用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
2 c2 e  A- r% }, ?+ g材料：
& b/ v1 j+ e2 R蛋白 63g
糖粉 70g
3 d8 Q+ a: i5 I低筋面粉 60g
; g: h0 A- }  [! N, g4 z牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
+ I% `' U# c9 P% M. t$ c& f
$ o( m" t9 j. I  i1 m1 n   
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. w& M( ~+ n2 |2 e0 h6 b8 U
+ l6 p7 g% ?5 o" t/ q' s% z% x8 k椰子岩饼干：


材料：
蛋白 100g
1 [$ I( }' o7 ^砂糖 75g
5 Q; N! Q+ r3 b! y! i& p8 r) q椰丝 160g

, T, r! h6 ]8 M& }) X5 E步骤：
) b+ z$ {  j" \/ V蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成



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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
6 T& I$ m, }% n' J' \

/ Z  i- r+ C! I对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
/ S% u) U0 z& ]* ^) s我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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* H- H- e' l, a9 w蛋白饼干：
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