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香辣虾的制作方法~

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-14 16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美食DIY:制作香辣虾
) e: K( O  D, B) C: H
! f, K# w! |0 M3 f- h. R: @  原料:活虾(1斤2两左右)6 m; c# w9 }' ~6 d* L* }, K* W

( U# q  e/ N) E- b3 t  配料:土豆、冬笋、西芹、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒
0 F6 r1 X/ P4 `+ I. `$ C; g8 R. h4 s+ ?+ }8 Z- @8 R
  制作过程:
! I/ ]2 L0 ~# b% B3 g1 W5 p/ A& ~6 o2 c, \. a1 {* m: J$ `4 o
  第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,,各少许即可,放一边备用。4 L$ C. s2 M) c/ E3 t" ?5 E

: N0 z" R3 n6 ^" j  第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。& t- E* r" ~1 Q+ j  ~0 ~9 I3 O
7 s; B& E. O; \
  第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
. ~  I: Y( A# t) `" G+ L/ ?
4 \. `' G, P$ m1 c  第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
* a- ~$ ]$ U% ~  p( G/ n. _! B& p% ]& j8 s- [- P
  第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。  }- `, R( ?* t0 W# M

$ c( b2 t0 W" Z' [  菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。
( ~# x- k, i* s8 N$ y: V9 T' g: F; C
  菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。) M% e' T% K; \4 G8 o3 K
7 G+ f, I) p9 ?9 V
  注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!
+ h# b% a* s8 q' {5 T& e* V% W* O: ~
  适合人群:老幼皆宜,但一般是女士的首选菜品!:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-14 18:02 | 显示全部楼层

顶`1

哪有活虾~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-14 19:41 | 显示全部楼层
如果要, I  O8 U& h3 a4 }8 G6 s
活的?超市里就有~
9 z9 O, H1 Z! r; F如果要
% `+ r- ?8 I3 B鲜的?恐怕在河里~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-15 18:49 | 显示全部楼层

很具体

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-15 18:50 | 显示全部楼层

大统华的海鲜不错

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-24 17:19 | 显示全部楼层

哦~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-27 23:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
顶!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-17 18:16 | 显示全部楼层
hao ban fa
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-21 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
up
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 11:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
活得海鲜可不便宜~~上次涮火锅买了点小龙虾
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 11:55 | 显示全部楼层

我要试试

楼上的,小龙虾哪里有卖?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 13:02 | 显示全部楼层

很对地方有~

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