用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
: Z+ e3 W2 K* ~3 P材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
( H- z  p! \) ]9 _. `( D$ s9 ?2 p0 H# I低筋面粉 60g
* c0 M, R  S9 D2 m' a3 V" n2 S牛油 60g
香草精 少许
1 O/ `- w# N' A2 p1 s  C* D
% y3 N7 f# j! h" r步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
- a9 `4 L9 [) D2 g& q$ Y
  G4 x* P; r4 @5 q. F. |- C   
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椰子岩饼干：
2 ~. B6 I6 I" {+ c) L
# b4 Q6 h1 w- I
材料：
& ~% r, @7 s- g) ^; h蛋白 100g
5 X, ~% R4 S: e! s砂糖 75g
椰丝 160g

7 b7 l' m2 n2 Z步骤：
8 |$ S* n" d" B" ?蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
! I0 J+ @$ z) ]- m9 z- F5 o

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


, m: ?1 a' @+ f' o  i# J& V  f对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

5 q1 g0 r. C5 g9 T+ `$ g) p蛋白饼干：
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