埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3202|回复: 7

[菜谱] 东北菜--木须肉作法

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-9 18:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜名:木须肉$ M1 }( X9 _4 a6 ?7 e
; E) o& g: ~( r" x: \& E
原 料:
' F6 R3 Y# U9 Y  _, n7 E- |+ A; p# z
& X* ^8 T, J  r) X9 `% n6 S. ?瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
0 P+ c. [3 B' W. R
& ~1 J, J: K+ ~
制 法:
0 \& o2 P+ d! _& w' g0 J* \4 Y! N$ k
1.把黑木耳、黄花泡开备用; ) z6 G9 Z& r- U; s
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边; & R9 _$ t3 C( l, V
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;
  k8 I+ v# G% f- x4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。 . q  b/ u% ~6 v6 k

- {4 W% q  [4 ~& s3 c/ M
背景知识:4 c/ Z. ~2 E% g! A

2 o! B7 D, x) R2 T* N( `6 g
北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料,炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间,其质软、嫩、滑、爽,香气浓郁,咸鲜可口。
, [8 A* x+ X: H7 H" w- i# G' P2 e" ]1 P( w" d: i
营养成分:
- T( j+ |: r% @0 U0 L2 ~
6 J7 _- x* s# h% r/ _3 C( C8 z
胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。

* c  m9 Q# ?: v* o6 t1 q
0 W0 p( O$ e) L* F6 ]! z
  f: N3 s8 N- I  I7 Y0 M $ \' Y5 @# g+ Z2 V: k

2 }$ ?1 n0 s2 V0 U , s7 a, A: f- a
文章来源:北美中文教育网
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-9 20:20 | 显示全部楼层
非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-10 17:09 | 显示全部楼层
原帖由 lunik 于 2008-7-9 21:20 发表
5 r- I+ U2 P; c1 D( z" S  G. {非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜
3 b. \8 m% J* f6 D% q8 R4 v1 c' J
反正这个菜谱也只是起个指导作用,其实我家最多切点姜碎借味,绝不放姜片的
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-10 19:06 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 aimly 于 2008-7-10 02:54 发表 2 z$ w% y! Q8 \' r. Y
以吾人数十年必死之生命,立国家亿万年不死之根基,其价值之重可知。---- 孙中山
! _  \6 q, M, z5 v% hxingyun353
  k6 i( @5 {. |; Z) W7 \物流公司6 d# Q# [- `# c# R, m
北京物流公司
4 A* K, E8 e, A; S$ U北京物流
( j6 t! j( w8 R1 d: B1 U北京货运公司
5 _9 S6 W/ d, v: J/ P# D北京货运3 O$ u8 J8 g% d' n2 f9 q2 @9 G
北京运输公司
2 ~) g( m. X7 F5 \' e北京长途搬家7 p1 j$ @; ]. \' W0 V
北京长途搬家公司; Z1 M" i. K) l7 j/ d% T
北京货运 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-10 21:44 | 显示全部楼层
hehe,这是木须肉?
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-12 17:07 | 显示全部楼层

做广告的

你这都什么跟什么啊?太不尊重楼主了吧?7 p' k; \) f* [/ ?, A; T- @( [( \
" p1 L* A1 k& h  _. e
[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2008-9-3 22:21 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-12 17:14 | 显示全部楼层

回复 7楼 水晶思维 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可能都是在灌水的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-3 21:02 | 显示全部楼层
原帖由 lr_Daisy 于 2008-7-9 19:15 发表 : J, F9 Y  o9 u
菜名:木须肉& V% g$ o9 Y3 [( }6 @0 z5 |

, C# T+ g& `  n  \# u原 料:. k0 r  q: J7 @# ^* w2 C& v+ W
2 m8 t, `5 l4 a: r% A
瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 / _' X2 k& ^8 x3 {, E# z7 k

) X, r; {- Z' G制 法: ...

" F" r+ f. A$ b% y; Y# j& Y+ a4 r9 N- `3 d
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-11 02:24 , Processed in 0.462169 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表