铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
, Q4 p% ^# r9 Q) A1 X, T主料：豆腐
# i$ p; a  {; y$ q# O调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

7 y% a7 w9 @+ Y' k铁扒豆腐的特色：
) t6 h3 p' p3 s3 G7 k& [色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
$ @5 [: d9 L9 U% q俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
9 `7 R( \7 _# R6 m" r铁扒豆腐
5 i; P! Y% F4 m+ B主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
7 J* N7 d9 i( @% I0 B35717
, u! x. v4 c  _0 Y0 ^; h做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
# Z0 p% A+ T& i  N, ]6 P2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
/ Y4 C& C7 N" p) ^2 l3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
0 d3 K: U/ _! E; w0 U7 q; n; ]* F还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
: F- c7 @, ?9 X( t" F1 w# B估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

8 g& e* r. y  V- N: u+ D, H7 ^有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

3 o4 D. \  [/ P% P0 \4 j有生活。。。

; c8 h% Y  X6 R; u! ~( N4 m0 P呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧