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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜心没有了。用油菜代替。
- E: c) V; M: [% W/ r, f0 t藕没有了,用洋葱代替。' G2 I6 H: ?- @. i* S/ Q& f. E
比较费时间。  o, J' ~! F0 k
8 U4 L. t( [8 J: b4 p  @
早上10点开始准备,12点完工。
( s8 O! a$ p3 K" |1 a" c9 M. ]菜谱在这里:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
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5 X+ h' }8 L, d* D  k* K0 [下面是我做的。凑合看。           ' _8 G  V6 V2 B1 B
9 I; E3 K( E/ A8 T# W
左上:生丸子           右上:炸好的丸子% Q/ t0 W$ G' V* n8 z2 P
左下:出锅未浇汁    右下:成品
3 G3 Y, Q; E: q% B0 b* A
3 u5 `  }; O3 E! c' t! A 成品.jpg % e- J4 W; ~  L  G7 L2 I% S5 r4 A
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[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊,大肉球
% b3 U3 J' ]! ^& y; C4 P0 `1 S4 J# l
' w; G1 B* l* X老外是这么翻译的吧,真是没文化
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
! ]+ \4 p9 U- [. i2 }0 ~5 c还有剩的没?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻!口水!顶……
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子,不像狮子头
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
' n3 X7 ?0 k1 g; ?; W卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

, @: `) K! B' E/ J+ v- R& S$ A. d1 U4 J% F9 h
嗯,沾了肉汁的青菜。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是噢,有了青菜,狮子头更有吸引力了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
7 O# r8 S- o  U+ @8 [- M啊,大肉球
! H. K1 N& |  S- m( Q6 S5 R7 ~3 `
3 O8 D) H4 ]* h6 m6 _- x4 {3 S6 P老外是这么翻译的吧,真是没文化
# |: E$ }- U9 U" s
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了,油菜大肉球。哈哈
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,如果里面放点馒头渣,就更松软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁,味道更好。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇,给俺加精了,更有兴致了。哈哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~! a9 ~/ e& \! z# ?; g% ^" v
出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
5 y: o8 x  t1 W9 [  U如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~* R6 t& [6 f, d& [! J: }( q
出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵

# z( g/ E0 E' d# i# h) j3 ?/ A4 Z& U3 t  P
好,下次试试。
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