 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国,鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 ! p% f- e/ ~6 ~8 |8 Y, z+ o
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鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。# q5 i- v U9 m
做法:& h; A' |( h3 `" P, y* X$ c( o
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1。作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 8 _/ V! C2 I2 k) g( c, w& d; x
7 Q" d& P& K# `- ?做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 " q4 R- P9 f: z9 Z; G
+ ~8 T% G* r1 C8 l( _1 M0 m: n油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。# Y1 f4 s* Q1 n- y3 }- e' i+ Y7 W
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适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
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待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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$ j" k c5 J0 R9 D: o" q4 o9 {/ @2 T作法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。
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鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。 + J. T6 H) d8 T6 u) ?. E! n
( I& p2 I0 d- S腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。
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! @# {+ ?4 z5 k) v! Y* e& K4 p. Q炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至磙後,转小火再煮约半小时即可 * @$ [* |3 f! N' `$ O
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法: 0 P* L& S+ v4 }9 B% c/ ]
! z% }0 c* E) E一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。 5 w! T! F. X' Q" {! Q
- H8 e3 `7 M3 B1 l2 t1 K) [一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。
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其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! & o3 @, d9 q' `/ g
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.4 u% B, J$ a5 w
2 w7 {+ w3 r' {# r$ |/ X文章来源:北美中文教育网
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