用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
5 ]* [! C& ?4 {4 D, U
, f+ y9 @8 b- h7 C: ?蛋白饼干：
3 F! @, ^! s* G' B3 i1 ?4 j+ `. \材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
+ S* e* V1 ^- U低筋面粉 60g
牛油 60g
) G3 n  ]1 y! Q& r香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
$ d% V" z3 C: Y1 P
' i  }% \- M- b' R   
1 t  M5 U8 k; b×××××××××××××

椰子岩饼干：
, R: P* {+ T# G& g" E3 n/ Q

, q6 a" G* U/ M5 C材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
7 x2 v% G; A9 E# x1 P
步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

柳川

真好～
5 x& a' F" m! C$ A2 d' v  A喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
5 y' S, e: z; q; o1 |( j
6 M3 j1 n. \+ A5 V$ i
( j$ Y: S9 X, `/ U7 v* J  S) H对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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4 s: B. v6 K. z0 v1 l+ R蛋白饼干：
- G' z) k: ^: T8 s1 O4 s ...

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