用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

, D; w* }( h/ b* K- q  t& [蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
# g; d4 B% D, a, M# i% P6 f, \" C糖粉 70g
/ i- a4 f" n  V! J! a低筋面粉 60g
牛油 60g
$ @7 ~; `9 P- N  Y8 @- N香草精 少许

' K; {5 s( `) ?2 D6 O步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

, R8 c8 A4 Y, s0 z3 _   
! W; J4 {  B: ~& N$ M×××××××××××××

5 m- {& v( c( S% H7 U椰子岩饼干：
# f# C% F) C# j7 b/ e

材料：
$ v$ e! K$ P) w  @/ w$ o4 ^! @蛋白 100g
% K: E+ z; p% D- }, O8 G+ `' ]3 ~6 t砂糖 75g
( N# k0 \. ^  _! z( m* ?2 I椰丝 160g

; `8 T2 d8 E7 v& x步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
: J4 N% m, P! n: R% a
' c: t2 o8 j0 H2 e# H

& F  u' K+ K- e. B; R% m3 i2 u

柳川

真好～
2 {4 n- Q7 u7 P( n: K1 n: k* m! z喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

( z2 q4 M* Y: }4 Y; d0 D
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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