铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
# A$ A0 K/ j, H2 z: N调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

, X- y$ }$ @& x4 w/ H做法:
; S6 ~* U  w2 m$ R3 ^. {! Q1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
+ m8 L- y; S' u- T+ L4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
0 e2 ~$ `1 i+ I9 w8 u9 S
9 J( J) G# Y- v0 J( y5 {铁扒豆腐的特色：
9 _- g2 J, V! n$ D; G& _7 v色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
( l" B+ X4 D* F8 H35717
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
( T5 ~' N0 s. t- L' z' D可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
. D$ ^3 q0 w% M6 H; s
! U8 n, n' I  B! l. G, P有生活。。。

2 {4 m+ c) l+ o5 x呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧