铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
# P6 ^( b) f: L" L主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
2 ~) ]4 R7 ~0 J/ d7 Q1 Y
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
7 N0 h  i' M$ P, y! q5 F8 f9 a2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
' j/ N$ F# [$ X  g) f
* ^+ k$ R: _6 D  r/ c% E. R& y铁扒豆腐的特色：
& l& T3 W: H5 ^* j( a0 j色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
* u1 e% \' y6 Q俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
/ ^0 N; d0 {$ h, N3 o铁扒豆腐
# C* q! v5 ~% e  X& V主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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+ |/ y- m. v/ Z: l  |做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
# w- O" k- j+ p& a2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
1 ^, ~+ u4 n3 _( n" e% P3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
+ C% f9 k9 Q; r( U可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
" D! n) k, S7 k8 F) T还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
2 p9 G5 y- @$ _估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

% r9 L/ ~* u& L. _  d有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
# n: t+ W- ^8 f* n$ Q- W5 ~# U  Y
! r; f* O$ c! l有生活。。。

" I( V% A1 r2 ^+ }4 z9 W) P0 ?呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧