 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉 m0 {. \9 s- N8 n- W0 t
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主料—肉类7 {1 L, |1 u4 t" d4 c
因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。
* J% P$ C+ G7 O: ~) J1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制
3 d% K9 \( k8 P0 D* \2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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8 n# h/ ]3 a4 h7 [( h% `主料—菜类. c0 E [9 x# X& _
1）白菜" ^& C1 _$ T' I/ p- h; J4 S
2）豆芽
! e% E/ q; n7 a e' r0 y I. k3）金针菇' ]$ X2 K }, b- n/ V! o
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辅料随做法提及
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做法
, S- o1 m" c! U# j1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
+ B2 ~/ b0 L! R2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。, }0 ], z: G* w3 `/ E) z- U
3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）6 U: F0 D+ N& A# t1 k% C) J) j Z
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）: R$ G4 d$ L3 d! C7 {
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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5 _5 v. }0 T( |3 L. S. V不是不谦虚，实在没治了！
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今天来了两个女朋友，还作了
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. }0 L x6 g& [9 U; F! r$ u3 e, B凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
) ]& G) j! z' _( F0 Y狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦
/ r1 G0 s( s4 \4 {烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。9 m' P# C- L. ^3 k& q- s- b; a6 e
朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。 a" p. V* T! Z0 q0 l! F2 O5 Y
" | Y! v/ | R原料图
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" ?7 J, k1 [' g" C/ }9 Y1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
# b \3 b* b5 d1 z9 [1 K" M7 z3 R这是把汤汁倒出后照的4 `* ?; o" g% f% V1 M9 ^3 w) B
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5 }5 O0 i% r- L& C1 I* |3 D. ]2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味- E/ ~ d% x- D$ C
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3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）
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4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉） K, o- E( ?- F5 |& u( u3 z
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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# _) N9 N. F8 S, a2 r( ^完成1 ?7 L! o/ o0 M9 @' {6 X3 l8 e% t& c
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凉拌三丝
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8 Q5 k7 `5 q- P5 I# J) p7 y狮子头
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烤红薯
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/ z; {. z- _: a, H& g, w4 j三文鱼派
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
楼主
