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[照片] 甜食的七彩世界

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发表于 2008-11-10 23:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
忽然心血来潮,整理了一下半年多来的厨房生产记录。不看不知道,原来我已经做过了那么多的甜食。  一时成就感泛滥,漏夜整理照片-- 这次,来个“甜食的七彩世界”~# q- E; ^. P: M$ ]$ j
记得以前看个节目,主持人问,除了“赤橙黄绿青蓝紫”,你还能列举出几种颜色。。。那时的我,和电视里的嘉宾一起哑口无言做呆滞状。。。  所以对主持人“怒其不争”之下公布的答案印象深刻:黑、白、灰、米、棕。。。还有啥来着~9 D$ Y, [" }9 l& d
特别说明,这帖志在显摆,且容量太大,做法暂且不多啰嗦。万一有对某物感兴趣的筒子,请尽管开口,做法自然另行附上。 捧场~
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:20 | 显示全部楼层
从“赤”开始~$ E( ~* @* o& t; W8 I! f- t' h) j
6 E2 X# v8 V  F7 M
德式燕麦饼干-small.jpg
1 ?1 T( c9 m$ E# u# k2 Y3 F" A
& h: q1 v) ^6 C/ {+ U5 N2 u德式燕麦饼干~
- P3 J& d+ L! G那位说了,这颜色也不红啊。。。
- M; e8 {2 L1 Y7 D  f: y+ u  _这个,咱就碟子落菜码,手里有啥忽悠啥,保证多少沾边儿,千万别较真哈~# J) Z4 b/ s; Z
9 d3 D$ k5 V# J1 U/ i4 [
选这个作“红”,因为房子里有红糖。。。(不算太牵强吧 )其实颜色也算得上“棕红”了。。。7 o" C' l4 s" h' G
好吃!真的很好吃!不光好吃,还脆生,是我目前的大爱。已经顺利推荐给同事并制作成功鸟~
: k. T, {; b& l& L3 J) d赶明儿有人看没人看我也得把方子写出来~
1 h% ^$ r: V# y0 R5 M" S/ B# F4 s( I; A2 p0 r1 @0 ?
。。。lighter同学,你要是看见还不嫌弃的话,这个饼干送给你当“见面礼”哈。你都喊出“跟我混”好久了,我也没啥表示,不好意思的很内。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:27 | 显示全部楼层
再来“橙”
3 M) R# x" g2 s- z: H+ n2 p7 F1 {  w8 X% B
铜锣烧-small.jpg ' W% U& Q4 T- o7 W4 T* \
3 [) Z- s7 q5 T" W
! y1 ?9 Y) t7 F$ b: k2 f
要说“橙”,其实还是南瓜最靠谱,可是俺还憋着个“南瓜系列”之二呢,俺小气,这次先不秀;手里还有个芒果椰奶西米露,可是证件照太丑,不好意思秀。。。# s9 y7 ~* q' ^) ?" _

. f; H1 l) \) _0 R! L3 K就拿这个“铜锣烧”凑数吧。要是把各部分的颜色混一混,估计也能混出来个类似橙色的DD来~
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发表于 2008-11-10 23:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈哈,不厚道的夹个三。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:31 | 显示全部楼层
下面是“黄”
2 D$ U6 n# ?2 u" O: k+ A/ M9 w( p: |0 h7 ~
要是不算发过的“玛格丽特小饼”和“焦糖布丁”的话,就只有下面这个了; |" o1 ]+ K9 L: @
( n9 |/ S2 Z8 G1 C" K* A. Z2 g. b5 w/ c. e( w
DSCN4786-small.jpg ) I( p: ^+ {2 o0 D) m3 u

" e3 ?, l) C; x. X+ P6 `香蕉玛芬
3 B  E& v2 h, f& P7 j2 M
& Z3 o7 A- [' q: Z& @5 z$ _9 n( L5 L好了,我交代,虽然烤出来是金棕色,但其主要原料之一是黄色的香蕉。。。
0 [3 m9 p) y+ s! F9 Q. Y6 P方子是一个PP的加拿大女孩给我的。虽然做出的玛芬不够胖大圆润,但非常香软。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:34 | 显示全部楼层
然后是。。。“绿”. `4 D0 z( D: c1 P% r
$ z/ s) J! i/ H/ ^# U3 s7 O
计划中的抹茶戚风还没做,先拿个不太成功的抹茶车轮饼凑数吧+ o$ m7 f& k) ~' T# s: x6 F

0 Y2 g9 w' n, v/ g4 b( ^0 n DSC00575-small.jpg
1 E. r6 C+ W- ]6 X* q! q; p" g  k+ K. K+ S7 o
虽然卷得不太好,面团可真是绿的。。。+ r6 O( |2 t8 W; o/ ^

7 W6 d0 M# q$ k DSCN4864-small.jpg
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-10 23:28 发表
* h* _( A9 v$ [: \0 c$ K' `0 k) [哈哈,不厚道的夹个三。
; E8 n& C( C2 S+ z% l9 ~
果然不厚道。。。歪我的楼。。。不等着我,咱一块儿歪~
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:41 | 显示全部楼层
“青”色。。。难度太大,没法不空着了。" f# }2 F. h, |% [# N+ q5 e
还是说“蓝”吧。9 ~' R6 W) A! J8 c

* Y# V" Y! |3 h  n DSCN4779-small.jpg " N* S' R+ X) w5 k' ?+ f

# }- _% I$ k# @3 _8 c故伎重演。。。“蓝”莓司康。第一次做的时候没经验,面皮擀得太薄,烤得时间也长了,也就是三角的外形继承了司康的传统形象。  `- L1 Z: A! |3 c" n1 d/ h

- U% h3 p3 o5 ? DSCN4768-small.jpg ; O3 Q2 }; w/ H
) n  p0 z' ~# m% o, j
蓝莓的颜色。。。这个真不算是忽悠了。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最后。。。错,不是最后的“紫”  g; E' E/ B3 M1 W: N9 T
说起这个来,我可是库存丰厚的说~
# `! i# S% W& v0 \% e! @4 n紫薯茶巾绞,发过了;5 Z- x; R9 f+ J- y! H% ~
紫薯奶香卷,发过了,不过好像看不到图,再来一次上锅前留影~$ H4 c9 F+ |4 H8 L
0 m, o: `* {/ s2 \
奶香紫薯卷-small.jpg
6 V( D, j& ^" a4 q+ s- x
- F: c/ H, [6 ]6 \$ Y/ d紫薯蒙布朗! ?- P3 A$ ^4 i/ ]5 y
( T4 L- q2 c' e5 w5 {5 @9 W, s, R
紫薯蒙布朗-small.jpg ' L2 H7 f0 m+ p. s8 ^1 k4 Y
! O; Z0 Y) G6 H" g& m
够紫吧~% d0 Y" u, r* B4 A( {
0 ?) P! C# n5 X  l
还有淡紫色的
( G$ u7 Q2 Z) ^5 x) B紫薯戚风* v# ]% p+ j; I- f" ]2 M
# H, S& R2 r( r, Z. T" ]
紫薯戚风-small.jpg
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
然后是“白”; D0 j! {* W$ o( j
5 j) m3 \0 T% a" ^9 d
糯米藕-small.jpg ( a- `9 i. m, ^9 L) f
9 a. o+ y+ Y1 p' ?
是糯米藕,6 N; A$ G9 R0 U9 M( n' s. ^0 `7 i
% i* c1 ^' l0 R: w$ R' N: e- R
DSCN4605-small.jpg
' T' j$ f. Y/ f  [2 V6 O  l7 r( n8 K
猪馒头,
5 [3 H7 y* J& v5 |
2 b6 l8 c) x6 D3 x) ~" q3 B. w0 I: H 芋头丸子-small.jpg
; Y" b; h# p' ~2 C0 G9 i% q7 V( Z0 U' f  q5 q2 M
还是表面粘上椰丝的芋头丸子。。。
' p5 o& X- }& K. R9 l更靠谱呢?
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发表于 2008-11-10 23:53 | 显示全部楼层
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:00 | 显示全部楼层
“黑”。。。
1 z! f4 G* h# A2 V- e' g
( ]( ^" W2 q" m/ P$ l) ]3 R' d要说黑,最最合适的是俺第一次烤的蛋糕--买的现成的cake mix,细究起来,打蛋器比我功劳大。。。% I7 t* X8 U, L! D% d" i

6 Q# p4 X5 i/ ~0 c- n5 ], c$ z3 W# l DSCN4653-small.jpg 5 u- A5 v" X5 e$ ^
) x1 q1 w5 m/ v3 k) k
可是这也太滥竽充数了,再补一个不那么“黑”的吧。。。4 }5 o* @/ o, b  O$ k1 K0 F, h( \
! O) a! T9 j3 v7 Z- s  e* a& m
DSCN4075-small.jpg 4 g' l# ]. f0 i* M: y/ v

4 T) D8 }" r/ j' t椰香黑糯芒果卷。。。
9 Y6 x) B% g- g+ u4 h; E4 R! D3 O+ X6 T这个是自己胡做的,另一个想法失败后的无奈之举,忙活了大半夜加一个早晨,然后恶狠狠地用一个下午把它们全吃光--太受伤了。5 D( R/ ?  S) e$ j1 _# X6 U* n

# Z7 P# y, l. l$ K8 ]4 w* D 椰香黑糯芒果卷-small.jpg
- w: J& R7 h% e! p' V1 y
& g1 d; B4 o+ x# L* v& D# y. u瞧瞧,差点儿就包不住了。。。0 h4 j- g  z  _4 J, J
说实在的,味道其实真不错(想想这几样DD,能难吃得了吗),可太费劲了,后来再也没敢尝试了。
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
“灰”。。。
7 [9 M8 i  C1 J# d, Y* a我纠结中。。。灰色的甜食,想想也不舒服吧。。。可不加上这个,怎么“七彩”啊。。。
" i% y8 z$ u( R
* J/ m0 B! _/ t8 l0 {来个没照好证件照的芋头蒙布朗充数吧。! W/ B7 s5 P! h6 F% k8 Q

4 F3 q! P0 Y$ c6 _ 芋头蒙布朗-small.jpg
4 H' O, q& j" L/ q6 t0 b4 V9 ~- |+ ^) f: q' ]
! J! r8 A7 d0 g' W; s
有了,下次做个黑芝麻混在面里的蛋糕卷好了,又能满足我变态的“执着”,感觉也应该挺好吃,不至于让人厌恶
& a7 q7 Z/ W* X4 [# E8 H# C: [, i。。。
1 q. \5 b4 f& m1 {0 b  k无意一看窗外,天,大片大片的雪哗哗地落啊。。。那个,这次的“灰”就由白色的雪和黑色的土地来负责好了~
理袁律师事务所
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发表于 2008-11-11 00:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:09 | 显示全部楼层
大功即将告成,“米”
9 t  F& f/ r: I- t% t
. A& D# W- Y  H4 |3 p1 d; g/ r 苏打饼干-small.jpg
7 O6 Y& P% H4 R& D2 i6 R9 }6 J% s4 z* k8 ^& V& ?
无比朴素的苏打饼干,还算应题吧。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:15 | 显示全部楼层
最后一抹颜色,“棕”
$ T5 t7 m8 _. ?" m, V. `$ s. ?$ u/ o, s+ C
marble brownnie-small.jpg
5 e" P2 @: R, j. q5 y' \4 H
: F: }+ I) {: [" a, _8 b# d来来来,自己胡乱参考方子做的,山寨版 大理石布朗尼。
. o) r, ?3 ^1 o看到这家伙的第一眼,我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘,就算她不PP,你可以夸她“有气质”;如果真的没有。。。至少应该夸她一句“有内涵”吧。。。
8 e3 N1 K5 r, d/ s8 O0 i+ y1 U& F* E0 Q# y7 a# M
所幸,味道真的不错的说(那个吃过的同学,别舔手指头了,赶紧跳出来,作证。。。)
1 Y6 O3 w+ F# j$ j2 n) B+ J0 q3 B% [+ a& w9 j6 G
(我开始心虚。。。不好吃的DD也许上相,不上相的DD我就拼命说好吃,是不是有点儿太。。。了)
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表 : _) G! f6 D* M: l% p
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

' _5 k0 L! E$ ?& N呵呵,打劫我们家没用。。。还是打劫我吧~只要每顿有肉,吃食不离手,夸奖不离口,不用劫,俺自己个儿跟着走~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:24 | 显示全部楼层
原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:07 发表
0 z' V; s5 e! U 太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~
) \: k6 \9 S' j( ^
蛋挞。。。我所有的原料都买了,宝典也找了,可还没做--不是我的错,据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功,俺等着天变冷呢
. t$ N6 V% e+ o& J/ a) l+ C& ~先给你个我觉得挺好的方子吧。, L2 N: ]: m& }" W' {- E$ C" U9 a* \
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=7210
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发表于 2008-11-11 00:30 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:15 发表
2 W7 c  X: Z3 \+ c- H最后一抹颜色,“棕”9 q4 M  Y- m, U; i1 ~
, \  c7 M1 F: I, Z! U# I
359395 ]' ?- v. l" g3 R2 c! k1 t) m

6 a. n# v) m8 D# |; }5 k来来来,自己胡乱参考方子做的,山寨版 大理石布朗尼。. `6 |6 \  I; k; ~  x0 G
看到这家伙的第一眼,我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘,就算她不PP,你可以夸她“有气质”;如果真的没有。 ...
' Z- }) \3 V/ Y, c5 }

" `) p. B% N( X, T4 c$ o1 q俺跳出来了,诚心的说,那个味道真的不错。9 `: c2 @: e5 _
再狠狠的说一句,害的俺晚上都忍不住偷嘴,结果涨了2lb.
理袁律师事务所
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发表于 2008-11-11 00:31 | 显示全部楼层

回复 18楼 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
- e- V5 ]; C: V! d# j5 `  J6 ~; Q* P, }" o1 L( i) m* l$ b
那个酥油,马琪琳是什么??不懂诶。。去哪里可以买到?
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:31 发表
9 s! T7 N6 D$ A" I0 J2 `好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
: |. k8 d4 k+ k: C6 R9 q
: H# ]/ x( O. a$ k. k1 i. L那个酥油,马琪琳是什么??不懂诶。。去哪里可以买到?

" C, O- Q1 v* d! u我必须得下决心了,这是今儿个最后一贴了--我可真怕咱们几个就这样来来回回地聊个通宵~, H( R. P& [7 ~; |7 q8 w) V: Y& _
玛琪琳,植物黄油,英文margarine,superstore,靠墙的冷柜,黄油的旁边,黄色的包装。。。
/ G9 \" x5 [! M( i: |9 E晚安哈,夜猫子们~
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发表于 2008-11-11 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:24 发表 4 i/ Y) e* Q# Y

0 j8 i( n  M$ {3 {: p蛋挞。。。我所有的原料都买了,宝典也找了,可还没做--不是我的错,据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功,俺等着天变冷呢 7 t! d# x% `4 {) ?8 H3 c
先给你个我觉得挺好的方子吧。
+ H: X2 L- D0 F+ B: k% L# Phttp://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopi ...
" _8 }% w$ J- m) L% u' t, n, G

+ i4 E3 w* a6 t7 R2 I2 T  [" j2 W蛋挞的皮制作难度太大,可以买到现成的。
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发表于 2008-11-11 01:29 | 显示全部楼层

回复 22楼 的帖子

同言同羽 置业良晨
比较喜欢这个哈哈~~你知道哪里可以买到么??
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发表于 2008-11-11 12:32 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表 & }7 j0 B8 r. y# _- n
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~
; ]: a! i8 _' h( j/ P
严重同意,去的时候别忘了叫上我哦
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 13:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 14:37 | 显示全部楼层
口水一把一把的,我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么,布朗尼我喜欢得很啊!
7 V# d  g) d( Q- y* [' ~' ?还有,那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢!2 L% A" b( |: {
最后,你有没有哪款甜食咋持也不胖的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 14:53 | 显示全部楼层
原帖由 邵大头 于 2008-11-11 13:33 发表 ' V' e' O) H; b, X" w) p
虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

! ~3 x3 o' r! O" {) h呵呵,那咱正好合作--我又爱做又爱吃又爱被看客表扬,你爱看。。。太合适了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 15:09 | 显示全部楼层
原帖由 归去来 于 2008-11-11 14:37 发表
' q$ m8 ?* |, a- C1 b口水一把一把的,我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么,布朗尼我喜欢得很啊!+ S/ i. Q- r5 m9 d2 Y
还有,那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢!
& e* }; K, ?) O最后,你有没有哪款甜食咋持也不胖的?
9 [3 X# j0 s. _  S) }
1 B) k9 s; V& s7 e8 p1 l. l5 X
布朗尼。。。我喝口水马上攒方子。稍等然后找新帖哈~
4 w$ j8 |5 k/ p; i8 I  y3 O  ^芒果卷。。。长得“漂亮”好像和我没啥关系--要不是我手太潮,人家本来是应该以另外一种更美的姿态出镜的说~
. L4 X  G7 s% D1 {( E8 K2 ~( z. H长胖。。。我估计我话一出口必招来板砖无数--我天天这么吃也没吃胖啊。。。! l0 _; [$ N# b1 u* Q1 ?" \8 @
我还是承认错误先吧。其实甜食吃太多确实不好。我眼瞅着家里4KG装的白糖没多久就见底,心里不是不内疚的。可天生嘴馋也不能忍着,只好想办法尽量减少糖分和黄油的比例,再加些比较健康的材料,聊以自慰吧~( v3 x+ H: H& m* g& N( x7 i* I
说正经的,个人感觉哈,相对来说,中式的点心比西式的好点儿,饼干比蛋糕好点儿,糖和油少的当然会好点儿--就像那个芒果卷,吃起来压力会小很多~
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 17:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
绝对的甜点专家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-12 10:57 | 显示全部楼层
巴山 同学表扬~. }% w1 l# U, H' Y+ f- J: a
俺想问句正经的,其实呢,有没有筒子是很喜欢甜食,只是觉得很复杂不愿意做,或者说不敢做。。。
, E. ^& T) W: N5 A0 O其实俺明白,甜食这东西,怎么说也不能当饭吃,更多的,象个玩意儿。俺是这么想的,其一,这好歹算个正当爱好,还容易产生成就感;其二,(刚从flyer上看到的)对于有家有牵挂的人,在那些“特殊的”日子或节日里,没有什么是比新鲜做出的点心散发出的香味更让人感到温馨的~
& q* q- E. I* q所以哩,要是有筒子喜欢培养这个很有前途的兴趣呢,俺就有动力照照过程图,秀秀工具,多发几个DD,方便大家交流。。。要是其实没人感兴趣呢,俺就偶尔发个成品算了。: {6 B3 r' [/ R/ p/ U% C
请路过各位给个意见,
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