今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
' K; l# N/ f( ^8 c8 n藕没有了，用洋葱代替。
- Q% Q& T+ o9 [3 g5 n: b3 f1 _比较费时间。
! N7 Z6 ?  k: H! {# Y, b8 }8 B
* n; W+ d- r. p) |' N# @+ S早上10点开始准备，12点完工。
  Q2 [$ F$ L) _1 G7 S' @菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
. o+ Q% K  P/ O
5 X0 S" i# ~9 }8 p$ r+ c  m下面是我做的。凑合看。           
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左上：生丸子           右上：炸好的丸子
. |& n* V9 D& `: H0 q, z左下：出锅未浇汁    右下：成品


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6 k" }3 S9 S# P[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

/ F- {! J) G# s/ `2 i+ a老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
7 e) h+ @3 V% A卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

( ^1 u, G7 m' h! ~# v' a. @
9 w6 {- z4 |2 }& C- ]嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
! {6 |6 e0 r3 Y) P# b  [4 b( k. c啊，大肉球

老外是这么翻译的吧，真是没文化

- H! x9 m% k0 L8 i8 w+ \# v7 B. L

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
3 D/ l1 @$ q, k. G. y9 o  p出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
6 S; G4 {& ]( q6 m如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。