食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。   ?! g/ @6 L5 m4 k0 g
　　　　粮豆类
* c" l/ f1 g8 |5 K# U- T0 M　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
0 H/ N) n$ t: \- I6 }/ h8 J　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
0 |, P9 x- S) n- \$ D　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
9 G4 \7 A) f1 V% f- Y　　　　瓜菜类：   R8 a. _& u# E: d$ G% f  y% z8 a
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
+ v& r6 P8 @3 J( |% @　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
4 L2 G( {; G2 L　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 % J9 j2 s. Y9 E  U1 ~/ d
　　　　果实类：
# i5 u% m8 a! `+ K- N" O　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 " V; _. F: W4 h
　　　　平性：大枣、苹果等； : Z- R# `+ [# x; q
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 5 C3 I( S$ Z3 G% g' J0 o2 `
　　　　肉蛋奶类： 8 H- h) I* G$ ?, a
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
* }- u6 h) J9 _　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； ; w8 b/ p. v4 U9 y( u# n3 ?
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
! J; s5 w& ^5 t+ j9 N( J　　　　水产类： & X! ?0 P( S, H# p# H8 E3 `2 o
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； # d' x3 r* D( ^) I
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； 2 X+ [2 X$ r  e
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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