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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐
% R9 K; g' F; Q) K$ p. g  i主料:豆腐

- ]- C0 B( k( p* ~. {0 |调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.) Y( @4 y0 p$ _& Y
豆腐1.jpg
# |; I) q; L, A7 V  x: F做法:: c5 c! ~+ i3 e- l8 B# |: H  W
1. 将豆腐切成小一点的块.0 N1 J: t' A% w" s, l+ _
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
$ H6 r* A" q$ _( G) \3 M% V3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;
/ c8 t% V8 I6 e& D! Z" v4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;

; h0 C% |/ v7 a 豆腐2.jpg # G3 T6 [/ r$ r
铁扒豆腐的特色:9 ]$ ]- n3 q+ a4 w+ \9 q
色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

1 q: M- w; e* O% }( l9 m
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。' j% ]& U4 \9 v+ x  t
俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表 # T2 M8 V% x; b6 f; m
铁扒豆腐; e4 b# K9 N: ~, I6 e
主料:豆腐
  k% [, x  n/ q+ S0 w调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.$ I* b$ [3 A$ n# A; u5 A
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$ k' i$ O) ~4 a做法:$ _7 Y; d$ J$ B  Z
1. 将豆腐切成小一点的块.7 W  A: o7 C3 [, \5 Q
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;$ z  t$ y9 }) n! \. A
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...
) G, x- r$ ^3 b9 I6 K: X) r. r
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。2 A5 V, ], f) G/ l% V* e
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上 ; a/ l% A; R5 R
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
/ W+ |8 s8 O9 D& h估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
$ p% d! z2 ~/ I( Q' p/ v, n
有生活。。。
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表 / w) L( n# l) \7 t5 B# t+ P  p
" R  Z3 {$ V  }, {- _9 X
有生活。。。

- Q% S0 V. ^% m+ S呵呵,
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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