川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
& r" I0 M" A2 P- ~: G  B: T% i4 v
/ G; Q) V% |& c3 @/ M环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
7 |3 `- S% ^0 V, }% u2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
& K8 [1 J) l. s9 V4 R! N6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

8 {0 t6 q, G% ], a- k环境总评分：7（10分满分）
  K8 G+ `  O2 u1 t- |
6 `& m* x$ K1 p; z% m菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
4 B' E8 t! ~* _# \$ H* l3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5
4 d+ w; b7 A) \3 v5 Z: `2 U: O
服务：
, N+ S2 P% u5 P! G) M* b3 Z/ Y1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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评分：7
0 ?1 d. N# T" |/ ~. F9 v
厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
& B, z, g8 p: k5 H! x5 s3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

$ F, T0 W- V. G0 ]  M管理：
: Z% f* m9 |, Q2 l5 H% A1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
) B# l, o; s1 F+ @6 e: o
" E7 _; U3 l& C! }5 P风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
/ k- x2 u) q, i! n0 G3 D2.东主：主旺运生。
' l( y, a; t8 O" X# [
前景预测：
! m1 d" m6 e* W, v1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
& ~. u. O. @6 [$ H9 ^移民的消费能力大步提高；
+ U9 `* G' v7 F4 O2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
! ^& A; Q. n% F/ H9 \9 s3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
0 ^* E/ ]) f% u) L* ?$ }1 `! `. F
9 {2 S5 W8 f: N/ q$ o& u* v! `0 C2 u推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
4 Y! L& s2 s" Y) `  ]" y2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

3 m2 `) B" G% ~作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
% ?) H: n: O. W- ~  R- m+ ^$ b原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.

7 `3 {$ [! D9 L7 ]3 r主要菜系列:
8 M7 x# T0 h0 J
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)
' u7 f( y: {$ H- G8 Z* S6 S4 [
详情请电: 403.276.8876

/ @; E9 X& D. a0 W) X(Parking: PartSource 停车场的西头)
8 l6 C2 G- ~: R; [# ?
" Q- T* F6 O& @. ?
% T# W7 f9 [# I$ |电话: (403)276-8876

2 D; L3 @# M5 K- N# l" F' J7 M地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
9 w/ l4 Z1 u9 k  y不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。