 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:2 }9 j# q9 P8 x, f
主料:红薯 + g* \4 w a1 F; U
辅料:面粉、小米面、红豆沙 ; ]8 v$ n6 R, @0 Q# P) Q
烹制方法: 2 I3 E5 @$ ~0 y# d" E9 O% Q* _
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
9 U$ {( \; }- t( \5 b1 w+ _ 2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。 : G( x) c/ J# ?
做法二: 主料:红薯
4 y! h' w4 E1 I5 u3 e% J 辅料:糯米面
+ Z/ C% ^2 t+ n" ?* A 调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
4 ^1 z, n# z7 z' a4 n4 u 烹制方法: # S3 q4 f- ]9 w8 |
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
' D3 z6 _" Y" ?- P 2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
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- _: O' l# L, T2 r* J: w' R 做法三:
8 p8 { k7 E) o |: L& u* v7 T, F# O 用料:; J4 n4 h$ _" R' i7 j. P$ F
1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。& U' n; D$ J6 n C3 @/ |
2、糯米粉二两。) z( Q1 D2 U6 ~6 Z4 J! k* L
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。% J9 ?) @* Y9 B* A' `1 m$ {
做法:
4 Q; q0 S f0 q5 f 1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
& S. ?' a8 h3 F# \7 _ 2、取出后趁热用汤匙压成泥。, G% C( C1 k6 T' V0 u4 y5 x: b
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。) i% g7 S# e) V% {! |
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。# c4 o% F, V$ U0 @. {. k
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
# g$ j8 G. V& q9 Q5 [( `9 q 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
0 L/ H B- h) y& n+ u: c 7、装盘后即可食用。 |
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