食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 & Q: E% `" y( O- O1 U
　　　　粮豆类
( T2 u  M/ c+ }* k　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； + C/ @9 `, r* i- r& u' Z
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
( n6 B9 a2 H8 H/ ~- ]　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 1 N" `% q/ h; h% u; U  n' i
　　　　瓜菜类：
' B' b' j" j5 a( i　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 6 k8 \8 ^: w+ X
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
9 E8 v! S  r+ l3 B% _! ~( r7 V　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 5 K9 G$ w5 g& N1 \" U% j
　　　　果实类：
; i6 |9 @: i+ z% K5 u  Y1 _) s% a( q　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
/ Q8 }" [2 L' G- s5 x9 g　　　　平性：大枣、苹果等； ( a! P$ I# k0 q
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
; R; N) ^( k' m$ J. P" T　　　　肉蛋奶类： # p4 T) f4 `! r; y
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
+ p+ e+ ?# b  A　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 2 S) g; N. @9 Z- B4 L
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 , O' g+ n; S3 o" o% F9 i
　　　　水产类： : G0 k$ a- L- v1 j: W& I
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； 5 s# K, d' z+ g* K% B6 W+ X
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； & P3 d9 H" ?0 x
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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