用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
1 Q: V3 F1 ~) X1 v7 ^1 x/ z) D材料：
3 R2 O/ f& b" }- k0 }) G( w蛋白 63g
* |& S% }% H( K0 X& L( S" E7 n糖粉 70g
9 e+ |% v& c5 g' X& y& F低筋面粉 60g
# P4 M" U; }* i  t2 |) T牛油 60g
4 D. m) w* Z& m3 I5 a) @% O香草精 少许

  {9 A- w9 M- D3 a: j6 z/ W5 U7 C. M步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
2 H+ {# g4 u8 z7 _9 n
  
8 V8 W; C( P0 ]0 f) E- n×××××××××××××

1 M) Z4 `9 P5 `椰子岩饼干：
5 _% z7 `- t2 x% R! \

材料：
) b- [6 u0 A5 z! X$ y蛋白 100g
9 q, Q0 L) L* E- I" a砂糖 75g
椰丝 160g

: Y$ w' X; @4 m" d- y步骤：
7 t3 }. W1 w% g3 h蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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* A. Z9 f, C1 ]- E; g( @* W  ]

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
7 a) C' x' J& ~: v
5 ~. h0 N  D# S6 P  F6 f
; {3 O- z! q, t2 O对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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