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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐
, Q4 p% ^# r9 Q) A1 X, T主料:豆腐

# i$ p; a  {; y$ q# O调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.9 e4 b% S2 Q' C: y; ]+ Y2 p
豆腐1.jpg : W& l% p4 j6 s" i2 J
做法:0 c! U9 C2 b% Z4 y: P
1. 将豆腐切成小一点的块., T4 U2 P( _. e& L/ f
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;7 r* v, y: h! P) K7 |$ G/ m
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;9 |; h' S- d/ h( e" V  a  H
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;
( a6 O1 V7 B& a8 n) G3 P# X
豆腐2.jpg
7 y% a7 w9 @+ Y' k
铁扒豆腐的特色:
) t6 h3 p' p3 s3 G7 k& [色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
4 E3 d" x3 }8 M4 i+ Y$ U
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。
$ @5 [: d9 L9 U% q俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
9 `7 R( \7 _# R6 m" r铁扒豆腐
5 i; P! Y% F4 m+ B主料:豆腐* Q3 }2 L8 z: t4 x
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
7 J* N7 d9 i( @% I0 B35717
, u! x. v4 c  _0 Y0 ^; h做法:$ x8 c, o$ s; Z  u2 ^" d; o. Q+ u5 G
1. 将豆腐切成小一点的块.
# Z0 p% A+ T& i  N, ]6 P2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
/ Y4 C& C7 N" p) ^2 l3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...
0 V8 ], ~: r! Z" D2 _3 R
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。4 o$ j' M. r" G" R
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
0 d3 K: U/ _! E; w0 U7 q; n; ]* F还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
: F- c7 @, ?9 X( t" F1 w# B估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

8 g& e* r. y  V- N: u+ D, H7 ^有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表 5 K: S5 ~% E/ U" ?

3 o4 D. \  [/ P% P0 \4 j有生活。。。

; c8 h% Y  X6 R; u! ~( N4 m0 P呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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