用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

! I# `9 v( y* F9 U0 Y蛋白饼干：
材料：
; p1 t3 @8 k( O! L. [7 R蛋白 63g
% c9 s+ w5 M8 S. T. k" b糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许
) e# b: O: ^# t+ ^6 g: Z* u6 F1 i2 R
2 Q7 e; _7 D2 K2 {/ }步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
  L' P; x5 |% q) x
& b* j+ b3 t9 Q: P) q' V   
7 ?7 W) y3 \0 T×××××××××××××

椰子岩饼干：

, b6 R4 F7 j) m& @
( J) ^: y& B$ G! \+ {7 a材料：
3 v. n' k, ^7 ^5 I7 |9 v蛋白 100g
砂糖 75g
# y+ z3 [6 |" c! R+ ]椰丝 160g
- h9 S6 ^4 a/ e/ `3 |
步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
' T0 G6 e% n7 i# R' ?6 J
: g$ O  q' y" J& X# R' p
5 S: W# C- r' F" v3 I, E: I$ @

0 h1 Y' }/ _2 a0 k& ~

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
3 a5 T* e3 P- @$ S9 e
4 u" e8 f8 P$ R  b5 v
8 q, f: Y2 v  r对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
. _/ m6 L' D# w9 q% `# d
3 b6 o3 r% ^/ M2 K6 T蛋白饼干：
  s' m6 H3 g4 T5 n8 z( H6 h ...

shucai