 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】 - t3 d1 P/ ]2 r. A5 }$ H
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蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。
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$ ?; _5 ` N+ v) e0 k【步骤】 8 B7 w* F C( m' R o1 D+ b& a
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1、将猪蹄膀刮洗干净; # T/ X1 S3 n. V
* v, v8 l! ^3 `, d2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;
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3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。
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4 ^7 T, ]6 }, X! p' n+ o$ A[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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