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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜心没有了。用油菜代替。8 N1 v) R) B# S
藕没有了,用洋葱代替。
6 z1 m1 n# d5 N% D$ i# T比较费时间。
3 p7 s: S% Y; X  z
6 {, {# i8 D: U) @3 q, T' i3 J早上10点开始准备,12点完工。0 u: w( \+ l2 _" Z0 j, I
菜谱在这里:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html7 d, |+ c% i( t) K1 b& u  f" y* p

3 H# p) ^; G0 q) m1 Y, e下面是我做的。凑合看。           
, \! \6 Y4 w7 E/ w( p8 f- Q- H0 ]4 @$ t  n' e
左上:生丸子           右上:炸好的丸子5 W! a& Y3 f) a8 j5 C: p) j
左下:出锅未浇汁    右下:成品2 W0 e' z, c. H" _1 I
. C* G) N0 C4 |
成品.jpg 7 E. L$ V. Z- n* U' f! J

2 u. I% F( C6 h4 ^/ G[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊,大肉球$ _$ C8 |& \! J
4 k4 ]9 D: ]$ d7 U% ^0 N% I
老外是这么翻译的吧,真是没文化
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。1 X9 c1 q* Z) m* T" Z( _  c6 i1 }+ h' ^
还有剩的没?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻!口水!顶……
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子,不像狮子头
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表 5 |, H: s( e2 I, h; H0 b
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
8 v% Q8 n. u) D' V

$ b' v6 y5 f" C! e嗯,沾了肉汁的青菜。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是噢,有了青菜,狮子头更有吸引力了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表 & Q( a1 S; d. E% K
啊,大肉球/ q# I2 c# {0 I+ w7 ?4 I( B

9 Z6 L& h: h: v老外是这么翻译的吧,真是没文化
  u; h3 d+ |1 g4 }; Z) \
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了,油菜大肉球。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,如果里面放点馒头渣,就更松软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁,味道更好。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇,给俺加精了,更有兴致了。哈哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~
# h% v1 _7 u" X9 K/ e出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表 - P8 Q, W4 m6 j% M
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~
4 @) Z4 S' U. b0 B出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵

" y& w" D2 G, F
0 r& Q0 s. p+ W1 o好,下次试试。
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