甜食的七彩世界

柳川

忽然心血来潮，整理了一下半年多来的厨房生产记录。不看不知道，原来我已经做过了那么多的甜食。  一时成就感泛滥，漏夜整理照片-- 这次，来个“甜食的七彩世界”～
记得以前看个节目，主持人问，除了“赤橙黄绿青蓝紫”，你还能列举出几种颜色。。。那时的我，和电视里的嘉宾一起哑口无言做呆滞状。。。  所以对主持人“怒其不争”之下公布的答案印象深刻：黑、白、灰、米、棕。。。还有啥来着～
特别说明，这帖志在显摆，且容量太大，做法暂且不多啰嗦。万一有对某物感兴趣的筒子，请尽管开口，做法自然另行附上。 捧场～

柳川

从“赤”开始～


1 ?1 T( c9 m$ E# u# k2 Y3 F" A
& h: q1 v) ^6 C/ {+ U5 N2 u德式燕麦饼干～
- P3 J& d+ L! G那位说了，这颜色也不红啊。。。
- M; e8 {2 L1 Y7 D  f: y+ u  _这个，咱就碟子落菜码，手里有啥忽悠啥，保证多少沾边儿，千万别较真哈～

选这个作“红”，因为房子里有红糖。。。（不算太牵强吧 ）其实颜色也算得上“棕红”了。。。
好吃！真的很好吃！不光好吃，还脆生，是我目前的大爱。已经顺利推荐给同事并制作成功鸟～
: k. T, {; b& l& L3 J) d赶明儿有人看没人看我也得把方子写出来～
1 h% ^$ r: V# y0 R5 M" S
。。。lighter同学，你要是看见还不嫌弃的话，这个饼干送给你当“见面礼”哈。你都喊出“跟我混”好久了，我也没啥表示，不好意思的很内。。。

柳川

再来“橙”
3 M) R# x" g2 s- z: H+ n



要说“橙”，其实还是南瓜最靠谱，可是俺还憋着个“南瓜系列”之二呢，俺小气，这次先不秀；手里还有个芒果椰奶西米露，可是证件照太丑，不好意思秀。。。

. f; H1 l) \) _0 R! L3 K就拿这个“铜锣烧”凑数吧。要是把各部分的颜色混一混，估计也能混出来个类似橙色的DD来～

兔子和狼

哈哈，不厚道的夹个三。

柳川

下面是“黄”
2 D$ U6 n# ?2 u" O: k+ A
要是不算发过的“玛格丽特小饼”和“焦糖布丁”的话，就只有下面这个了



" e3 ?, l) C; x. X+ P6 `香蕉玛芬
3 B  E& v2 h, f& P7 j2 M
& Z3 o7 A- [' q: Z& @5 z$ _9 n( L5 L好了，我交代，虽然烤出来是金棕色，但其主要原料之一是黄色的香蕉。。。
0 [3 m9 p) y+ s! F9 Q. Y6 P方子是一个PP的加拿大女孩给我的。虽然做出的玛芬不够胖大圆润，但非常香软。。。

柳川

然后是。。。“绿”

计划中的抹茶戚风还没做，先拿个不太成功的抹茶车轮饼凑数吧

0 Y2 g9 w' n, v/ g4 b( ^0 n
1 E. r6 C+ W- ]6 X* q
虽然卷得不太好，面团可真是绿的。。。

7 W6 d0 M# q$ k

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-11-10 23:28 发表
* h* _( A9 v$ [: \0 c$ K' `0 k) [哈哈，不厚道的夹个三。

果然不厚道。。。歪我的楼。。。不等着我，咱一块儿歪～

柳川

“青”色。。。难度太大，没法不空着了。
还是说“蓝”吧。

* Y# V" Y! |3 h  n

# }- _% I$ k# @3 _8 c故伎重演。。。“蓝”莓司康。第一次做的时候没经验，面皮擀得太薄，烤得时间也长了，也就是三角的外形继承了司康的传统形象。

- U% h3 p3 o5 ?

蓝莓的颜色。。。这个真不算是忽悠了。

柳川

最后。。。错，不是最后的“紫”
说起这个来，我可是库存丰厚的说～
# `! i# S% W& v0 \% e! @4 n紫薯茶巾绞，发过了；
紫薯奶香卷，发过了，不过好像看不到图，再来一次上锅前留影～


6 V( D, j& ^" a4 q+ s- x
- F: c/ H, [6 ]6 \$ Y/ d紫薯蒙布朗



够紫吧～

还有淡紫色的
( G$ u7 Q2 Z) ^5 x) B紫薯戚风

柳川

然后是“白”



是糯米藕，


' T' j$ f. Y/ f
猪馒头，
5 [3 H7 y* J& v5 |
2 b6 l8 c) x6 D3 x) ~" q3 B. w0 I: H
; Y" b; h# p' ~2 C0 G
还是表面粘上椰丝的芋头丸子。。。
' p5 o& X- }& K. R9 l更靠谱呢？

小美猪

说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

柳川

“黑”。。。
1 z! f4 G* h# A2 V- e' g
( ]( ^" W2 q" m/ P$ l) ]3 R' d要说黑，最最合适的是俺第一次烤的蛋糕--买的现成的cake mix，细究起来，打蛋器比我功劳大。。。

6 Q# p4 X5 i/ ~0 c- n5 ], c$ z3 W# l

可是这也太滥竽充数了，再补一个不那么“黑”的吧。。。



4 T) D8 }" r/ j' t椰香黑糯芒果卷。。。
9 Y6 x) B% g- g+ u4 h; E4 R! D3 O+ X6 T这个是自己胡做的，另一个想法失败后的无奈之举，忙活了大半夜加一个早晨，然后恶狠狠地用一个下午把它们全吃光--太受伤了。

# Z7 P# y, l. l$ K8 ]4 w* D
- w: J& R7 h% e! p' V1 y
& g1 d; B4 o+ x# L* v& D# y. u瞧瞧，差点儿就包不住了。。。
说实在的，味道其实真不错（想想这几样DD，能难吃得了吗），可太费劲了，后来再也没敢尝试了。

柳川

“灰”。。。
7 [9 M8 i  C1 J# d, Y* a我纠结中。。。灰色的甜食，想想也不舒服吧。。。可不加上这个，怎么“七彩”啊。。。
" i% y8 z$ u( R
* J/ m0 B! _/ t8 l0 {来个没照好证件照的芋头蒙布朗充数吧。

4 F3 q! P0 Y$ c6 _
4 H' O, q& j" L/ q6 t

有了，下次做个黑芝麻混在面里的蛋糕卷好了，又能满足我变态的“执着”，感觉也应该挺好吃，不至于让人厌恶
& a7 q7 Z/ W* X4 [# E8 H# C: [, i。。。
1 q. \5 b4 f& m1 {0 b  k无意一看窗外，天，大片大片的雪哗哗地落啊。。。那个，这次的“灰”就由白色的雪和黑色的土地来负责好了～

Elin

太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

柳川

大功即将告成，“米”
9 t  F& f/ r: I- t% t
. A& D# W- Y  H4 |3 p1 d; g/ r
7 O6 Y& P% H4 R& D2 i6 R
无比朴素的苏打饼干，还算应题吧。。。

柳川

最后一抹颜色，“棕”
$ T5 t7 m8 _. ?" m, V. `

5 e" P2 @: R, j. q5 y' \4 H
: F: }+ I) {: [" a, _8 b# d来来来，自己胡乱参考方子做的，山寨版 大理石布朗尼。
. o) r, ?3 ^1 o看到这家伙的第一眼，我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘，就算她不PP，你可以夸她“有气质”；如果真的没有。。。至少应该夸她一句“有内涵”吧。。。
8 e3 N1 K5 r, d/ s8 O0 i+ y1 U
所幸，味道真的不错的说（那个吃过的同学，别舔手指头了，赶紧跳出来，作证。。。）
1 Y6 O3 w+ F# j$ j2 n) B+ J
（我开始心虚。。。不好吃的DD也许上相，不上相的DD我就拼命说好吃，是不是有点儿太。。。了）

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

' _5 k0 L! E$ ?& N呵呵，打劫我们家没用。。。还是打劫我吧～只要每顿有肉，吃食不离手，夸奖不离口，不用劫，俺自己个儿跟着走～

柳川

原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:07 发表
0 z' V; s5 e! U 太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

蛋挞。。。我所有的原料都买了，宝典也找了，可还没做--不是我的错，据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功，俺等着天变冷呢
. t$ N6 V% e+ o& J/ a) l+ C& ~先给你个我觉得挺好的方子吧。
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=7210

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:15 发表
2 W7 c  X: Z3 \+ c- H最后一抹颜色，“棕”

35939

6 a. n# v) m8 D# |; }5 k来来来，自己胡乱参考方子做的，山寨版 大理石布朗尼。
看到这家伙的第一眼，我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘，就算她不PP，你可以夸她“有气质”；如果真的没有。 ...

" `) p. B% N( X, T4 c$ o1 q俺跳出来了，诚心的说，那个味道真的不错。
再狠狠的说一句，害的俺晚上都忍不住偷嘴，结果涨了2lb.

Elin

好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
- e- V5 ]; C: V! d# j5 `  J6 ~; Q
那个酥油，马琪琳是什么？？不懂诶。。去哪里可以买到？

柳川

原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:31 发表
9 s! T7 N6 D$ A" I0 J2 `好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。
: |. k8 d4 k+ k: C6 R9 q
: H# ]/ x( O. a$ k. k1 i. L那个酥油，马琪琳是什么？？不懂诶。。去哪里可以买到？

" C, O- Q1 v* d! u我必须得下决心了，这是今儿个最后一贴了--我可真怕咱们几个就这样来来回回地聊个通宵～
玛琪琳，植物黄油，英文margarine,superstore，靠墙的冷柜，黄油的旁边，黄色的包装。。。
/ G9 \" x5 [! M( i: |9 E晚安哈，夜猫子们～

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:24 发表

0 j8 i( n  M$ {3 {: p蛋挞。。。我所有的原料都买了，宝典也找了，可还没做--不是我的错，据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功，俺等着天变冷呢
先给你个我觉得挺好的方子吧。
+ H: X2 L- D0 F+ B: k% L# Phttp://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopi ...

+ i4 E3 w* a6 t7 R2 I2 T  [" j2 W蛋挞的皮制作难度太大，可以买到现成的。

Elin

比较喜欢这个哈哈~~你知道哪里可以买到么？？

流年明媚

原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

严重同意，去的时候别忘了叫上我哦

邵大头

虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

归去来

口水一把一把的，我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么，布朗尼我喜欢得很啊！
7 V# d  g) d( Q- y* [' ~' ?还有，那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢！
最后，你有没有哪款甜食咋持也不胖的？

柳川

原帖由 邵大头 于 2008-11-11 13:33 发表
虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

! ~3 x3 o' r! O" {) h呵呵，那咱正好合作--我又爱做又爱吃又爱被看客表扬，你爱看。。。太合适了～

柳川

原帖由 归去来 于 2008-11-11 14:37 发表
' q$ m8 ?* |, a- C1 b口水一把一把的，我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么，布朗尼我喜欢得很啊！
还有，那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢！
& e* }; K, ?) O最后，你有没有哪款甜食咋持也不胖的？

布朗尼。。。我喝口水马上攒方子。稍等然后找新帖哈～
4 w$ j8 |5 k/ p; i8 I  y3 O  ^芒果卷。。。长得“漂亮”好像和我没啥关系--要不是我手太潮，人家本来是应该以另外一种更美的姿态出镜的说～
. L4 X  G7 s% D1 {( E8 K2 ~( z. H长胖。。。我估计我话一出口必招来板砖无数--我天天这么吃也没吃胖啊。。。
我还是承认错误先吧。其实甜食吃太多确实不好。我眼瞅着家里4KG装的白糖没多久就见底，心里不是不内疚的。可天生嘴馋也不能忍着，只好想办法尽量减少糖分和黄油的比例，再加些比较健康的材料，聊以自慰吧～
说正经的，个人感觉哈，相对来说，中式的点心比西式的好点儿，饼干比蛋糕好点儿，糖和油少的当然会好点儿--就像那个芒果卷，吃起来压力会小很多～

巴山

绝对的甜点专家

柳川

巴山 同学表扬～
俺想问句正经的，其实呢，有没有筒子是很喜欢甜食，只是觉得很复杂不愿意做，或者说不敢做。。。
, E. ^& T) W: N5 A0 O其实俺明白，甜食这东西，怎么说也不能当饭吃，更多的，象个玩意儿。俺是这么想的，其一，这好歹算个正当爱好，还容易产生成就感；其二，（刚从flyer上看到的）对于有家有牵挂的人，在那些“特殊的”日子或节日里，没有什么是比新鲜做出的点心散发出的香味更让人感到温馨的～
& q* q- E. I* q所以哩，要是有筒子喜欢培养这个很有前途的兴趣呢，俺就有动力照照过程图，秀秀工具，多发几个DD，方便大家交流。。。要是其实没人感兴趣呢，俺就偶尔发个成品算了。
请路过各位给个意见，