今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
7 {* e" y, r  h6 Q藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
. N4 T& V* T) N$ H菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
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下面是我做的。凑合看。           

& z5 P5 @" ], G3 s0 M& y. q' T9 L  o左上：生丸子           右上：炸好的丸子
  T5 e0 k( g. s! E5 V左下：出锅未浇汁    右下：成品
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[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
2 q: C$ ?2 l! ?/ `  v- N4 p
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
2 t) a( m9 N# `还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
* V: S0 V# {- {- X% j) B2 Y. e啊，大肉球

  R9 P/ f7 L  U2 N老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
0 e% Z  ^2 D& V3 b7 m' L如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

" g& z3 z2 V$ t0 p- @4 t9 W. |好，下次试试。