家常菜品：杏鲍菰焖凤翼(图)

food510

来源：中国经济网
* r* _7 T$ F; D$ U1 D
" N  r) r) ~8 }" Q& h
7 K8 O4 C" f) v9 b. r
. v9 E) D6 T' U7 X8 @, K　　杏鲍菰菰肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名。杏鲍菰入馔做法多变，可凉拌、红烧、清炖或拌炒，与其他菰类不同的是，杏鲍菰烹调时不会缩水或煮烂，久煮后不仅饱吸鸡汤鲜味，还不失爽脆的口感，让你百吃不厌哦！
5 F4 j. |. c) |# q
8 K3 R/ I( R; M/ u9 B　　材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菰(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)

　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
1 i& @7 c3 m' q: z8 l
% F+ `4 P5 _1 U7 Y$ N# ~" x
" B. Y/ y" a2 ~' @0 Q- m* }
　　1　洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。
" i/ _; N2 o, \  M: z* w" I4 G
2 r2 d1 v7 k8 S3 f
4 Y4 v- M, X1 w9 ~1 g
　　2　杏鲍菰洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。


/ l; G/ Z9 m  O6 W8 |
0 y9 X' \& ?! O1 B, _0 T- E　　3　烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。
* `8 H$ j5 R1 Y! i8 f3 ^
2 ?. _3 M- ^6 s. G
$ o: b! B1 C9 y( F2 t: ]# r' P
7 O& ?1 A( c7 ~& x8 g" |  j　　4　放入桂皮、八角和杏鲍菰，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。
5 I- Y3 W7 ?! T4 z5 R2 O" `

. m" G, C1 A1 D
) _3 O4 L) K8 s6 y　　5　加入1汤匙料酒、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。
/ J& c/ n: L# x& P+ t5 A1 W
1 t* d1 h- E; E: }( V# B$ q3 J
! ?8 L  Q6 _$ i* O- A. j6 F+ X/ H5 k
　　6　倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。

8 F) A0 O1 Q) o' q. M
MY BLOG

美食推荐：啤酒酱香鸡翅(图)

4 Q& |- `: U8 w; z7 D# J/ b美女厨房：糖醋黄花鱼(图)
4 m' R1 U, }' U+ }& R! q0 w* @: Q
美女厨房：鲜笋炒金针菜(图)
$ y- |# ~8 R# l, a; i
美女厨房：柠檬茄汁鱼(图)
2 W/ |, o, r' c* D9 J) J& K
' o4 g9 c6 u$ ]# @　　

秋水怡人

不看好

支持，顶一下，