 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】 0 K5 C* W% L$ A5 X
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蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。5 v" R- {( E* U; \0 a
1 j+ e3 b5 Y; B/ i% ^% X2 `【步骤】 ( t& X8 [" ~7 c9 R+ F
# w1 G6 Y& w- ^* R1、将猪蹄膀刮洗干净; 0 y! Z7 a8 Z) j$ B" v
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2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;
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9 T! w$ n7 R# u0 v, v3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。$ R% S+ e r1 C
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3 W9 Z9 [* d* a; s! Z; ][ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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