用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

2 `; k. y% [0 s8 ?$ X+ p# T9 z2 `蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
0 V4 E6 a! u8 `" `低筋面粉 60g
2 X2 |6 R: i2 u% e6 k! j% m. c牛油 60g
# h+ i9 _8 z+ i- E4 e9 F香草精 少许
- E$ \& N$ N  W2 s# u1 }. n
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
- I+ }: I6 P7 l
  
×××××××××××××

椰子岩饼干：
1 s& ^- U! W: Q& W) V6 g! j# B

* {( H" ]% ~1 D' j2 q* T! g- K材料：
9 o5 p# W9 X  S1 a+ `( u1 @蛋白 100g
砂糖 75g
# C8 }5 w. c9 \$ X' W7 \椰丝 160g
9 q9 n6 f7 {+ J+ n$ C7 P1 e! t
/ ]) o; V( h: E2 _1 S步骤：
7 m* X  a( D4 ~/ w" g蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

4 \8 |- O3 ]# s5 L! F" m3 p# t, {1 f

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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% L+ n4 x9 l& }. F$ }7 a* A3 a2 u
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

$ g# d  Q" L& _2 L蛋白饼干：
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