 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
|
评论对象:川味轩--四川菜馆
& r" I0 M" A2 P- ~: G B: T% i4 v
/ G; Q) V% |& c3 @/ M环境:) n3 T+ L* p+ ]" N. e! U/ B
1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
7 |3 `- S% ^0 V, }% u2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。7 J1 @, r1 W7 Y D# ^$ Y3 `1 o T
3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。" n* i. P6 G' H7 d2 x
4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。8 W6 p) T% K L7 B1 g7 p9 ?
5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
& K8 [1 J) l. s9 V4 R! N6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。* I* Q+ k- m9 N) o
8 {0 t6 q, G% ], a- k环境总评分:7(10分满分)
K8 G+ ` O2 u1 t- |
6 `& m* x$ K1 p; z% m菜式:0 e7 j* k" w. G+ I3 T
1.价格:中等价位;( @3 T# _3 H3 B! v- s. ]4 E
2.量:大而充足;
4 B' E8 t! ~* _# \$ H* l3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;" }2 n" b+ u' X) I" l
% @& S$ H1 \* `/ M; Q# S
评分:7.5
4 d+ w; b7 A) \3 v5 Z: `2 U: O6 U" y1 b. H( b$ X% D
服务:
, N+ S2 P% u5 P! G) M* b3 Z/ Y1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;5 r5 u! p/ d0 \8 I
2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;
& n0 b0 H3 k! d) b' a6 l. t" Y" ^ M" d3 x5 v( F2 Y6 |) M7 P
评分:7
0 ?1 d. N# T" |/ ~. F9 v% S. `" a5 P. K1 v
厨房力量: r5 l; Q: G W/ }0 n/ [* u
1.主厨为老广;) ~" ^% f, ]3 h9 z! R, a# r
2.帮厨为东北小伙;
& B, z, g8 p: k5 H! x5 s3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;) o( Q9 u0 l \4 C( G
$ F, T0 W- V. G0 ] M管理:
: Z% f* m9 |, Q2 l5 H% A1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;, S5 C- L0 P! }
2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;
) B# l, o; s1 F+ @6 e: o
" E7 _; U3 l& C! }5 P风水:: B: R; X/ F/ n; o4 S
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上6 b3 @9 d$ s$ @
则不同;
/ k- x2 u) q, i! n0 G3 D2.东主:主旺运生。
' l( y, a; t8 O" X# [) w0 Y* d4 g0 L
前景预测:
! m1 d" m6 e* W, v1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国
& ~. u. O. @6 [$ H9 ^移民的消费能力大步提高;
+ U9 `* G' v7 F4 O2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有% u1 ?/ ~5 K" s/ } q3 x6 r
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?
! ^& A; Q. n% F/ H9 \9 s3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量/ Q" d( g% _( u
保证。" v$ H [! a9 y! ~7 {2 ~9 ]' y
4.有希望做成卡城名店老店。
0 ^* E/ ]) f% u) L* ?$ }1 `! `. F
9 {2 S5 W8 f: N/ q$ o& u* v! `0 C2 u推荐指数:103 R8 j/ I& T7 p2 e
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;
4 Y! L& s2 s" Y) ` ]" y2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。 l$ u: O$ D p" R, G
3 m2 `) B" G% ~作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
|