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香辣虾的制作方法~

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-14 16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美食DIY:制作香辣虾 . Y: t3 ?6 ]  Z" @4 B' M: x

! I9 ^( N3 B2 O% e7 w8 t$ t  原料:活虾(1斤2两左右)6 E; q  ^0 N2 k  ~

, X1 L& g5 S% X9 x* b- f6 c  配料:土豆、冬笋、西芹、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒
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  制作过程:
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; ?6 Z% w" s  b, V  第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,,各少许即可,放一边备用。5 H0 E# D0 Q* Q& m
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  第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。9 }. N: {( {: o$ H% }2 j

; g9 B$ Y2 b7 X, N3 L  第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
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1 ?$ G4 _. i, j( N- W- @8 i1 \  第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
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  第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
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  菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。7 o, q0 Y: t* k+ t1 w

( e" Z$ m: X+ _6 o  菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。
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* d( ~% b& G; Y0 U  注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!1 Q$ I) g3 [& b' D; U4 [; ~
6 p& x1 ?: k* \
  适合人群:老幼皆宜,但一般是女士的首选菜品!:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-14 18:02 | 显示全部楼层

顶`1

哪有活虾~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-14 19:41 | 显示全部楼层
如果要
4 \; ]- U& z" I2 }# c. c2 i活的?超市里就有~, R; |$ P; D, Z+ s9 }3 n/ y
如果要
9 b  r; S% e" |$ I7 }/ B鲜的?恐怕在河里~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-15 18:49 | 显示全部楼层

很具体

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-15 18:50 | 显示全部楼层

大统华的海鲜不错

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-24 17:19 | 显示全部楼层

哦~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-27 23:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
顶!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-17 18:16 | 显示全部楼层
hao ban fa
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-21 22:53 | 显示全部楼层
up
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 11:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
活得海鲜可不便宜~~上次涮火锅买了点小龙虾
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 11:55 | 显示全部楼层

我要试试

楼上的,小龙虾哪里有卖?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-22 13:02 | 显示全部楼层

很对地方有~

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