 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】 * m9 h3 ]; b; y( y5 Q
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蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。1 [: u g7 m7 ^" `, u
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【步骤】 & L# d- Z5 z; V
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1、将猪蹄膀刮洗干净; * K3 _/ A- u5 N6 F/ a
' z* b. q" g, p: b1 Y2 r# n2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;2 x" e" ^6 k- Y' [# t1 T
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3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。9 ?# v! R& M6 q; B/ @& O
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[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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