素烧茄子AND糖醋辣茄皮

风过香林

今天给大家介绍一下素烧茄子，简单易做，茄子不用油炸，既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮，也是下饭的好菜。
" W! k* g" `& u8 V& |' ~7 [一：素烧茄子
2 z/ v8 _* P0 C& ^主料：茄子。（长的或圆的）
辅料：葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。
做法：
1：将茄子用刀削成片状的块，用盐煞20分钟。把水沥干
3 u% A; d" e: L+ k0 f2：炒勺里放入少许油（够炒一个菜的量），烧致8成热后，将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。
3：放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽，白糖翻炒均匀。
4：将蒜沫放入后出锅。


1 I) i5 i2 l; n6 Y
3 ^% W2 y, R# ?4 `7 _! y/ b9 \
6 \( l9 t+ h  \$ V2 ?! ]$ ~" p7 l. j二：糖醋辣茄皮
9 |2 g( }' x4 M& A/ G主料：茄子皮
辅料：糖，米醋，酱油，干辣椒。蒜片。
, q- y4 o& }. x/ p$ B( }做法：
1：将茄皮切成细条状。
2：炒勺里放入少许油，8成热后干辣椒，蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。
3：放入糖，酱油，醋翻炒后出锅。

柳川

这边儿的小茄子削完皮就剩不下啥了吧。。。