今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
* G6 c+ b& f, A, T% y2 Y) b7 }藕没有了，用洋葱代替。
. \1 F' m. w6 q! B! G2 O: I比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
. n2 r8 U) n! ]8 [! P7 A: |
' L# J! Q/ a; Z: T. @" N3 B2 L. Z下面是我做的。凑合看。           

  t* [9 X4 f3 x. ^3 w- K" b! U! f: ^左上：生丸子           右上：炸好的丸子
% C; B; k, n5 U8 R  M0 o* V左下：出锅未浇汁    右下：成品
& l5 {# r4 V: X8 F: |; _

+ N# e; D3 }2 U' a4 r/ J# z4 |
  s1 y; f1 }7 L( W+ S[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
# U( X$ K; A& x5 c还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
9 i7 p1 B+ e- {9 x卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

7 C# r5 A& b  x6 t, ?$ |嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
9 c( J  h: R1 G3 S, q6 l- t啊，大肉球

$ k- s8 ~+ P$ }" G; }老外是这么翻译的吧，真是没文化

6 v8 x2 R. {5 r# V+ e  G7 {, S0 z

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
% P& d: X9 C. @2 p: `0 ~3 J6 n出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
7 Q2 v4 Y( }. t% \& ~# r如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

" H: ^2 a8 \0 R% B
/ N: y0 R3 G' b3 ~0 S5 W) w+ C好，下次试试。