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[菜谱] 家常小菜——鱼香肉丝

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 18:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

' t  E( ?$ u% R. P: F, C; q菜系:家常小菜 $ y& c6 B; [- l8 B9 N' y6 {9 V5 w2 H# [
原料:瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八、九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一两,,葱六、七棵,淀粉两大匙。4 w3 A. |* n# q- V) I4 p
制作:1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。# b9 D0 h3 j) M2 T
2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白
3 }% s5 u2 c+ C/ B0 J& s8 }3、将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色
1 [8 Q$ X7 R. R/ s; D  Y6 p4 h4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀: L) D( _- Y% U! h6 T1 @1 ^
5、勾芡后铲匀,起锅即成; M/ E: R$ [& V3 U. J5 K
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本文引自  北美中文教育网
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 19:00 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 19:00 | 显示全部楼层
口水~~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 19:14 | 显示全部楼层
口水ing!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 19:22 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-7 19:32 | 显示全部楼层
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发表于 2008-7-8 16:05 | 显示全部楼层
泡红辣椒不好找。我的经验是红辣椒用白醋泡泡代替。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-8 17:11 | 显示全部楼层

回复 7楼 eagle2008 的帖子

鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-8 20:40 | 显示全部楼层
都是高人,俺肯定学不会,太复杂。羡慕啊!
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发表于 2008-7-8 23:33 | 显示全部楼层
午夜,正肚子饿呢,流口水啊!
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发表于 2008-7-9 03:03 | 显示全部楼层
我最爱的一道菜,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-11 23:44 | 显示全部楼层
我在家做过,鱼香肉丝里再加点胡萝卜丝又好吃又好看,我在家做的是鲁味是酸甜的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-11 23:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
10楼的在吗?赶快出去弄点吃的顶顶,明天联系LZ让他亲自做一个份你!!呵呵
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发表于 2008-7-12 04:57 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-13 17:35 | 显示全部楼层

回复 13楼 GANJIJUN 的帖子

亲自下手做.........好意见.....如果可能的话..一定
大型搬家
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-13 19:17 | 显示全部楼层
喜欢这个菜,放上些笋丝更好吃~
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发表于 2008-7-13 20:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好好吃啊!可惜吃不到.
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 楼主| 发表于 2008-7-17 18:16 | 显示全部楼层
爱吃的人还真不少.........看样在国外开一家中国特色餐馆有希望能火起来
大型搬家
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发表于 2008-7-22 03:47 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-26 18:01 | 显示全部楼层
好看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-28 17:03 | 显示全部楼层
虽然如此咱还是做不出正宗的川味啊....鱼香肉丝,在正宗菜谱力必不可少的是鱼香酱,可惜不会调.不过跟楼主这么吃也不错
大型搬家
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发表于 2008-7-28 17:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
对了,有条件可以放笋丝,配着菜汁特别好
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-30 19:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就流口水
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-30 19:30 | 显示全部楼层
太馋人了
大型搬家
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发表于 2008-7-31 16:22 | 显示全部楼层
太有才啦
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发表于 2008-8-16 05:37 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-17 16:13 | 显示全部楼层
很好的presentation!
大型搬家
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发表于 2008-8-18 10:30 | 显示全部楼层

青川县发生6.1级余震 重庆西安等地震感明显

青川县发生6.1级余震 重庆西安等地震感明显2 B" j, B4 G& h4 Y+ Q! G
! r# G9 @: b1 g
四川青川县与甘肃文县交界处发生6.1级地震4 K! {3 H  R8 M
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17时40分左右汶川震区发生5级以上余震 9 A" O# G! G! l- ^" ~3 Y; p

3 v" k3 A4 y- ^: ~% K汶川震区发生余震 西安等地震感明显  
" C2 q# d; u# C8 V
! t3 Y: C+ w5 N. Y" I17时48分余震再次袭来 成都震" m: J' Y0 _" J" W3 V; Q! K$ w

7 I: e  m! V6 E8 B. f8 r% s* V感明显
+ W& |% U- g) r; L

+ x0 C  L8 K, K3 w( Q. \ 新华网北京8月5日电 北京时间8月5日17时49分,在四川省广元市青川县(北纬32.8度,东经105.5度
6 Y" q8 x1 d5 i+ }/ m$ F6 h4 n3 m4 O* D( E9 O$ v$ p
)发生6.1级余震,震源深度约10公里。# V6 t8 T$ W4 R2 y- `2 e
' o4 A2 r! [! t1 K+ t, i
陕西多地震感明显
: Q- y; d- i* ]/ U2 m* E" w
7 I+ S  a; P: R1 w西部网讯 据陕西地震台网初步测定,北京时间2008年8月5日17时48分,四川省青川县(北纬32.8°,东& ]" x+ o" p) p5 _3 q' a- s" K

! O( L0 j/ {' \+ |4 o$ R经105.5°)发生6.1级地震。我省西安、宝鸡、汉中、渭南、商洛、榆林等地均有明显震感。
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重庆大部分地区有感
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华龙网讯(记者李心成、徐兴渝5日18:00时报道)记者刚刚从重庆市地震局获悉,据重庆市地震台网测
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定:北京时间2008年8月5日17时49分,四川省青川县(北纬32.8°,东经105.5°)发生6.1级余震。
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0 z3 W1 J9 |6 W据悉,陕西西安、渭南、宝鸡、咸阳、汉中,及,及甘肃天水、兰州,宁夏银川和四川成都等地都有明显3 M$ T* l3 c) X) e& U

0 P8 |5 v0 h; q) |8 z* Y# j震感。 % z2 R- k0 `+ h' c+ f$ n5 l

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% ~" j7 E7 Z7 {" @. ~4 N下午17时55分左右,重庆主城区及各区县等大部分地区都出现震感,持续时间十几秒钟。
- p# l9 H( A" O* T4 _8 l* A) _
2 j0 m! m2 b; Q5 r7 v9 v近期四川余震情况一览
* v5 [1 W& J$ b& J$ ^. U# N. f" [8 \1 y
据国家地震台网测定,北京时间8月2日21时35分,在四川省广元市青川县(北纬32.6度,东经105.4度)发: ^. t# {' M; q/ t; E, v: j
) X5 n7 I2 z) p1 V( V
生4.1级余震,震源深度约10公里。
7 k3 Y- y- A, `% r7 w( \  n- f. d: E6 y4 r2 h$ M8 K" d# X) p. n6 _5 ?

& j1 p' X- x- ?* b& w% f% t4 o: m0 H据国家地震台网测定,北京时间8月2日21时25分,在陕西省汉中市宁强县、四川广元市青川县交界(北纬
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32.7度,东经105.6度)发生4.2级余震,震源深度10公里。 " _+ D6 v  ^2 a; _# q( g

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& D) W; `2 [0 \! @+ z据国家地震台网测定,北京时间8月2日2时12分,在四川省广元市青川县(北纬32.5度,东经105.2度)发生& v. k1 ]9 c4 H& F+ F) \8 L1 {$ q. ~. ]8 y

$ T5 w+ \( x$ r6 d( X- e) t4.9级地震,震源深度约10公里。 & k# u+ j1 f. ~' u* p8 a7 _3 P* T
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3 L  F' q: W* Y) J0 t
据国家地震台网测定,北京时间8月1日16时32分,在四川省绵阳市平武县、北川羌族自治县交界(北纬
4 }8 J$ @7 P+ O. {1 ?: h( }; V7 y0 Z6 K8 u4 ^2 L, F' r" L1 L
32.1度,东经104.7度)发生6.1级余震,震源深度约20公里。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-8-29 16:44 | 显示全部楼层
原帖由 aggledong 于 2008-7-7 19:43 发表
) D7 N7 s. ?" O( `  _- {4 \* H8 \; h  W3 u
菜系:家常小菜 0 ]6 T! s, a1 K7 w/ k
原料:瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八、九 ...

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