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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐
# P6 ^( b) f: L" L主料:豆腐
' j5 ~1 }* k; C* ]" ~$ s
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
2 ~) ]4 R7 ~0 J/ d7 Q1 Y 豆腐1.jpg & Z/ a! L1 Z, L+ q1 D
做法:. W9 A) W6 v; [6 l' {% V! y
1. 将豆腐切成小一点的块.
7 N0 h  i' M$ P, y! q5 F8 f9 a2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;: X1 Q/ m8 l  W9 a
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;8 E; D7 e$ r- F7 B
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;

' j/ N$ F# [$ X  g) f 豆腐2.jpg
* ^+ k$ R: _6 D  r/ c% E. R& y
铁扒豆腐的特色:
& l& T3 W: H5 ^* j( a0 j色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
$ a1 C7 ~- K; F$ }
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。
* u1 e% \' y6 Q俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
/ ^0 N; d0 {$ h, N3 o铁扒豆腐
# C* q! v5 ~% e  X& V主料:豆腐; v: Q* f2 D0 `! @6 U
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
. m/ u" n5 u6 z0 u& H, `35717
+ |/ y- m. v/ Z: l  |做法:# j6 _  R0 ]0 e' W$ z- a3 V1 Z* ^
1. 将豆腐切成小一点的块.
# w- O" k- j+ p& a2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
1 ^, ~+ u4 n3 _( n" e% P3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...
3 t: b  S& X1 K& H/ h
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。
+ C% f9 k9 Q; r( U可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
" D! n) k, S7 k8 F) T还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
2 p9 G5 y- @$ _估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

% r9 L/ ~* u& L. _  d有生活。。。
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
# n: t+ W- ^8 f* n$ Q- W5 ~# U  Y
! r; f* O$ c! l有生活。。。

" I( V% A1 r2 ^+ }4 z9 W) P0 ?呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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