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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜心没有了。用油菜代替。
, |. b: ^- O6 f$ b- h% R藕没有了,用洋葱代替。
4 g) m: i0 [6 h* g5 Y7 z比较费时间。3 g, t# ]  ^! ^& a: {

6 b3 s6 T9 _: n  G早上10点开始准备,12点完工。- w5 U. _, w4 W6 V
菜谱在这里:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
; I9 ^( H, s/ F% e7 [0 S- w
1 t+ P2 z1 Z2 k: G: i$ o下面是我做的。凑合看。           6 H* T0 @, _7 A/ B& E2 a

; B6 @7 a8 h6 i. i左上:生丸子           右上:炸好的丸子9 W' n! o2 P/ Z9 r& d* z
左下:出锅未浇汁    右下:成品* l3 B1 \6 P$ o

, n6 B' R+ ?" R# @' t7 c 成品.jpg
, {4 _8 \* p/ i. i- W
( o* N. \5 `9 j2 d! E0 ][ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊,大肉球
) r: e1 ]0 x' W9 A9 K+ \7 K) f& p' p" T  C) h, G( v1 X6 `) a
老外是这么翻译的吧,真是没文化
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
" Y- z% x. Q, E- O6 V: Q还有剩的没?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻!口水!顶……
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子,不像狮子头
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表 9 p; }! @/ X; k7 h0 H, d* v+ v3 u
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
# S; J* i; P) q9 ^/ X/ m! u2 i

& I  n) G9 N4 ^( v& u) B! t0 [, q嗯,沾了肉汁的青菜。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是噢,有了青菜,狮子头更有吸引力了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
  N9 g' [3 o7 c. I0 z8 D啊,大肉球
: q8 [. S3 w" Z% G4 u- w$ j( A& U, c& G4 i6 N
老外是这么翻译的吧,真是没文化

! F6 `- |# B2 @2 R* p5 W- C. ]
理袁律师事务所
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了,油菜大肉球。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,如果里面放点馒头渣,就更松软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁,味道更好。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇,给俺加精了,更有兴致了。哈哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~6 ]* j2 G2 Y$ E$ M, p4 j
出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
* x' K# `% m  @/ L* O* {/ _如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~
/ J( d5 I$ N  l( Z出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵

, Q( y' y/ D" p3 I) r" A
& Z! y4 Y+ {; ?) D4 s好,下次试试。
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