今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
6 `& }! e% V' u0 r. |! e5 X4 q- P- _比较费时间。
' U) x9 E. ^" @7 A1 s1 i
) I' \& _' ]  J6 r0 M: R1 ?& T/ S  y早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
8 E4 c- B$ H  Y% K
8 Q  L5 @. `9 \0 E* _9 E下面是我做的。凑合看。           

& }0 G2 R: E7 K左上：生丸子           右上：炸好的丸子
: {' [+ N7 j5 E' K: y8 p. `左下：出锅未浇汁    右下：成品
1 C0 j3 |. i9 e% M% p. ^

8 ^! _; }" S, x
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

& r5 ]+ b  g3 V8 C* c3 J! C* S老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
9 G( R3 x( d& q3 ^! g  V' l还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
  `  n( l9 }  q4 X) i- L: S! I卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

3 @- Y2 e  w) ]: D( E2 Z
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
  i7 b+ C8 c5 v. V啊，大肉球

; J8 k8 d1 F! V; o4 C老外是这么翻译的吧，真是没文化

4 n9 V% R) o2 T% f* ~- t

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
% |7 t9 y* Z' F出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
8 ?) @7 b& d& r! d2 _: U如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

# O9 i% @8 d5 t6 X) u0 Q: T
+ E, y4 P* f( D: Q% J3 a7 T' R好，下次试试。