今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
- E: c) V; M: [% W/ r, f0 t藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
( s8 O! a$ p3 K" |1 a" c9 M. ]菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
: x( q' [5 D9 o) i
5 X+ h' }8 L, d* D  k* K0 [下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
3 G3 Y, Q; E: q% B0 b* A
3 u5 `  }; O3 E! c' t! A

[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
% b3 U3 J' ]! ^& y; C4 P0 `1 S4 J# l
' w; G1 B* l* X老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
! ]+ \4 p9 U- [. i2 }0 ~5 c还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
' n3 X7 ?0 k1 g; ?; W卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

, @: `) K! B' E/ J+ v- R
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
7 O# r8 S- o  U+ @8 [- M啊，大肉球
! H. K1 N& |  S- m( Q6 S5 R7 ~3 `
3 O8 D) H4 ]* h6 m6 _- x4 {3 S6 P老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
5 y: o8 x  t1 W9 [  U如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

# z( g/ E0 E' d# i# h) j
好，下次试试。