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牛油果,国内通常称为鳄梨,在国内很少食用,因为特别的贵,一个牛油果至少要20多人民币,一般老百姓很少对它有更深的认识。来这儿以后,发现超市里到处都有卖牛油果的,而且价格不贵,一般在$1多点,所以就开始琢磨牛油果。' S* f k& @5 b' r
牛油果营养价值极高,含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸,胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维,这种低能量的食品可以防止高血压、动脉硬化和贫血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用,可做冷盘、色拉或是一些西式热菜(这是抄的:))。尤其是对小孩十分有益,美国医生极力推崇的婴儿食品,适合刚开始添加辅食的小宝宝,是非常理想的婴儿"first food";美国人还称之为"brain food",因为牛油果中所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长,并且提高记忆力。- E% t4 k8 u" T( o, x
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牛油果的食用方法有很多,最简单的就是做沙拉。方法如下:
4 |! h+ B* l; r' K7 n; v1、将牛油果用刀从中间刨开,取出硬心,去皮,切成小块。
) S( I* w: S# U6 n+ h2、放入西红柿,抄熟的青豆,玉米粒,倒入沙拉酱,搅拌均匀即可。
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另外还可以将其切成小条,放入寿司卷,味道十分好吃。
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[ 本帖最后由 兔子和狼 于 2008-10-22 23:21 编辑 ] |
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