铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
+ c6 r6 \. u( n3 d调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
- Y& s+ o/ R2 Q& T
: O% S; I* O2 Q' ^1 ?2 s做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
. B6 E- t9 \. X2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
( V8 i) V6 e% ?4 p. \2 N4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
- u: c6 ^( [1 i6 @
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
7 E& S- t$ V+ A" I; ?

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
* L& O' m0 \* d3 Y; w  \' l俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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. h4 |& j9 O) w+ z* U9 u6 c做法:
# Z9 i- T0 [. S2 V# x8 p1. 将豆腐切成小一点的块.
' _# w0 I* A3 d! F( n+ v# p7 B: Q2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
) h) H% X  W5 T& d8 o5 T; [! C3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

1 B; W, G* r" ?

柳川

做了。真的很好吃。
7 a# w! A6 K% o: K可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
  f9 ~+ Z5 y. ~) ], w估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

. T& A2 L, h) d7 n6 M- |有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
/ ]1 u2 _. V3 t) q2 |
有生活。。。

6 O8 Y' w: K- t7 J呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧