 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国,鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。
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鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
9 ?# L3 ]& i7 ~4 L做法:, |- x: @ t/ d1 n" o
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1。作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 1 u% ^! O+ J K8 z+ t, E
* b; H* I Z/ j+ O3 M做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
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$ q7 l- n: r$ R- t# }5 {9 m油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。: v$ T3 ~" a3 r3 \, T
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适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之 9 ^, a) z, Y, ?1 x7 |8 }
( E" a5 Y6 H# a- h& F待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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9 N7 A2 j2 {% m, ]" W2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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作法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。 & h2 C" n, c. ]4 B) p3 b: M
3 V8 @& L4 D( @3 R5 D鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
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腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。 - \0 D2 k7 Y0 }8 N6 \( r: ^
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炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至磙後,转小火再煮约半小时即可 , O$ T A ?, q5 _
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法:
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一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。 : |2 W( \* I+ a! S5 S- S0 w0 U3 F0 m1 S8 z
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一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。
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其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
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0 z6 j8 ^7 v) T偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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