；
/ Z9 N5 P; ?/ e$ Y/ u　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 4 l6 R/ a# U- J. e% e3 `( v
　　　　肉蛋奶类： ) l# b3 W) s0 V& ?
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
; s5 j5 v6 j- F' F# W# `; ?　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 7 C# T; C: v* m0 t; ~
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 , w2 t) _& P( _4 r  ?; l
　　　　水产类：
! ~9 V* o) l# z9 m6 {8 f4 R# ?6 x　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
% f3 c6 T; a, X7 S　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； " a  d# P" p! O2 L' N/ b- u
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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