食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 / K" [: k' \7 W2 x" a+ l
　　　　粮豆类 2 c' u, G+ U4 K8 I
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ; v* j) ^/ s2 q* f$ H% e
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； # C" o+ a( F2 X7 T6 A* x# u
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。   u* W; g# e4 a% u
　　　　瓜菜类：
1 S6 M4 u* q  J- L1 T　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
, [2 [/ G+ ^( _$ Q　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
3 W: c9 ]0 T" [4 a* ?; F　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
, n$ @/ n& V7 ?* f$ Z$ Y　　　　果实类：
* }8 r! ^) a3 P6 I　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 1 e* _- F! M$ ]' _  w( N
　　　　平性：大枣、苹果等；
) B0 p( J0 |; e　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
' R$ g5 |. \. u! w1 J" J　　　　肉蛋奶类：
1 P) v) O% X9 \% w# ~. y# q+ v  G0 {　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； " U4 i. v7 C5 W2 x: V
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
$ V# B, _9 s# ]8 v  f' h　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 * i- \4 h8 u  d2 L3 u9 h
　　　　水产类：
9 {; ^0 w8 A' H* v# d+ G( O　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
1 O  u0 \. H  }0 \: e% C3 Z　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； % g, d: r9 m/ x. s, q# ^
　　　　凉寒性：鳗鱼等。  m) J4 n" R9 z( a2 W1 H! h( F+ p

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