食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
4 A, @/ A( ^& p, r/ [1 Y2 K' r　　　　粮豆类 1 V; y0 ^& R5 {
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ( f9 |8 P* w: j. f" m
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； - }% {* x  E# C& M  b& r
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 9 z9 o( \$ e' ^% m+ t8 o
　　　　瓜菜类：
5 Q, L( [2 P- ^2 B* e　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
6 R7 h- Z; G. B7 O. Q$ ?　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 ! \: w$ |' [2 M* ]6 Y
　　　　果实类：
& e: _* C0 p- C( F2 X/ T. b) V# @　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
+ J9 x0 Y& K& p5 A　　　　平性：大枣、苹果等； $ J2 q$ _; ?4 H* Z$ J+ \
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
/ i# L; Z4 @! ]6 N　　　　肉蛋奶类：
+ a. V& s5 j2 d7 _7 ^, b　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
2 `# }) X( E$ D0 p- }8 V+ k3 b6 t　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； ; l7 \  i( {; Y# e
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 1 _$ O2 g' k' W! l, e5 d
　　　　水产类： . V, T4 ^4 V! U
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
$ f( ~/ I2 O# Q! u* ]1 D, g8 o　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；   N3 C. |9 }. o- `& K/ N. H
　　　　凉寒性：鳗鱼等。$ P- u9 j* o, Z% P6 m3 K, Q

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