用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
, _; I% r6 D$ I; D
$ |) p  H3 B: t1 y蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
8 Y* _! G8 ]3 T+ }香草精 少许
" e1 {6 T# h% [- ]3 }$ M7 Z
; K8 U( {, n* t0 }; W, [步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
" P: d# g5 M2 ]8 F
  
×××××××××××××

椰子岩饼干：


: |5 r- V1 n& E3 s材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
( ?$ I4 \) P* U1 x5 D7 i7 b椰丝 160g

: n# o1 a/ L' W: w7 A- }0 {步骤：
' w# D: A; ~3 H( c2 O" }3 F: x蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

& s* O' S2 A) h3 B6 Z) O' T; C$ ]


' y6 Z8 F* B3 p# i  ~0 c

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
7 f6 P' G/ T6 f: }7 \; _# x$ D
0 n7 d( R- G( n! F: k. E
, _4 n$ O' x5 A对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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