铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
$ b2 W/ |" x9 h$ R8 P主料：豆腐
. ?* m# C& s) t- r* c5 ]调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
+ K; `1 O" X2 m* {( [/ ~$ E1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
. L: c: x5 I9 X5 i. y0 B$ x9 {3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
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铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
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流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
9 k, u. J: e* W4 [- R俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
4 C3 W9 T7 J4 j: V1 [. F$ N1 |. `铁扒豆腐
4 G9 d* V& @: c主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
1 ^# R( Q! H  G5 B2 m2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

" ?- H  }5 T) }* L$ G

柳川

做了。真的很好吃。
& V3 P' x7 |4 o: w6 \可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
. c8 g# j) h( p. k- S还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

2 b/ r3 }2 i  u4 e( c- W( ]. D呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧