自己动手做TRUFFLES

mysteryfox · 发表于 2008-10-20 16:40

在国内一直喜欢吃一种入口即化的巧克力，但一直也不知道确切的名字，所以来加拿大后也一直没买过，不知道是哪种。那天突然想吃了，问了同学，这种巧克力叫truffles，于是上网查了如何做，买了原材料，就开做了。

先把250克黑巧克力隔水溶化，也就是两个锅套在一起，大锅放水，小锅放巧克力。加入150克液体奶油，慢慢搅拌均匀，关火，晾凉。再把水加热，把40克加盐黄油放入锅中，继续搅拌均匀，然后把搅拌好的巧克力倒入容器里，放到冰箱里冷却。搁置几个小时，等巧克力变硬后取出，用小勺挖出一块，用手抟成小球，放到可可粉里粘上可可粉。这样，最好吃的巧克力TRUFFLES就做好了，巧克力球一放到嘴里面就立即融化了，那个感觉可真好呀。

虎吼西风 · 发表于 2008-10-20 17:56

柳川 · 发表于 2008-10-20 19:34

传说中的松露巧克力？！

请问下，那个“液体奶油”，指的是whipping cream 吗？

[ 本帖最后由柳川于 2008-10-20 20:36 编辑 ]

mysteryfox · 发表于 2008-10-20 20:05

原帖由柳川于 2008-10-20 20:34 发表 0 x" m* t0 M2 F) _- M' f
传说中的松露巧克力？！
7 ?1 c W* q$ ~* t# ]& C/ z. e: _0 ]; e2 B
* C' g$ K {7 x9 U9 x
请问下，那个“液体奶油”，指的是whipping cream 吗？

对，就是那个

lighter · 发表于 2008-10-20 20:05

好看！喜欢！

睡懒觉的闹钟 · 发表于 2008-10-21 08:26

厉害厉害

犀牛图拉 · 发表于 2008-10-21 11:17

原来这个还能自己在家做的呀，俺都是跑costco买了吃的

mysteryfox · 发表于 2008-10-21 19:30

原帖由 aqiaqi 于 2008-10-21 12:17 发表
! C u( u9 P, a9 a 原来这个还能自己在家做的呀，俺都是跑costco买了吃的

别难过，有钱的主流都买着吃。

老欧 · 发表于 2008-10-22 10:10

为打游戏每天必须顶3个帖

老欧 · 发表于 2008-10-22 10:12

为打游戏每天必须顶3个帖

brian123 · 发表于 2008-10-22 18:17

wow, hehe

Stethoscope · 发表于 2011-4-8 19:17

jason85 · 发表于 2011-5-5 20:35

怎么看不见图片呢~~ 我鉴赏一下！

无痕 · 发表于 2011-5-9 10:32

Truffle好吃！但是图片看不见呀 LZ

无痕 · 发表于 2011-5-9 10:33

CHIANGKAREN · 发表于 2011-6-23 21:55

實在太好味了

monster84 · 发表于 2011-6-23 23:39

太有才了，哈哈

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[照片] 自己动手做TRUFFLES