 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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发面,用一点点盐,一勺糖,一勺yeast,35度温水搅拌,等yeast化开,和面。/ R, c% a( W! D% a! V8 r
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面团发成双倍的大小(估计2--3小时),拿出来,几勺干面粉加半勺baking power,把面团揉光滑,就可以做出自己喜欢的形状:馒头,花卷,糖三角,花生酱卷。。。。* ~" h% I/ x* T3 A, `, K5 f
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记住:冷水蒸!!: r5 i8 O- A' L$ U) a* t6 P
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嗯,享受你的面点吧。好吃的不得了。, U- }4 M3 X1 ~+ A5 ~
% _& E& I0 X# K, C) W* N( L! S; B0 s如果要更好吃,揉面的时候加点butter,用力揉20分钟,其间不停的加干面粉。
4 ]0 J9 Q8 B. L6 _, F做好的半成品用布盖上,放20分钟发酵后,再蒸,这是发面面食的最佳做法。 |
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