用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
5 t' f$ e/ [, R( M( f8 g% n
" ~+ k  N2 y. W3 }" c" R蛋白饼干：
6 m) F: h0 u/ B! G材料：
蛋白 63g
; j. Q7 b+ {2 r糖粉 70g
低筋面粉 60g
  n5 d' D0 \2 u( N& L& [; x" Z牛油 60g
3 o. L( w9 r0 O6 N& t香草精 少许
( `7 B* t8 k3 e! U/ l3 A/ Z  H
9 F8 H/ {, J. K  ^步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
. n% b# J& v7 o* {& H  P3 v- `×××××××××××××
" E0 M, }+ a+ E; O/ }7 h
椰子岩饼干：


材料：
蛋白 100g
. r8 I/ h1 d: F, O5 t' V砂糖 75g
) |" F' P& d9 h3 r0 X' J! j椰丝 160g
' @7 H' d4 w5 b3 r
' _6 H7 j1 x* Y+ M; T3 ?步骤：
* Z1 M/ z1 Q( C5 b+ V蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
% H' \  B" }4 q8 N9 h1 C: K

5 p. p4 Y# h, W! I

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
0 Y+ l! _3 w2 _3 `: ^' H
  I# Q( i. Q6 Y- c) G* N9 B
2 }  B( c, \7 i) c对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

0 A: c3 r. B4 t1 E6 j蛋白饼干：
...

% a, L3 i: G! [. T% k/ t

shucai