 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
+ r. x) B4 \3 K# O呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
4 m: r- Y N2 t$ D: I- W3 B' z' O6 p" u8 k- y- g
, W4 y9 X D k. O2 O( [
原料:
$ s" ?8 v6 A# K: s9 i/ T7 m/ k) M2 A" Y400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺& q1 u% p. ]0 i( H
步骤:! }% S' ]+ l( V% H# u& u
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
: G3 _6 `/ M* s2 ]* P4 T加入融化的黄油，接着搅。。。% X+ H, ?2 G- q9 v2 e, ]8 U
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
' s) F* Z+ ?; [6 H3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
0 m" z$ R8 N$ u: z. m" @4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
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