 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 ! p% f- e/ ~6 ~8 |8 Y, z+ o
6 |3 y2 [) |# }
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
) f' A3 p6 a& Y* _4 }1 _5 N# s; O# l) Y: I
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。# q5 i- v U9 m
做法：& h; A' |( h3 `" P, y* X$ c( o
. n+ k/ r$ X3 W+ ?& @
1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 8 _/ V! C2 I2 k) g( c, w& d; x
7 Q" d& P& K# `- ?做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 " q4 R- P9 f: z9 Z; G
+ ~8 T% G* r1 C8 l( _1 M0 m: n油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。# Y1 f4 s* Q1 n- y3 }- e' i+ Y7 W
# i) t9 b4 R6 j0 Q8 @ _; P2 o
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
9 ?7 n6 [* i# O, u! c g0 U K! \( b! {# j$ W
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
- W5 a* G$ y. f; J" f/ v: h8 F- g4 F( ]9 Z# ]# O
2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
# M" K9 K" l1 y# R7 g! j
$ j" k c5 J0 R9 D: o" q4 o9 {/ @2 T作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
3 C7 f( L7 G1 l# D y- f& M! X; e" p+ s( R' R2 b
鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 + J. T6 H) d8 T6 u) ?. E! n
( I& p2 I0 d- S腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
* e; B, A% v3 z; X! d/ c. d
! @# {+ ?4 z5 k) v! Y* e& K4 p. Q炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 * @$ [* |3 f! N' `$ O
( q8 w2 p9 v |0 _. U% i& J# U( Q
3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
/ i* ] X" I! v% A) M0 I, f7 I5 m- A; g+ p: U
4。 懒人做法: 0 P* L& S+ v4 }9 B% c/ ]
! z% }0 c* E) E一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 5 w! T! F. X' Q" {! Q
- H8 e3 `7 M3 B1 l2 t1 K) [一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
. O4 X7 W0 u$ Q5 [6 ^1 _7 z6 \% ]; J/ a. h+ c
其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! & o3 @, d9 q' `/ g
0 A- I8 d/ e# o5 T) P( j0 o
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.4 u% B, J$ a5 w
2 w7 {+ w3 r' {# r$ |/ X文章来源：北美中文教育网
9 d7 @ D% ?! k. e |
|
狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 & N3 c7 _/ N! f
