川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
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环境：
& j3 j: s- _3 @* \1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
( b5 M7 `/ e) D9 Q. z# A0 x! P2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
; p# U2 v3 M  ?2 e4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）
* ?( k+ O. m) Y! B4 h# N
0 Z/ M- `: @4 k3 R; T菜式：
! I4 A0 [* e) N+ A1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
. p4 {% w& H+ Y" ~! P  z3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5
; c: \  m0 n, k1 Y/ B' p
5 C) K% X$ @3 ~* A服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

评分：7
  E- R6 p; n& u
0 r3 ]! p* j5 g& \+ W% c厨房力量：
1.主厨为老广；
  U) M$ i) f2 |" E) ~5 f2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

/ X! H. l5 U2 d7 Y7 ]0 z管理：
  T, s4 \" I% l/ j1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
# E5 e, ?) x0 G: `# S. y  j+ M
风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
8 }* h' d  F4 b" `% F则不同；
, U( v+ A# e+ F( b2.东主：主旺运生。
; K+ \& A4 }! \
( E% u" G) x3 g前景预测：
2 ?3 E+ y( I( h) @, h1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
) B3 R$ D' ^* ?: o- b* ?3 a/ \移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
. Y& q" @+ W) S* y+ Z. r钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
% S7 R# U$ v. W5 H- g; j3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
! t+ o8 I' U" X, E5 l4 _, G, P保证。
, F4 x* ^: f% o4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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; ^: }. F) B7 S! r作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.
! V  {, I6 |9 \4 P# u
主要菜系列:

" Z1 T8 o' e$ Z: J! i水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
# x' d, _) f3 d- w9 Q
(Parking: PartSource 停车场的西头)
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& G7 R% C2 f3 A* n- H; C. p电话: (403)276-8876
% t/ \; l/ P  X+ M6 x! |6 A$ U* P
6 {! Z1 R0 X, [1 T2 @4 z% h2 {地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
1 U# C' e( U$ ~4 W* \* U红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。